Nuggets de poulet épicés

Méthode

1 Préparez la marinade: Fouetter ensemble le jus de lime, le rhum, la sauce soja et le sucre dans un bol jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

2 Faites mariner le poulet: Ajouter le poulet à la marinade et laisser mariner 30 minutes à température ambiante (peut mariner plus longtemps frais, mais laisser revenir à température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson).

3 Chauffez l’huile pour la friture: Versez suffisamment d’huile dans une poêle pour qu’elle remonte sur les côtés d’au moins un demi-pouce. Chauffer l’huile à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle scintille, et une petite pincée de farine grésille lorsque vous la déposez dans la poêle.

4 Draguez le poulet: Pendant que l’huile chauffe, fouettez ensemble la farine, le paprika et le sel dans un bol. Retirer les morceaux de poulet de la marinade et les éponger avec du papier absorbant. Draguez les morceaux de poulet dans le mélange de farine et placez-les dans une assiette.

5 Faites frire le poulet par lots (environ 3), environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. (Si le poulet brunit trop rapidement, réduisez un peu le feu).

Déposer dans une assiette tapissée de serviettes en papier pour absorber l’excès d’huile.

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