Sangria aux petits fruits

Cette sangria au vin rouge aux baies mélangées est faite de vin rouge, de brandy, de jus d’orange, de baies fraîches ou surgelées! Boisson estivale rafraîchissante parfaite pour une fête!

Crédit photographique: Elise Bauer

La sangria est l’une de ces choses pour lesquelles vous n’avez guère besoin d’une recette – ou même d’un vin rouge particulièrement bon!

J’ai quelques petits rebondissements que j’aime utiliser pour ma propre recette de sangria. J’aime ajouter des baies, comme des myrtilles, des framboises ou des fraises. Alors que les pommes et les oranges sont plus traditionnelles, je trouve que les baies donnent plus de saveur et de couleur au vin.

J’aime aussi ajouter un peu d’eau gazeuse lorsque je sers juste pour une pizzaz supplémentaire. Cette étincelle donne juste à la sangria un peu de zing Lambrusco-esque. Parfois, au lieu de l’eau gazeuse, j’ajouterai même du soda à l’orange sanguine (San Pellegrino) pour égayer encore plus.

Pour le vin rouge, je recommande franchement d’acheter une bouteille pas chère pour cette recette. Nous allons le mélanger avec tant d’autres ingrédients savoureux que même un vin de qualité inférieure aura bon goût, et la qualité d’un vin plus cher ne sera pas appréciée.

Le vin de Rioja d’Espagne est traditionnel pour la sangria. Si vous ne trouvez pas une bouteille de rioja bon marché au magasin, n’importe quel vin rouge bon marché préféré que vous aimez déjà boire fera l’affaire. Un zinfandel fonctionnerait très bien en sangria.

La meilleure partie? Vous pouvez fouetter cette sangria ensemble et la servir tout de suite, ou la préparer quelques heures à l’avance et laisser les saveurs des fruits frais se fondre vraiment dans le vin. (Vous pouvez même préparer plusieurs jours à l’avance. Conservez-le au réfrigérateur et les fruits de la sangria commenceront à fermenter naturellement et à créer des bulles.)

Un peu de fruit, un peu de jus d’orange, du brandy. Boum, boum, c’est fait.

Recette de Sangria aux petits fruits

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 orange, coupée en morceaux, épépinée
• 1 1/4 tasse de baies mélangées, fraîches ou surgelées, comme les bleuets, les framboises ou les fraises
• 1 bouteille de 750 ml de vin rouge
• 1/3 tasse de brandy
• 3/4 tasse de jus d’orange
• Fruits supplémentaires pour la garniture (facultatif)
• Eau gazeuse ou soda à l’orange sanguine (facultatif)

Méthode

1 Écrasez les fruits avec du sucre: Mettez le sucre, les morceaux d’orange et les baies dans un pichet et écrasez avec une cuillère en bois ou un pilon pour libérer une partie du jus et briser un peu le fruit.

2 Ajouter le vin rouge, le brandy et le jus d’orange et laisser infuser pendant environ 5 minutes ou jusqu’à 2 heures. Les saveurs adouciront et s’amélioreront plus vous pourrez attendre avant de servir.

3 Versez dans des verres remplis de glace et de fruits supplémentaires. Si vous préférez une sangria très claire sans pulpe de fruit, versez la sangria à travers une passoire au moment de servir.

Si vous le souhaitez, ajoutez de l’eau gazeuse ou un peu de soda à l’orange sanguine (j’aime l’orange sanguine San Pellegrino) à votre sangria pour quelques bulles et un peu de pizzaz supplémentaire.

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Garrett McCord

Garrett McCord est un écrivain professionnel et développeur de recettes dont le travail est apparu dans de nombreuses publications imprimées et en ligne telles que Gourmet Live, Saveur, Huffington Post, Smithsonian et NPR. Les anciens clients comprennent également de nombreuses entreprises alimentaires, établissements vinicoles et distilleries. Garrett écrit sur les cocktails sur son site Web, Coupe de Grace.

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