Soupe aux carottes facile

À quel point est-ce mal d’exagérer complètement les bienfaits des aliments pour impressionner mes enfants? Les carottes sont bonnes pour vos yeux; nous le savons. Mais saviez-vous que les carottes vous permettent instantanément de repérer un camion de pompiers à quatre pâtés de maisons? C’EST VRAI.

Vraiment, cependant, les carottes ne sont pas seulement bonnes pour vous, mais elles sont l’une de mes bases préférées pour une soupe facile. Ils cuisent rapidement et, lorsqu’ils sont mélangés avec quelques ingrédients simples, se transforment en une soupe onctueuse, riche et légèrement sucrée qui est un merveilleux bol de chaleur par une nuit d’hiver froide.

De plus, vous pouvez le faire en environ 30 minutes.

La soupe est allumée, non?!

LES BASES DE LA SOUPE AUX CAROTTES

La clé de la soupe aux carottes est, sans surprise, les carottes. Si vous le pouvez, essayez d’obtenir quelques paquets de carottes plus petites avec les tiges toujours en place. Je trouve que les gros sacs de carottes éraflées sont moins sucrés. En fin de compte, cependant, vous pouvez utiliser n’importe quelle carotte – même violette ou blanche – et je ne vous crierai pas dessus.

Au-delà de cela, cette soupe est une excellente soupe aux légumes d’entrée de gamme pour les enfants, car elle est facilement disponible et quelque chose à laquelle les enfants sont régulièrement exposés.

UN CONSEIL POUR UNE SOUPE PLUS DOUCE

Assurez-vous de commencer vos légumes à feu moyen pour qu’ils ne brunissent pas. Si les oignons brunissent, cela peut ajouter des notes légèrement amères à la soupe et dominer les carottes sucrées. Si vous obtenez quelques morceaux d’oignon brun, n’hésitez pas à les retirer avant de continuer avec la soupe.

VARIATION DE SOUPE AUX CAROTTES

J’aime garder ma soupe de carottes limitée sur les ingrédients pour laisser briller les carottes, mais si vous voulez égayer un peu cette version, le curry est mon complément préféré. Choisissez une poudre de curry jaune doux et commencez par une petite quantité (une à deux cuillères à café) si cette saveur n’est pas familière à vos enfants.

Incorporer la poudre de curry dans les oignons pendant qu’ils sautent, puis faire la recette comme écrit. Vous pouvez ajouter plus de poudre de curry pendant que la soupe mijote si vous voulez augmenter cette saveur.

OPTIONS DE SERVICE POUR LA SOUPE DE CAROTTE

Je sers généralement cette soupe comme soupe et salade avec des craquelins, des toasts (recette ci-dessous) ou du pain et du beurre. Vous pouvez également le servir avec des sandwichs au fromage grillé, comme la soupe aux tomates classique.

CONSERVER ET CONGELER LA SOUPE DE CAROTTES

Les soupes se congèlent bien et cette version de carottes n’est pas différente. La soupe aux carottes surgelée se conservera jusqu’à six mois et se réchauffera parfaitement, à partir de la congélation, sur la cuisinière à feu doux.

The DAD ADD: Cheesy Toast Dippers!

Jeter une poignée de craquelins à côté de cette soupe est facile et délicieux, mais si vous avez le temps, ces toasts sont l’accompagnement idéal. J’aime utiliser une baguette solide et garnir généreusement les tranches d’huile d’olive et de parmesan. Pendant la cuisson, le pain est grillé et le fromage se transforme en un couvercle croustillant sur chaque tranche.

Si vous le faites correctement, les toasts sont super croquants et vous devez les tremper dans la soupe pour les ramollir un peu! Celles-ci conviennent également aux enfants, alors n’hésitez pas à les jeter dans une assiette. Mes enfants préféraient cependant les craquelins normaux.

LA CARTE DE RAPPORT

Si vous avez déjà peint une maison, vous savez que la peinture n’est pas la partie la plus difficile. C’est le nettoyage. Il en va de même pour donner de la soupe à un enfant de deux ans.

Les enfants aiment la soupe, d’après mon expérience. Ils aiment y tremper des trucs, les boire, les avaler, les renverser et les vaporiser. Alors, préparez-vous mentalement pour que, très probablement, votre bataille avec la soupe commence une fois le dîner terminé, surtout si vous en avez de jeunes.

Mes enfants ont tous les deux bien fait avec cette soupe et ont eu des portions complètes! Ils ont sauté les trempettes de pain grillé et ont demandé du pain de mie normal avec du beurre, que j’étais heureux de faire pour eux. Mon enfant de quatre ans a réussi à ne PAS avoir de soupe au plafond, ce qui était très spécial. Mon enfant de quatre ans, quant à lui, a toujours été un surperformant, en particulier dans la catégorie des flingues de nourriture.

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