Soupe au chou de la ferme –

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J’adore les soupes mais je ne les fais pas souvent. Je suppose que la raison en est que j’aime la bonne nourriture. Les soupes peuvent être copieuses et cette soupe au chou de la ferme est consommée en toute sécurité comme repas. En plus du chou figurant dans le nom, cette soupe est farcie de haricots et de kielbasa. C’est une soupe très abondante.

Soupe aux choux fermiers

Il y a eu une période de froid particulièrement longue à Chicago. Ce que mes collègues de bureau savent, c’est que je me présente pour travailler avec des lacets, des bottes d’hiver et une toison comme haut. Je m’en fiche si je ne suis pas une plaque de mode. Je veux avoir chaud, j’ai hérité d’une mauvaise circulation, donc j’ai souvent froid. L’une des cartes préférées que j’ai récemment reçues de ma femme comportait un homme et une femme sur le devant. La carte indiquait que le couple était parfait ensemble car la femme avait les pieds froids et la chaleur de l’homme était toujours là pour l’aider. Ma femme avait simplement des flèches qui allaient et venaient de l’homme et de la femme qui changeaient les caractéristiques associées à chaque personne. Tu as l’idée

Soupe aux choux fermiers

Maintenant tu sais que je ne mange pas de porc. J’ai donc substitué la dinde kielbasa au type régulier. Je dirais que même la viande aurait été meilleure. Le seul inconvénient de remplacer la saucisse de dinde dans n’importe quelle recette est qu’elle est sans gras. Cette recette commence par brûler le kielbasa. La dinde Kielbasa a tendance à se carboniser et n’ajoute aucune saveur réelle à la soupe. La saucisse est retirée de la poêle lors de la cuisson et les légumes sont ajoutés pour recueillir les frondes au fond de la casserole. Finalement, tout est jeté dans la casserole et cuit en mélangeant diverses saveurs pour faire cette soupe de ferme à ferme.

Soupe aux choux fermiers

2015-02-10 02:23:53

Pour 4 personnes

Une soupe copieuse avec du kielbasa, du chou, trois types de haricots épicés au curry de madras et du paprika hongrois.

Les ingrédients

2 cuillères à soupe d’huile de canola
1 gros oignon, finement haché
Bouquet de petites carottes, hachées
2 branches de céleri, hachées
10 tasses de bouillon de poulet
1 boîte (15 onces) de tomates en dés, avec du jus
1 tasse de jus de tomate
½ tête de chou rouge, coupée en gros morceaux
1 livre de dinde kielbasa, tranché
4 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de paprika hongrois
1 cuillère à soupe de poudre de curry
3 boîtes (15 onces chacune) bleu marine, pinto et gros haricots nordiques, égouttés et rincés
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût.
½ tasse de persil frais haché

Instructions

Faire chauffer l’huile de canola dans une grande casserole lourde à feu moyen-élevé.
Ajouter la dinde kielbasa et l’omble des deux côtés. Retirer de la casserole et réserver.
Ajouter l’oignon, la carotte et le céleri et cuire 6 à 8 minutes ou jusqu’à tendreté.
Ajouter le bouillon de poulet, les tomates, le jus de tomate, le chou, le kielbasa, l’ail, le paprika et la poudre de cari. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir légèrement et cuire jusqu’à ce que le chou soit tendre, environ 20 à 25 minutes.
Ajouter les haricots et chauffer.
Goûtez et ajoutez du sel et du poivre noir si nécessaire.
Incorporer le persil.
Servez et dégustez!

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Ingrédients Les ingrédients