Soupe à la dinde

Une bonne recette de soupe à la dinde maison à découvrir après les repas de vacances! De tendres morceaux de restes de dinde, de carottes, d’oignons, de céleri et de nouilles pour pâtes sont mijotés dans un délicieux bouillon de dinde fait maison. Servez-le avec des petits pains et transformez-vous en un paradis de la nourriture réconfortante!

Bien que cette soupe de nouilles à la dinde ne soit pas préparée dans une mijoteuse, elle ne prend que 25 minutes. Quoi de mieux que ça? Vous pouvez faire cela une fois rentré du travail et faire nourrir vos enfants à 6!

Comment faire une soupe à la dinde

Lorsque je prépare une soupe à la dinde à partir de rien, j’aime utiliser les restes de dinde du dîner de Thanksgiving pour faire un bouillon de dinde maison. C’est vraiment la meilleure façon d’y arriver. Vous ne pouvez vraiment pas reproduire la même saveur ou la même texture dans un bouillon acheté en magasin et l’ajout de restes de viande de dinde est parfait dans cette soupe)!

Si vous n’avez pas de bouillon de dinde sous la main, vérifiez auprès de votre épicerie locale, ils le font parfois, mais bien sûr, le bouillon de poulet fonctionne aussi. J’adore la saveur du bouillon de dinde que donne cette soupe maison!

Soupe à la dinde facile

1. Faire ramollir l’oignon dans l’huile d’olive.
2. Ajouter les légumes, la dinde, l’assaisonnement pour volaille et les herbes et laisser mijoter quelques minutes.
3. Ajouter les nouilles et cuire jusqu’à tendreté.
4. Servir.

Fou facile non?

Une fois l’oignon ramolli, j’incorpore une cuillère à soupe de farine. Bien sûr, c’est facultatif, mais c’est en quelque sorte l’un de mes secrets préférés pour une soupe au bouillon parfaite. Ce n’est pas assez de farine pour épaissir la soupe, mais cela donne juste un peu de corps au bouillon.

Une fois que votre soupe de dinde a mijoté, les nouilles sont ajoutées au pot. Vous pouvez utiliser les nouilles que vous préférez, il suffit d’ajuster les temps de cuisson en conséquence. La cuisson des pâtes dans la soupe elle-même ajoute une tonne de saveur aux nouilles. C’est ma façon préférée de le faire!

J’aime utiliser des rotinis ou des coquillages dans cette recette et les cuire généralement un peu al dente avant de servir. Le bouillon est chaud et ils cuisent un peu plus pendant qu’ils sont assis dans le bol.

Comment congeler la soupe

Cette soupe à la dinde se conserve quelques jours au réfrigérateur mais elle se congèle aussi bien, ce qui signifie que vous pouvez la déguster tout l’hiver! J’aime le congeler dans des sacs de congélation individuels pour faciliter le réchauffage de la bonne quantité.

Les pâtes peuvent parfois changer de texture lorsqu’elles sont congelées et réchauffées. Si vous préférez, omettez simplement les pâtes et ajoutez-les lorsque vous les réchauffez.

J’aime réchauffer la soupe de dinde sur la cuisinière à partir de congelés, mais le micro-ondes fonctionnera aussi. Assurez-vous de ne pas cuire davantage les pâtes en les réchauffant. Personne n’aime les nouilles molles!

Comment épaissir la soupe

Les soupes à base de bouillon comme la soupe de nouilles à la dinde ne sont généralement pas épaissies. J’ajoute un tout petit peu de farine pour donner un peu de corps au bouillon et les amidons dans les pâtes font un excellent travail pour créer un bouillon soyeux qui n’est ni trop épais ni trop fin.

Si vous préférez une soupe au bouillon épais, une bouillie rapide composée à parts égales de fécule de maïs et d’eau fera l’affaire. Fouettez-le dans la soupe en prenant soin de ne pas changer la saveur du bouillon léger. N’oubliez pas de laisser bouillir une minute ou deux avec le lisier pour éliminer toute saveur d’amidon!

Quoi ajouter à la soupe

Les soupes à base de bouillon sont tellement amusantes à faire preuve de créativité! J’adore ajouter des légumes coupés en dés de poivrons rouges, de champignons, d’ail ou d’herbes comme le romarin et le thym. Les restes de légumes sont un excellent ajout (mais évitez les choux de Bruxelles, ils peuvent rendre cette soupe amère). Cette soupe à la dinde est indulgente et la soupe parfaite à expérimenter!

Autres façons d’utiliser les restes de dinde

Soupe de dinde maison

Cette soupe de dinde facile est un favori de la famille avec un bouillon riche, des légumes tendres et des restes de dinde juteux.

• Cuire l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 3-4 minutes. Ajouter la farine et cuire 1 minute.

• Incorporer les carottes, le céleri, la dinde, le bouillon, l’assaisonnement pour volaille, le laurier et sel et poivre au goût. Laisser mijoter 10 minutes.

• Ajouter les nouilles et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirer du feu, jeter la feuille de laurier et incorporer le persil.

• Assaisonner au goût et servir.

Le bouillon de poulet peut être remplacé par le bouillon de dinde.

Calories: 221, Les glucides: 21g, Protéine: 17g, Graisse: 6g, Gras saturé: 1g, Cholestérol: 50mg, Sodium: 1228mg, Potassium: 563mg, Fibre: 1g, Sucre: 2g, Vitamine A: 5230UI, Vitamine C: 26,4mg, Calcium: 49mg, Le fer: 1,7mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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