Sorbet Grenade

J’ai fait ce sorbet comme lot de test avant de faire la fresque Sorbet à la mandarine J’ai posté pendant toute la semaine des agrumes. Je voulais m’assurer que cela fonctionnait avant de presser toutes ces mandarines. La beauté de ce sorbet est que tout ce dont vous avez besoin est une bouteille de 16 onces de jus de grenade et de sucre. Tout jus de fruit fonctionnerait également. Cela ouvre de nombreuses possibilités lorsque vous n’avez pas de fruits frais à proximité, ou si vous voulez faire un sorbet à partir de fruits qui ne sont pas facilement pressés, comme l’ananas, la mangue, etc.

Comme je l’ai dit, c’était un lot de test, donc j’ai fait le plus simple possible, uniquement avec du jus et du sucre.

La transformation est rapide et complète.

Le résultat est incroyablement rafraîchissant.

De nombreuses recettes de crème glacée et de sorbet nécessitent de chauffer d’abord le mélange liquide. Je ne pensais pas que c’était nécessaire, le sucre se dissout très bien dans le jus froid, et cela rend le processus encore plus rapide.

Quel jus as-tu dans ton frigo maintenant? Je parie que ce serait un super sorbet!

Remarques: Le sorbet a toujours la meilleure texture quelques heures après sa fabrication. S’il devient trop difficile à retirer, retirez-le et laissez-le ramollir un peu avant de servir.

Ingrédients

• 2 tasses de jus de grenade
• 2/3 tasse de sucre

Instructions

1. Dissoudre le sucre dans le jus en remuant bien jusqu’à dissolution complète de tous les cristaux de sucre.
2. Versez le jus dans un sac à fermeture éclair d’un gallon. Fermez-le bien.
3. Placez le sachet de jus sur un plateau ou une plaque à pâtisserie dans le congélateur. Congeler jusqu’à solidité. Cela prendra au moins quelques heures.
4. Coupez le sac et coupez ou cassez rapidement le jus congelé en morceaux et mettez-le dans le bol d’un robot culinaire ou d’un mélangeur puissant. Traitez jusqu’à consistance lisse. Vous devrez vous arrêter pour réorganiser les morceaux de jus congelé plusieurs fois.
5. Lorsque le sorbet est lisse, étalez-le dans une casserole en métal. Couvrir d’une feuille d’aluminium et remettre au congélateur jusqu’à fermeté.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.