Granola de l’île de Maui au lait de macadamia

Cette recette de granola de l’île de Maui au lait de macadamia m’a été donnée il y a des années par un ami qui l’a apportée de Maui. Il était servi chaque matin avec petit déjeuner dans la petite auberge sur la côte est de l’île où il passait sa lune de miel. Je ne sais pas comment il l’a pris au propriétaire de la maison, mais je suis très heureux qu’il l’ait fait, nous l’aimons depuis des années.

Cela semble assez simple, mais il y a quelque chose dans la combinaison qui m’étonne. Il est fait d’avoine roulée, de noix de coco en flocons, de fruits tropicaux séchés comme la papaye, la mangue et l’ananas, et beaucoup de noix de macadamia pour le croquant. La seule saveur dont vous avez besoin est beaucoup de vanille pure … à la fois l’extrait et les graines. Je jure que c’est le granola le plus luxueux que j’aie jamais mangé. L’auberge l’a servi avec du lait de coco épais, mais je l’aime avec mon propre lait cru de macadamia. Continuez à lire, vous jurez que vous êtes mort et allé à Maui.

Depuis que j’ai fait le mien LAIT D’AMANDE J’ai eu hâte d’essayer d’autres variétés. Les macadamias sont si riches et crémeuses, il savait qu’elles feraient du lait incroyable, et il avait raison. Vous n’avez besoin que d’une tasse de noix pour faire un quart. C’est exactement le même processus qu’avec le lait d’amande: broyez une tasse de noix dans le mélangeur, ajoutez un litre d’eau et laissez agir pendant une minute pour tout mélanger. Passez ensuite à travers un sac de mousseline ou plusieurs couches de gaze et vous obtiendrez un délicieux lait de macadamia. Si vous aimez l’idée de faire des laits de noix, faites-vous plaisir et achetez un sac de lait de noix réutilisable et peu coûteux, vous pouvez les trouver sur AMAZONE. Fondamentalement, ce sont de petits sacs à cordon qui sont la texture parfaite pour filtrer le lait; le lait coule et les solides de noix restent. Pressez simplement avec vos mains pour vous retirer jusqu’au dernier moment. C’est amusant, croyez-moi!

Faire du lait de noix a été l’une des expériences culinaires les plus excitantes que j’ai eues cette année. Chacun a été meilleur que le précédent, avec la saveur claire mais subtile de la noix elle-même. Je les trouve beaucoup plus attrayants et plus propres que le lait de vache. Ce qui fait d’eux un projet si réussi, c’est qu’ils sont relativement bon marché à réaliser, complètement rapides et faciles, et le résultat est délicieux. Je ne peux pas non plus penser à une meilleure combinaison pour ce granola.

C’est fou, non, combien ça ressemble à du lait de vache? Mais cela a la saveur fraîche et propre de la macadamia avec une touche de noix de coco.

Pour le granola, la plupart des magasins vendent maintenant des fruits tropicaux secs, soit dans la section des fruits secs, soit parfois dans des conteneurs en vrac. J’ai utilisé des flocons de noix de coco qui avaient déjà été torréfiés, mais si vous utilisez de la noix de coco non torréfiée, vous pouvez la faire griller avec la farine d’avoine.

Granola de l’île de Maui au lait de macadamia

Ingrédients

Grande vague

• 2 tasses d’avoine roulée à l’ancienne
• 1/4 tasse d’huile, utilisez votre huile végétale, noix de coco ou noix préférée, j’aime le canola ou le carthame
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 graines de vanille
• 1/4 tasse d’ananas séché
• 1/4 tasse de mangue séchée
• 1/4 tasse de papaye
• 1/4 tasse de chips de banane
• 1/4 tasse de raisins secs dorés
• 1/2 tasse de noix de macadamia (crues ou grillées et salées)
• 1/3 tasse de noix de coco râpée grillée

lait de macadamia

• 1 tasse de macadamias crues entassées (utilisez uniquement des noix crues)
• 4 tasses d’eau

Instructions

1. Réglez le four à 350F
2. Hacher les fruits secs en petits morceaux uniformes.
3. Donnez aux noix de macadamia une tranche grossière si elles sont entières.
4. Mettez la farine d’avoine dans un bol. Mélanger l’huile, l’extrait de miel et de vanille et les graines. Saupoudrer de flocons d’avoine et bien mélanger pour couvrir toutes les surfaces de flocons d’avoine.
5. Étaler l’avoine sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que l’avoine soit dorée. Remuez l’avoine plusieurs fois pendant la cuisson.
6. Laissez le gruau refroidir dans la poêle.
7. Ajouter les fruits et les noix à la farine d’avoine et emballer dans un récipient hermétique une fois complètement froid. J’aime garder mon granola au réfrigérateur si je ne vais pas le manger dans quelques jours.
8. Pour faire le lait de macadamia, mettre les noix crues dans un mélangeur et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient finement broyées. Cela ne prendra que quelques secondes, ne mélangez pas si longtemps qu’il se transforme en beurre de noix.
9. Ajouter 4 tasses d’eau au mélangeur et mélanger pendant environ 30 secondes à une minute jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et blanc laiteux.
10. Versez le mélange dans un sac de lait de noix de mousseline ou, si vous n’en avez pas, utilisez plusieurs couches de gaze pour tapisser une passoire en filet. Poussez ou pressez autant de lait que possible, en laissant derrière les solides de noix.
11. Gardez le lait réfrigéré et assurez-vous de bien le remuer ou de le secouer avant utilisation, car il se séparera au repos.

Remarques

Prévoyez de boire du lait de macadamia dans la semaine.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.