Sliders bolognais détachables

Pour Marie Roffey Publié le 21 juin 2018 Modifié le 19 juin 2019

Les curseurs bolognais Slide Apart sont lisses, chauds et super savoureux frais du four et sont une collation parfaite ou une collation à tout moment de l’année.

Mon message pour les bolognais Pull Apart Sliders est apparu pour la première fois dans le Sunday Supper Movement.

J’adore ces petits curseurs bolognais faits maison car, bien;

• ils sont super mignons et savoureux, et cette combinaison est la vie
• ils sont parfaits à tout moment de l’année: chauds et réconfortants en hiver. Nourriture de fête parfaite en été.
• Peuple bolognais. Dans du pain frais. Avec du fromage collant

Maintenant tu comprends bien? C’est Correct?

Ces curseurs à coulisse commencent par une pâte à pain maison super simple, remplie de fromage et d’une sauce bolognaise rapide. Une fois cuits, vous les étalez avec un délicieux beurre à l’ail et aux herbes, puis vous les servez immédiatement.

Le pain est lisse et ces curseurs sont des morsures à la main de taille parfaite. L’intérieur est un mélange chaleureux et réconfortant de cette sauce bolognaise et de fromage fondu gluant et ces choses sont 100% divines.

Comment faire des curseurs détachables

Nous allons faire des affaires ici.

Le pain lui-même est ma recette préférée, une recette de pain facile à faire que j’ai adaptée pour tout, du pain au chocolat aux petits pains croisés chauds et au pain Chiko Roll Pull Apart Bread (si vous n’avez jamais entendu parler d’un rouleau chiko, ne le faites pas Faites en sorte que cela vous arrête. Et il y a quelque chose de si spécial dans l’odeur du pain fraîchement cuit qui flotte dans votre maison.

Vous pouvez pétrir cette pâte dans un batteur sur socle avec un crochet à pâte pendant environ 7 minutes ou à la main si vous souhaitez une thérapie de pétrissage du pain. Ce n’est pas difficile et dès qu’il sera doux et élastique, ce sera fini.

Maintenant, juste un peu de temps pour lui permettre de lever avant de remplir de petites poches de pâte avec la farce merveilleusement simple de sauce bolognaise. Laissez-les reposer encore 5 minutes, puis faites cuire à la perfection. L’extérieur est net et l’intérieur est un oreiller doux et savoureux.

---

Rappel: pain fait maison, sauce bolognaise facile, fromage fondu collant, beurre à l’ail et fines herbes.

---

Oh oui! Ce beurre à l’ail à la fin. C’est un mélange très simple d’huile d’olive, de beurre, d’ail, de sel et de persil qui est sauté pendant quelques minutes puis brossé avec les curseurs dès qu’ils sortent du four.

Placez-les au centre de la table et laissez tout le monde couper un curseur.

Parlez des bombes aromatiques. Les bolognaises Sliders Pull Apart offrent une saveur intense dans de petits rouleaux mignons de 3 bouchées.

Trucs et astuces

• Une fois que vous avez une boule de pâte élastique souple, brossez un bol d’huile, roulez la pâte pour la couvrir, puis recouvrez d’une pellicule plastique.
• La pâte doit doubler de volume lorsqu’elle monte. La durée varie en fonction de votre climat et de votre altitude.
• Dans les climats très froids, vous pouvez le placer sous la lampe de sa portée, ou même chauffer le four à 40 ° C puis l’éteindre. Asseyez le bol de pâte sur la porte ouverte du four (pas dans le four).
• S’il fait très chaud là où il se trouve, la pâte se lèvera plus vite, mais pour l’empêcher de monter trop haut, placez-la dans un endroit plus frais (c’est-à-dire dans le garde-manger).
• Assurez-vous de pincer la pâte à la base des curseurs pour sceller le fond et empêcher la sauce bolognaise magique et le fromage de s’échapper.
• Lorsque vous aplatissez les petits ronds de pâte, assurez-vous de mettre un peu de farine dessus. Cela les empêchera de coller ensemble sur la plaque.
• Les curseurs doivent toucher la cymbale mais ne pas être pressés l’un contre l’autre pour atteindre la perfection. J’ai trouvé une assiette à quiche de 25 cm (10 pouces) de la taille parfaite.
• Brossez la garniture pendant qu’elle est chaude dès qu’elle sort du four.
• Laissez-les refroidir 5 minutes avant de servir, car la garniture sera très chaude.

Nous avons eu nos curseurs séparés pour le déjeuner 2 jours de suite et avons mangé tout le lot. Ils sont extrêmement addictifs et seront supprimés par votre famille et vos amis en un rien de temps.

---

AVEZ-VOUS ESSAYÉ CETTE RECETTE?

S’il vous plaît noter ci-dessous ou commenter avec des questions ou des commentaires.

OBTENEZ DE NOUVELLES RECETTES DIRECTEMENT À VOTRE E-MAIL ABONNEZ-VOUS ICI.

En plus des nouvelles publications, vous recevrez des newsletters mensuelles et un ebook gratuit. En plus de tout autre cadeau qui m’est venu en chemin.

---

J’ai publié cette recette d’abord dans le mouvement du dîner du dimanche

Curseurs de séparation bolognaise

Temps de préparation: 30 minutes

Il est temps de cuisiner: 25 minutes

Temps de montée: une heure 5 5 minutes

Temps total: 55 minutes

Portions: 24 curseurs

Calories 114

Auteur: Marie Roffey

IMPRESSION ÉPINGLE

Les curseurs bolognais Slide Apart sont lisses, chauds et super savoureux frais du four et sont une collation parfaite ou une collation à tout moment de l’année.

Cours: apéritif, apéritif, entrées

Cuisine: Américain, Italien, Monde

Mot-clé: bolognaise, curseurs

Pâte

• 30 Soleil (2 cuillères à beurre
• 1/3 verre Eau
• 1/2 verre (125 ml) de lait entier
• 3 cuillères à café sucre
• 7 7 Soleil (1 sachet ou 2 1/4 cuillères à café) de levure instantanée
• 420 Soleil (3 1/4 tasses) de farine à pain
• une cuillère à café Sel

Pour remplissage;

• une petite gousse d’ail, écrasée
• 1/2 petit oignon râpé
• 200 Soleil viande hachée / hachée
• 1 1/2 cuillères à soupe vin rouge (note 1)
• 1/2 étain 200 ml de tomates en dés ou en dés
• 1 1/2 cuillères à soupe lait entier (note 1)
• 1 1/2 cuillères à soupe La pâte de tomate (note 1)
• une cuillère à café Origan séché (note 2)
• 1/2 cuillère à café thym séché (note 2)
• 1/2 cuillère à café Sel
• 1/4 cuillère à café sucre
• Poivre à goûter
• 24 Petites pièces (1 cm carré) de fromage Gouda (note 3)

Pour la couverture

• une cuillerée à soupe Beurre
• deux cuillères à soupe huile d’olive (note 1)
• deux clous de girofle Ail écrasé
• 1/2 cuillère à café Sel
• deux cuillères à soupe persil frais haché finement (note 1)

• Dans une petite casserole à feu doux, faire fondre le beurre. Une fois presque tout fondu, ajoutez l’eau, le lait et le sucre. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit fondu et que le sucre ait fondu (seulement environ une minute; vous voulez juste que le mélange soit chaud, pas chaud). Éteignez le feu et saupoudrez la levure sur le dessus, puis mélangez bien. Laisser reposer environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit mousseux.

• En position assise, tamisez la farine et remuez avec le sel. Ajoutez le mélange de lait. Mélanger puis pétrir jusqu’à consistance lisse et élastique. Vous pouvez le faire à la main pendant environ 10 minutes ou dans un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur pendant 5-7 minutes. Lorsque la pâte est lisse et élastique, placez-la dans un bol graissé, badigeonnez-en un peu d’huile et recouvrez d’une pellicule plastique. Asseyez-vous dans un endroit chaud pour vous lever pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’il double de taille.

Pour faire la sauce bolognaise;

• Placer une petite casserole à feu moyen, ajouter un peu d’huile, puis ajouter l’oignon et l’ail et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter la viande et faire sauter en cassant avec une cuillère en bois. Ajouter le vin rouge et porter à ébullition avant d’ajouter le reste des ingrédients de la sauce (jusqu’au poivre) et bien mélanger. Laisser mijoter encore 5 minutes et retirer du feu. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt.

Pour assembler les curseurs

• Préchauffez votre four à un ventilateur forcé 200C / 400F / 180C. Badigeonner un plat de cuisson rond d’huile.

• Donnez à la pâte à pain levée un pétrissage très léger. Coupez la pâte en 2 moitiés, encore et encore jusqu’à ce que vous ayez 24 petits morceaux de pâte.

• Sur une surface farinée, utilisez une plaque de fond plate (également farinée) pour aplatir chaque morceau de pâte, puis utilisez vos pouces et vos index pour tirer doucement sur les bords (notes) jusqu’à ce que le cercle soit d’environ 3 pouces de large.

• Placer environ 1 1/2 cuillères à café de bolognaise au centre d’un disque de pâte. Garnir d’un carré de fromage. Pliez les deux côtés de la pâte pour trouver le milieu. Pliez la première extrémité ouverte au milieu en 3 plis et répétez sur l’autre extrémité ouverte. Lorsque tous les aliments de la pâte sont au milieu, appuyez dessus avec vos doigts. Retournez la balle et placez-la sur votre assiette préparée. Répétez avec les autres morceaux de pâte. Laissez-les reposer pendant 10 minutes avant de cuire pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur le dessus.

Pour la couverture

• Faire fondre le beurre dans l’huile dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter l’ail et le sel et faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter le persil, remuer et éteindre le feu. Badigeonner le mélange de garniture sur les curseurs fraîchement cuits et servir.

1. J’utilise une cuillère australienne standard de 20 ml (4 cuillères à café dans le monde).
2. Vous pouvez changer l’origan et le thym pour 1 1/2 cuillères à café d’herbes mélangées séchées.
3. Vous pouvez remplacer le fromage Gouda par n’importe quel fromage fondu de bon goût. D’autres options seraient Gruyere, Havarti ou Fontina.
4. La raison pour laquelle on tire sur les bords des cercles de pâte est que, lorsqu’il se replie, le bas du petit pain n’est pas trop épais tandis que le haut est mince.
5. Pour de meilleurs résultats, vous devez toujours peser les ingrédients comme la farine et le sucre. Les balances de cuisine sont relativement peu coûteuses, mais si vous ne pouvez pas peser les ingrédients, utilisez la méthode de la cuillère et du niveau (ne pas ramasser).

Autres recettes qui pourraient vous plaire