Séville sur une assiette: 5 meilleures bouchées qui valent la peine d’être faites

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Mon amour pour Séville et sa cuisine incroyable m’ont inspiré pour commencer à proposer des circuits gastronomiques à Séville dans le cadre de mon entreprise Devour Tours. À partir d’avril 2015, les invités à Séville peuvent me rencontrer (ou l’un de nos guides incroyables) pour une visite de la gastronomie et de la culture de Séville sans pareille. Plus de détails à la fin de cet article!

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En janvier dernier, j’ai visité Séville pendant trois jours sans m’arrêter pour manger pendant que mon amie Jen (Partaste) faisait des recherches pour les prochains articles. Séville a toujours été l’un de mes villes gastronomiques préférées en Espagne , et la culture des tapas est plus forte que jamais. En tant que mon ancienne maison, j’y garde de très beaux souvenirs, mais je suis toujours étonné du nombre de nouvelles entreprises que je découvre à chaque visite.

Cheat Sheet: 5 meilleures bouchées de Séville

1. Carottes assaisonnées à Taberna los Coloniales
2. Montadito de longe aux cabrales à Casa Moreno
3. Artichauts au jambon Toit (saisonnier)
4. Porc Serranito
5. Côtes de porc au miel de romarin en slave

1. Carottes habillées

De délicieuses carottes marinées dans la taverne coloniale.

Pour ce voyage plein de nourriture, nous avons loué une voiture avec Hertz à Madrid Atocha et avons roulé avec un arrêt rapide menu du jour à Trujillo. A notre arrivée, nous étions affamés et nous ne savions pas trop par où commencer notre longue liste. Comme Jen couvrait une variété d’endroits, traditionnels et modernes, nous avons décidé de commencer avec l’un des bars à tapas traditionnels les plus populaires de la ville, Colonial Tavern . Ce petit bar à tapas se trouve au milieu d’une horrible place, et il y a toujours une liste d’attente pour une table. Les tapas sont l’opposé du raffiné: beaucoup sont frits et les viandes sont sûrement cuites à l’avance. Mais il y a un plat que j’aime vraiment, et que je n’ai pas trouvé mieux ailleurs: Carottes assaisonnées . Parfaitement à égalité et garni d’ail, de cumin, de vinaigre de xérès et d’huile d’olive extra vierge, j’ai essayé de faire ces carottes à la maison avec un certain succès, mais elles ne sont jamais aussi bonnes que celles de Taberna Coloniales.

Taverne coloniale: Plaza del Cristo de Burgos, 19

2. Montadito de Lomo avec Cabrales.

Délicieux montaditos à la maison moreno.

Un autre de mes bouchées préférées absolues à Séville (qui a été présenté pour la première fois par mon ami Shawn qui propose des visites de tapas autour de Séville) est un montadito remplissage longe ( Longe de porc) et fromage à la crème cabrales . Cette délicieuse collation est dans le petit magasin Moreno House Où le bar caché dans l’arrière-salle est un must (mais jamais avec un groupe!).

Maison Moreno: Calle Gamazo, 7

lire plus: 5 sandwichs au porc épiques à Séville

3. Artichauts croustillants au jambon

Artichauts croustillants au jambon ibérique.

Aucune visite à la «capitale mondiale des tapas» autoproclamée ne serait complète sans un repas ou deux au Rooftop, l’un des les meilleurs restaurants de tapas de Séville . Nous avons visité son emplacement sur la Calle Zaragoza et On aime d’un de leurs plats de saison: artichauts au jambon ibérique, les miettes ( les miettes pain sauté) et un aïoli à la menthe et à l’oignon. Ces artichauts étaient parfaitement cuits et le jambon, le les miettes et le Aïoli c’étaient les combinaisons parfaites. Je pense que je pourrais manger ça tous les jours …

Toit: Calle Zaragoza, 5.

4. Serranito de Cerdo

Un délicieux sandwich au serranito.

Un de mes sandwichs préférés au monde est un serranito parfaitement fait. Ma version préférée se compose de longe de porc grillée, jambon serrano, poivron vert frit, tomate et Aïoli . Je suis toujours à la recherche du meilleur, donc si vous avez un favori, faites le moi savoir pour mon prochain voyage à Séville. Obtenez la recette classique du sandwich au serranito ici!

5. Côtes de porc au miel de romarin

Les fameuses côtes de miel slave.

Le dernier plat que je vous laisse aujourd’hui est Côtes de miel slaves . Je pense que ce sont les seules fois où j’ai apprécié les côtes espagnoles plus que les côtes de style américain! Eslava perfectionne ses tapas depuis plus de 20 ans et reste l’un des bars à tapas les plus populaires de Séville. Allez-y tôt pour prendre une place dans le bar étroit (ou mieux encore, un haut de gamme sur le trottoir). Leur côtes de porc au miel de romarin (travers de porc porc au miel de romarin ) sont vraiment délicieux.

Slave: rue slave 3

J’ai également un guide alimentaire complet de Séville sur ce qu’il faut manger à Séville (et où!). Je suis toujours à jour, donc si vous avez des informations privilégiées qui devraient apparaître, veuillez me laisser un commentaire.

Devour Sevilla Food Tours!

Nous offrons une délicieuse visite gastronomique amusante et informative à Séville, où vous pouvez:

• Essayez quelques-unes des meilleures bouchées de la ville.
• Rejoignez la culture et l’histoire uniques de Séville.
• Apprenez tout sur la culture des tapas et recevez notre guide exclusif Dévorant Séville avec nos endroits préférés.
• Visitez les marchés locaux, les bars à tapas, les boulangeries, les lieux de petit-déjeuner, les magasins de jambon et bien plus encore.

Tombez amoureux de Séville comme je l’ai fait lors de mon inscription au Seville Food Tour (ou inscrivez-vous à notre newsletter gratuite The Bite pour recevoir les prochaines nouvelles et offres!)