Barres d’épices à la compote de pommes

Eh bien, je suis en retard un jour. Les choses ont été un peu mouvementées ici, donc je les ai à peine faites. Les pommes crues sont délicieuses, les pâtisseries sont bien, mais ce n’est pas vraiment mon préféré. Cependant, associez cela à des bonbons et je suis définitivement un jeu! J’ai donc réussi à le faire hier, et c’était en fait assez facile. Je suis resté fidèle à la recette pour la plupart, je viens de faire quelques ajustements. Habitué:

• Red Delicious au lieu de cuire des pommes, il n’y en avait pas
• rhum normal au lieu de rhum brun
• Cerises Craisins au lieu de raisins secs
• J’ai dû faire ma propre compote de pommes, j’étais sorti, 2 pommes moyennes ont fait l’affaire

C’étaient des merveilles. Ils ne devraient être appelés barres qu’en raison de leur forme, car il s’agit certainement d’un gâteau humide. Fabuleux!

En fait, en les photographiant, j’en ai mangé trois et je les ai finalement donnés à la famille. Cependant, ma famille n’est pas aussi courageuse et aventureuse que moi. En fait, personne ne les a encore essayés à part moi: – / Ma fille et le deuxième fils ne l’aiment pas, ils n’aiment pas les raisins secs ou les noix dans leurs friandises, mon plus jeune fils a dit qu’il sauvait son (LOL) et mon Le mari a mangé un grand bol de crème glacée hier soir, donc c’était plein. Quant à mon fils aîné, il n’est presque jamais là, et il est également très sensible à la texture, donc il n’en essayera probablement pas.

Eh bien, après avoir essayé cela et avoir regardé le magnifique glacis, j’avais l’impression que cela ne durerait probablement pas longtemps, alors j’ai emballé la moitié du gâteau et l’ai apporté à la maison de mon voisin qui les a acceptés à bras ouverts.

La première étape après avoir préparé votre plaque à pâtisserie 13 × 9 consiste à mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le piment de la Jamaïque.

Faites ensuite fondre le beurre à feu doux.

Lorsque le beurre a fondu, ajoutez la cassonade jusqu’à ce qu’elle soit agréable et lisse (mmmmm).

Retirer la casserole du feu et mélanger les œufs, un à la fois.

Ajouter la compote de pommes, la vanille et le rhum (qui est d’ailleurs facultatif).

Passer à une spatule en caoutchouc et ajouter les ingrédients secs.

Mélangez ensuite la pomme hachée, les raisins secs et les noix.

Versez-le dans la poêle et faites cuire.

Cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les côtés commencent à se séparer de la poêle.

Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage. Fouettez la crème, le sucre, le beurre et le sirop de maïs. Porter à ébullition puis laisser mijoter. Vous ajoutez la vanille après l’avoir retirée du feu.

Versez-le sur les barres et étalez-le avec une spatule à glace. Laisser refroidir complètement avant de couper en barres. Mmm!

Barres d’épices à la compote de pommes

Taux d’impression

Pour les bars

• 1-1 / 4 tasses farine tout usage
• une cuillère à café Levure en poudre
• 1/4 cuillère à café Bicarbonate de sodium
• une cuillère à café cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café poivre jamaïcain moulu
• 1/4 cuillère à café Sel
• une bâton 8 cuillères à soupe de beurre non salé
• une verre sucre brun clair
• deux gros oeufs
• 1/2 verre sauce aux pommes non sucrée
• une cuillère à café extrait de vanille pur
• une cuillerée à soupe Eau-de-vie à la pomme brandy ou rhum brun (facultatif)
• une cuire la pomme tels que Roma ou Cortland, pelés, évidés et finement coupés en dés ou en dés
• 1/2 verre joufflu raisins secs humides (foncés ou dorés)
• 1/2 verre noix hachées

Pour le glaçage

• 2-1 / 2 cuillères à soupe crème épaisse
• 1/3 verre sucre brun clair
• 2-1 / 2 cuillères à soupe Beurre sans sel
• une cuillère à café sirop de maïs léger
• 1/2 cuillère à café extrait de vanille pur

EN TRAIN DE PRÉPARER:

• Centrer une grille dans le four et préchauffer le four à 350 degrés F.Beurrer un moule de 9 x 13 pouces, tapisser le fond de papier parchemin, graisser le papier de beurre et saupoudrer l’intérieur de la casserole de farine. Frappez l’excès de farine et placez le moule sur une plaque à pâtisserie.

LES BARS:

• Fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices et le sel. Dans une casserole moyenne à fond épais, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la cassonade et remuer au fouet jusqu’à ce qu’elle soit fondue et que le mélange soit lisse, environ 1 minute. Retirez la casserole du feu.

• Toujours dans la casserole, mélanger les œufs un par un, mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter la compote de pommes, la vanille et la pomme de terre, si vous l’utilisez, et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés et que le mélange soit à nouveau lisse. Passer à une spatule en caoutchouc et ajouter délicatement les ingrédients secs, mélanger jusqu’à ce qu’ils disparaissent, puis mélanger la pomme, les raisins secs et les noix. Racler la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus avec une spatule en caoutchouc.

• Cuire au four de 23 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau commence à se séparer des côtés de la casserole et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Transférer la plaque à pâtisserie sur une grille et laisser le gâteau refroidir pendant la préparation du glaçage.

L’EMAIL:

• Dans une petite casserole, mélanger la crème, le sucre, le beurre et le sirop de maïs. Mettre la casserole à feu moyen et porter le mélange à ébullition en fouettant fréquemment. Réglez le feu pour faire mijoter le glaçage et faites cuire en fouettant fréquemment pendant 5 minutes. Retirer la casserole du feu et ajouter la vanille.

• Tournez les barres sur une étagère, retirez le papier et inversez les barres sur une autre étagère afin qu’elles soient orientées vers le haut. Glissez le papier parchemin sous l’étagère pour servir de lèchefrite, prenez une longue spatule de glace et versez le glaçage chaud sur les barres, en utilisant la spatule pour l’étaler uniformément sur le gâteau. Laisser refroidir à température ambiante avant de couper.

• Couper en 32 rectangles, chacun d’environ 2-1 / 4 x 1-1 / 2 pouces.

Espace de rangement:

• Dans un récipient couvert, les barres seront conservées pendant environ 3 jours à température ambiante. En raison de l’émail, ils ne peuvent pas être congelés.