Sentier rocheux au chocolat blanc

White Chocolate Rocky Road est un mélange fantastique de chocolat blanc enneigé, de noix, de mini guimauves et d’un mélange coloré de bonbons à la gelée et de fruits secs. C’est l’un des plus beaux bonbons faits maison!

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Si vous avez un amoureux doux dans la famille, c’est la recette pour vous!

Rocky Road est un classique à donner pendant les vacances, mais je pense que ce bonbon a également une sensation estivale avec du chocolat blanc et toutes les couleurs. Et ne cherchons-nous pas toujours un excellent dessert non cuit pour les mois suffocants? Quoi qu’il en soit, vous voudrez vous entraîner un peu avant l’arrivée des vacances, donc je pense que c’est le bon moment pour commencer.

Rocky Road ressemble beaucoup à l’écorce de chocolat, qui est officiellement le projet de cuisine le plus facile au monde. Il fond, remue et se propage. Voilà.

Dans ce cas, au lieu d’étaler la croûte sur une plaque à pâtisserie et de la casser en morceaux lorsqu’elle durcit, vous l’étalez dans une casserole, de sorte que le bonbon résultant est plus épais et peut être coupé en carrés ou en barres.

CONSEIL: Vous ne devriez avoir aucun problème à faire fondre le chocolat, assurez-vous simplement que votre bol est sec, car même un peu d’eau peut faire «coller» votre chocolat. Et ne surchauffez pas le chocolat; micro-ondes en courtes rafales et bien mélanger entre les deux. Cela ne devrait pas prendre plus de 60 à 90 secondes au total.

Découvrez tous mes conseils pour faire fondre le chocolat ici.

C’est très festif et très riche. Coupez votre chemin rocheux en petits morceaux et conservez-le au réfrigérateur quand il fait chaud (les enfants ne le trouveront jamais là-bas).

Faites de ce chemin rocailleux le vôtre:

• Utilisez certainement du lait ou du chocolat mi-sucré si vous préférez un sentier rocheux plus traditionnel.
• Étalez le chocolat sur une plaque à pâtisserie en couche plus mince pour obtenir une croûte de chocolat. Cassez ou coupez en morceaux quand il a durci.

Sentier rocheux au chocolat blanc

Ingrédients

• 1 livre de chocolat blanc de bonne qualité (j’ai utilisé une combinaison d’un sac de 12 oz de chips Nestlé et d’une barre Ghirardelli de 4 oz)
• 2 tasses au total d’une combinaison de:
• pistaches (vous pouvez également utiliser des amandes, de la macadamia, des arachides ou des noix)
• Cerises séchées
• Abricots secs à la turque
• mini guimauves colorées
• bonbons gélifiés (tels que délices turcs, gemmes de fruits, fèves à la gelée, etc.)

Instructions

1. Tapisser une plaque à pâtisserie carrée 8 × 8 ou 9 × 9 de papier parchemin. Coupez le papier suffisamment grand pour que les bords dépassent du moule; Cela vous permettra de retirer le chocolat de la casserole après qu’il a durci et rendra la coupe beaucoup plus facile.
2. Rassemblez les noix et les bonbons. Hachez de plus grosses choses comme des abricots et de plus grosses gelées. Vous pouvez laisser les cerises, les pistaches et les mini guimauves entières.
3. Mettez le chocolat dans un bol propre, sec et adapté aux micro-ondes. Si vous utilisez une barre de chocolat, brisez-la en petits morceaux pour qu’elle fonde rapidement et uniformément.
4. Micro-ondes le chocolat pendant 30 secondes. Retirez et supprimez. Micro-ondes pendant 15 secondes supplémentaires. Retirez et remuez à nouveau. Si le chocolat ne fond pas complètement après l’avoir remué pendant un moment, micro-ondes un peu plus longtemps. Les derniers petits morceaux de chocolat fondent lorsque vous remuez.
5. Mélangez vos noix, fruits, guimauves et bonbons à la gelée. Assurez-vous de casser le bonbon collant et gommeux au fur et à mesure que vous l’ajoutez afin qu’il ne s’agglomère pas.
6. Étalez le mélange sur votre plaque à pâtisserie et lissez uniformément. Laisser reposer à température ambiante pendant environ 3 à 4 heures, jusqu’à durcissement. Vous pouvez également le réfrigérer, mais laissez-le reposer un peu avant de le couper pour le rendre plus facile à couper.
7. Soulevez le caramel durci de la casserole avec la «fronde» de papier sulfurisé. Coupez le bonbon en petits carrés ou en barres avec un couteau bien aiguisé.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.