Recette de biscuits au beurre d’arachide

Nous avons pris ce cookie classique et ajouté un peu de croquant pour en faire notre nouvelle façon préférée de faire des cookies au beurre d’arachide! J’ai également un cookie au beurre d’arachide sans gluten (ou sans farine) sur mon blog, vous pouvez le voir ici. Bien sûr, vous pouvez également utiliser une farine sans gluten dans cette recette! Si vous aimez ma recette de biscuits au beurre d’arachide, je vous mets au défi d’essayer mes recettes de biscuits aux pépites de chocolat et de biscuits au sucre. Ils sont récompensés! Découvrez toutes mes recettes de cookies ici.

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: recette de biscuit au beurre d’arachide

Portions: 24 biscuits

Auteur: Amanda Rettke

• une tasse (250 g) de beurre d’arachide crémeux
• 1/2 tasse (125 g) de beurre d’arachide épais
• 1/2 tasse (1 bâton, 113 g) de beurre non salé, ramolli
• 1/2 tasse (100 g) de sucre granulé
• 1/2 tasse (100 g) de cassonade tassée
• une gros oeuf
• une cuillère à café extrait de vanille
• 1 1/4 tasses (160g) farine tout usage
• 3/4 cuillère à café Levure en poudre
• 1/4 cuillère à café Sel
• 1/3 tasse sucre granulé pour rouler les biscuits en

1. Préchauffer le four à 375 ° F (190 degrés C).

2. Dans un grand bol, mélanger le beurre d’arachide, le beurre, le sucre granulé et la cassonade jusqu’à homogénéité.

3. Battez l’oeuf et la vanille. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel; incorporer la crème

4. mélange.

5. Répartir la pâte en boules. (J’ai utilisé une cuillère à soupe de 3 cuillères à soupe). Roulez chaque boule de pâte dans le sucre granulé.

6. Placer les cookies à 2 pouces d’intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

7. Appuyez une fois sur chaque balle avec des dents en épingle à cheveux croisées.

8. Cuire de 8 à 10 minutes au four préchauffé ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Ne pas trop cuire!

cookies au beurre de cacahuète

J’adore les biscuits au beurre d’arachide et je les fais souvent pour mes enfants. Je les ai changé un peu (après que les enfants l’aient demandé!) Et j’ai ajouté un peu de beurre d’arachide épais. Si vous n’aimez pas le gros beurre d’arachide (ou la texture ajoutée) à vos biscuits au beurre d’arachide, remplacez simplement la grosse tasse 1/2 par du crémeux. Cette recette existe depuis les années 1910 et a eu de nombreuses variantes, mais le composant principal reste toujours vrai – et c’est le beurre d’arachide!

Je parle d’expérience lorsque je vous dis que le type de beurre d’arachide que vous utilisez est important. En règle générale, j’achète toujours du beurre d’arachide biologique / naturel pour notre maison. Je ne veux pas d’une tonne de sucre inutile et d’ingrédients mystérieux, alors nous nous en tenons aux bases. Cependant, j’ai tendance à acheter des “marques nommées” lorsque je prépare des biscuits au beurre d’arachide.

J’ai utilisé une cuillère à soupe de 3 cuillères à soupe pour cette recette. J’ai essayé le cookie 1 cuillère à soupe et nous avons senti qu’ils étaient secs et friables.

Pourquoi rouler des biscuits au beurre d’arachide dans du sucre?

Donc, cet aspect de la recette est complètement Optionnel et cela dépendra totalement de votre préférence. J’ai grandi avec des biscuits au beurre d’arachide enrobés de sucre et j’aime la texture et la douceur qu’elle apporte. Mon meilleur ami le préfère sans le sucre supplémentaire. Mon meilleur conseil ici est de faire un test gustatif! Lorsque vous préparez les biscuits, faites une casserole avec l’enrobage de sucre et une autre sans, puis laissez vos amis et votre famille décider. (Mes enfants ont voté massivement pour ceux enrobés de sucre, évidemment!)

Brown Sugar vs Sucre en poudre

J’utilise également une combinaison de sucre granulé et de cassonade dans cette recette. J’aime comment la cassonade ajoute un peu de saveur à la mélasse et comment ces biscuits sont plus moelleux à cause de cela. Le sucre granulé est utilisé pour sucrer! Si vous n’avez pas de sucre roux, vous pouvez utiliser tout le sucre granulé.

Substitut d’œuf de biscuit au beurre d’arachide

Dans cette recette, je recommanderais de remplacer 1/4 tasse de banane en purée. Il aura un goût légèrement différent, mais la banane ajoute surtout de la douceur en remplaçant l’œuf. Vous pouvez également utiliser 1/4 tasse de yogourt.

La graine de lin est une option. Prenez simplement 1 cuillère à soupe de graines de lin fraîchement moulues + 3 cuillères à soupe d’eau tiède. Faire tremper la graine de lin dans l’eau jusqu’à ce qu’elle forme un gel épais, 5 à 10 minutes. Ceux-ci ajouteront une saveur de noisette et de l’humidité à votre biscuit au beurre d’arachide.

Voici une recette amusante sur laquelle je suis tombé sur des biscuits au beurre d’arachide sans oeufs à 3 ingrédients:

• 1 boîte de mélange à gâteau jaune (ne suivez pas les instructions sur la boîte, ajoutez simplement du beurre et du beurre d’arachide)
• 1 tasse de beurre d’arachide crémeux
• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli (1 bâton, 113 g)

1. Dans un batteur sur socle avec pagaie, mélanger tous les ingrédients à vitesse moyenne jusqu’à ce que tout soit bien incorporé, environ 3 minutes.

(Je ne les ai PAS essayés!)

Conseils pour le parfait biscuit au beurre d’arachide

Ne pas trop cuire. J’enlève le mien du four lorsque les bords commencent juste à dorer. Laissez-les reposer sur la plaque à biscuits pendant au moins 5 minutes avant de les déplacer sur la grille pour les refroidir.

Vous voulez un biscuit au beurre d’arachide CHEWIER? Essayez d’ajouter un œuf supplémentaire. (2 au total dans cette recette) Nous préférons un biscuit croustillant à l’extérieur et légèrement moelleux à l’intérieur.

Utilisez des ingrédients à température ambiante. Plus précisément, l’œuf!

Améliorez vos cookies en ajoutant 1 tasse de mini pépites de chocolat pour faire un cookie aux pépites de chocolat au beurre d’arachide! Ou, faites fondre des pépites de chocolat et arrosez le chocolat fondu sur le dessus. Biscuits instantanés de style boulangerie!

Vous voulez en faire un biscuit au beurre d’arachide Skillet? Ajouter la pâte dans une poêle à beurre de 10 pouces et cuire au four pendant 30 à 45 minutes à 350 ° F.

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.