Saucisse, poivron et pomme de terre au four
Comme la plupart des adultes, j’ai du mal à trouver le bon équilibre entre frugalité et indulgence en matière de nourriture. En gros, je suis super frugal, mais ça me rend furieux quand je ne peux pas acheter ce que je veux manger! De plus, comme beaucoup de gens que je connais, la fin du mois a tendance à se révéler dans mon garde-manger clairsemé.
En fait, j’encourage sa stérilité et j’aime être ingénieux. En grandissant, nous n’avions souvent pas de garde-manger complet. Plusieurs nuits, nous avons mangé du jambon épicé en conserve avec du riz pour le dîner. Ces souvenirs m’aident à apprécier la valeur d’un réfrigérateur plein.
Un repas économique
Cette saucisse cuite au four, poivron et pomme de terre est un repas tellement bon marché qu’il est sur la route dans mes plans de repas, surtout vers la fin du mois.
Je ne suis jamais déçu lorsque je cherche une saucisse kielbasa bon marché. Ils sont généralement en vente au moins une fois par mois, sinon plus fréquemment. (Parfois, j’ai ramassé un paquet de saucisses pour moins de cinquante dollars!)
Le combiner avec la pomme de terre et l’oignon bon marché complète non seulement le plat, mais il remplit également une famille pour quelques sous sur le dollar – moins de 1,50 $ par personne!
En tant que mère d’adolescentes dont l’appétit ne s’arrête jamais, je ne peux certainement pas me plaindre de ces économies.
LA SAUCE FAIT LE PLAT
Mais ne laissez pas les mots «budget», «budget» ou «frugal» vous faire croire que c’est un plat pour les sans-abri!
La complexité de la vinaigrette balsamique et l’ajout de romarin frais nivellent les ingrédients simples pour un plat de qualité restaurant. Le fait qu’il s’agisse également d’un repas à une casserole le rend encore plus attrayant.
La vinaigrette peut être préparée un jour ou deux à l’avance et peut être conservée au réfrigérateur.. J’adore le stocker dans un bocal Mason en verre pour un mélange et un versement faciles.
MAGASINAGE POUR KIELBASA
Kielbasa est le mot polonais pour la saucisse; dans ce cas, un mélange de porc et de boeuf assaisonné et assemblé dans une pellicule de saucisse.
Si vous n’êtes pas fan du porc, utilisez plutôt du kielbasa au bœuf. Changer le type de saucisse est également une option, car il y a beaucoup de choix: des saucisses fumées, des saucisses de poulet ou de dinde, et même des saucisses végétaliennes! Bien que ces derniers produits puissent augmenter le coût total du plat, aucun d’entre eux ne fera sauter la banque.
Sauf indication contraire sur l’emballage, la saucisse peut être congelée jusqu’à six mois, donc s’approvisionner quand ils sont en vente est une excellente idée.
ACHAT DE POIVRONS CLOCHES
J’utilise des poivrons colorés (rouge, orange et jaune) dans cette recette car ils offrent un doux contraste avec la vinaigrette épicée et savoureuse.
Vous pouvez utiliser une variété de poivrons ou les trois comme moi. Le romarin peut également être échangé contre du thym, de l’estragon ou du persil. La moutarde de blé entier prend une bouchée supplémentaire de l’assiette. Si vous ne trouvez pas de moutarde entière, Dijon est un excellent substitut.
COMMENT COUPER LES POMMES DE TERRE
Vous voulez que les pommes de terre aient une épaisseur d’environ 1/8 de pouce. Si vous n’êtes pas aussi compétent que vous le souhaiteriez avec un couteau, utilisez un mandoline C’est une option pour couper les pommes de terre extra fines. Cela garantit qu’ils cuisent au même rythme que le reste des ingrédients.
De plus, les pommes de terre passent par une cuisson partielle, précuisson par elles-mêmes, avant que le reste de l’assiette ne soit complètement assemblé. J’ai trouvé que cette méthode crée une couche de pomme de terre qui est tendre, mais pas détrempée.
COMMENT ASSEMBLER LE PAN
D’autres casseroles de saucisses combinent les ingrédients et cuisent. Cela varie en raison de la précuisson des pommes de terre. Au lieu de cela, les ingrédients restants sont assemblés sur les pommes de terre semi-cuites et la vinaigrette est arrosée avant la cuisson finale. Je préfère cette méthode avec cette cuisson car elle leur permet de cuire complètement sans trop cuire les saucisses et les légumes.
