Saucisse fumée créole

La créole de saucisse fumée est un riff sur la créole de crevettes classique. Mijoté dans une simple sauce tomate, poivre et oignon, vous savez qu’il a fallu toute la journée pour cuisiner. Vous aurez envie de le servir sur du riz pour attraper chaque dernière goutte!

Saucisse fumée créole

J’ai actuellement une accumulation de saucisses fumées dans mon congélateur. je amour Saucisse fumée et elle me fournit toujours lorsqu’elle est en vente.

Il est peu coûteux et se décline en de nombreuses variétés: boeuf, dinde, polish, kielbasa, etc. Il est pratique d’avoir à portée de main car il est entièrement cuit et facilite la préparation du dîner.

Nous ne nous lassons jamais de le manger, mais dernièrement, je hante mon cerveau en essayant de trouver de nouvelles façons de le faire. C’est alors que je me suis souvenu de la créole de crevettes (une autre protéine à cuisson rapide) et j’ai décidé de créer une créole de saucisse fumée!

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Ce repas est très facile à préparer et vous avez probablement déjà tous les ingrédients en main. La partie la plus laborieuse est de couper les légumes (oignon, poivron et céleri) qui aromatisent la sauce.

Ajoutez quelques ingrédients de base, comme la sauce Worcestershire et la sauce piquante, et vous aurez un repas incroyablement savoureux et de qualité supérieure. En été, je prévois d’ajouter du gombo frais ou des courgettes à la sauce aussi!

Êtes-vous un fan de saucisse fumée? Si vous avez un repas de saucisse fumée préféré, n’hésitez pas à l’ajouter dans les commentaires ci-dessous.

Performance: 4

Temps de préparation: 15 minutes

Il est temps de cuisiner: 30 minutes

Temps total: 45 minutes

Un riff créole de crevettes classique. Mijoté dans une simple sauce tomate, poivre et oignon, vous savez combien il a fallu toute la journée pour cuisiner!

Les ingrédients

• 1 livre de saucisse fumée, tranche de 1/2 pouce d’épaisseur
• 1/2 tasse d’oignon haché
• 1/2 tasse de poivron vert haché
• 1/2 tasse de céleri haché
• 1 cuillère à café (1 gousse) d’ail haché
• 1 boîte (8 oz) de sauce tomate
• 1 boîte (14 oz) de tomates en dés
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante (plus ou moins au goût)
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre au goût
• Riz cuit, pour servir.
• Oignon vert, à décorer (facultatif).

Instructions

Dans un four hollandais ou une poêle à feu moyen, dorer la saucisse des deux côtés, environ 5 minutes.

Retirez la saucisse et ajoutez une cuillère à soupe d’huile si la poêle est sèche. Ajouter l’oignon, le poivron, le céleri et faire revenir jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 5 à 7 minutes.

Ajouter l’ail et faire sauter 1 minute.

Ajouter la saucisse dans la poêle, avec la sauce tomate, les tomates en dés, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, la poudre de chili et le laurier, en remuant pour combiner. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Couvrir et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait réduit et épaissi. Retirez la feuille de laurier avant de servir. Servir sur du riz chaud avec de l’oignon vert pour la garniture, si désiré.