Recette de cuisses de poulet crémeuses à l’ail et aux champignons
Recette de cuisses de poulet crémeuses à l’ail et aux champignons – Un dîner copieux et crémeux, du céto de poulet crémeux et des champignons dans une casserole! Toute votre famille adorera cette recette de poulet et de champignons à l’ail et à la crème d’ail. Cette recette de champignons et de pilons de poulet à l’ail crémeux est simple, rapide, naturellement faible en glucides et un grand favori de la famille! Si vous aimez la saveur riche et délicieuse de la sauce à la crème à l’ail, avec des cuisses de poulet croustillantes parfaites et de délicieux champignons sautés, cette recette de poulet en pot est faite pour vous! Si vous suivez un régime céto, ce dîner de poulet céto dans une casserole deviendra un favori rapide – il est même idéal pour les membres de la famille qui mangent des glucides, des cuillerées de riz ou des pâtes. Cette recette crémeuse de champignons à l’ail et de pilons de poulet est un plat simple qui s’ajoutera à votre rotation de menu hebdomadaire en un rien de temps.
Apportez-moi simplement la recette des champignons de poulet crémeux à l’ail et à la crème facile!
Si vous voulez aller directement à la recette et ignorer mes conseils et astuces utiles pour obtenir des cuisses de poulet croustillantes et comment empêcher la sauce à la crème de se casser, allez à la recette imprimable à la cuisse de poulet et aux champignons à l’ail imprimable en bas du post (juste avant les commentaires).
Comment obtenir des cuisses de poulet frites croustillantes dans une poêle
Pour obtenir les pilons de poulet les plus délicieux, il est utile de leur donner un croustillant croustillant afin qu’ils conservent une excellente texture. Il peut être difficile d’obtenir les pilons de poulet croustillants parfaits, il est préférable de les laisser croustillants avant de préparer votre sauce à l’ail crémeuse, en les faisant cuire presque à température afin qu’ils puissent revenir à la sauce pour terminer, sans trempage. Il y a quelques conseils pour obtenir des pilons de poulet croustillants parfaits dans une sauce à la crème – ceux-ci vous aideront à cuisiner des pilons de poulet parfaits à chaque fois! -Ne remplissez pas la casserole. Ajouter trop de poulet dans la poêle fera baisser la température de surface et empêchera les cuisses de poulet de croustiller correctement. Espacez le poulet dans la poêle pour qu’il ne soit pas bondé. -Ne tourne pas trop vite. Ne retournez pas les pilons de poulet avant qu’ils aient une chance de croquer, ou votre poulet pourrait être mou et flasque plus tard lors de l’ajout de la sauce. -Déroulez vos cuisses pour plus de crunch. Pour que les cuisses de poulet obtiennent la meilleure peau croustillante, déroulez les cuisses de poulet. Je ne photographie pas souvent le poulet avec les cuisses déroulées (car elles peuvent sembler un peu amusantes), mais dérouler les cuisses de poulet les aidera à croquer et à cuire plus rapidement afin qu’elles ne sèchent pas. -Laissez vous asseoir sur du papier absorbant pendant que la sauce se forme. Laissez votre poulet décoller de la poêle sur une assiette avec du papier absorbant afin qu’il se dépose lorsque vous cuisinez la sauce. Le poulet doit être doré lorsqu’il est retiré de la poêle pour faire la sauce, mais vous n’avez pas encore besoin de le faire cuire à une température interne de 175 degrés, car il sera à nouveau dans une sauce à la crème de champignons pour terminer la cuisson. -Laisser dans une casserole avec de la sauce pour absorber un peu de saveur. Ajouter le poulet dans la poêle lorsque la sauce a rejoint mais n’est pas réduite, de sorte que le poulet puisse terminer la cuisson à une température interne de 175 degrés lorsqu’il est inséré avec un thermomètre à viande numérique. 
Comment empêcher la sauce à la crème de se casser
Pour garder une sauce à la crème délicieuse, riche et remplissante, il est utile de prendre quelques mesures pour empêcher la sauce de casser ou de séparer la crème de l’huile. Chaque fois que j’ajoute de la crème dans une assiette, j’éteins complètement le feu et je mélange pour éviter que la sauce ne se brise avant de rallumer le feu. C’est toujours une bonne idée d’éteindre le feu du poêle avant d’ajouter la crème épaisse, puis de fouetter vigoureusement lors de l’ajout – c’est la meilleure façon d’empêcher la sauce à la crème de se séparer!
Recettes de dîner au poulet Keto:
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Recettes de souper au poulet en pot:
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Performance: 4 4
Une recette crémeuse de cuisses de poulet et de champignons à l’ail
Temps de préparation: 5 minutes
Il est temps de cuisiner: 20 minutes
Temps total: 25 minutes
Recettes crémeuses de cuisses de poulet à l’ail et aux champignons: Un dîner copieux, crémeux et crémeux de poulet céto et de champignons dans une seule casserole! Toute votre famille adorera cette recette de poulet et de champignons à l’ail et à la crème d’ail.
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de beurre, divisées
- Une pincée de sel, très petite quantité, mais si vous utilisez du bouillon faible en sodium ou du beurre non salé, vous pouvez utiliser un peu plus de sel
- 4 cuisses de poulet, désossées (sans peau ou bien pelées)
- 6 à 10 gousses d’ail, coupées en deux ou en petits dés (j’aime les gros morceaux d’ail, mais je sais que la plupart n’en ont pas)
- 8 onces de champignons cremini, égrappés et nettoyés
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 pincée à 1 cuillère à café de flocons de piment rouge, selon le niveau de piquant souhaité
- 1/2 tasse de persil en dés, facultatif
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de parmesan
Instructions
- Chauffer une poêle épaisse à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle soit très chaude.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre, tourner autour de la poêle et laisser fondre.
- Lorsque le beurre est mousseux et fondu, ajoutez les cuisses de poulet.
- Pilons de poulet très légèrement salés (une pincée pour toutes choses, n’en faites pas trop!)
- Cuire les cuisses de poulet 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Lorsque les cuisses de poulet sont bien dorées, retirez-les de la poêle; ne pas égoutter la graisse de la poêle.
- Ajouter l’ail dans la poêle, bien mélanger.
- Ajouter les champignons dans la poêle, en remuant de temps en temps pour empêcher les champignons et l’ail de brûler.
- Ajouter la seconde moitié du beurre (2 cuillères à soupe) dans la casserole, laisser fondre.
- Laissez l’ail et les champignons dorer 4 à 6 minutes. Ne laissez pas l’ail brûler, réduisez la chaleur si nécessaire.
- Ajouter les flocons de poivron rouge (ajouter lentement au goût) et le persil lorsque le poulet et les champignons sont dorés.
- Ajouter le bouillon et le fromage.
- Bien mélanger, en veillant à racler les morceaux d’or du fond de la casserole.
- Coupez le feu. Incorporer la crème jusqu’à homogénéité.
- Réchauffer et laisser mijoter la sauce à la crème lentement et réduire jusqu’à consistance crémeuse et épaisse.
- Ajouter les cuisses de poulet dans la poêle, laisser réduire la sauce encore 5 à 8 minutes, en retournant le poulet de temps en temps, jusqu’à ce que les cuisses soient épaisses et aient une température interne de 165.
- Retirer de la poêle et servir immédiatement!
Information nutritionnelle
Montant par proportion Calories 528 Graisses saturées 20g Cholestérol 188mg Sodium 433 mg Les glucides 8g Sucre 2 g Protéine 25g
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