Sauce caramel à l’érable salé (recette facile!)

La sauce au caramel à l’érable salé est il Découverte de la saison dans notre maison. Avec seulement 4 ingrédients et sans sucre de canne ni sirop de maïs, cette sauce dessert de luxe se combine en seulement 10 minutes. Oh joie! (Que ferez-vous de la vôtre?)

Cette sauce au caramel à l’érable salée maison et soyeuse est la recette de la saison

vous allez adorer imaginer des façons de l’utiliser. Il s’agit d’une version totalement naturelle de la sauce au caramel qui apporte la saveur complexe de l’érable à la table. Je vous garantis que votre premier lot sera englouti et tout le monde exigera un test gustatif! C’est très facile à faire, donc nous allons rassembler nos ingrédients et nous mettre au travail.

Selon Wikipedia: Le processus de caramélisation consiste à chauffer lentement le sucre à environ 170 ° C (338 ° F). À mesure que le sucre se réchauffe, les molécules se décomposent et se reforment en composés ayant une couleur et une saveur caractéristiques.

Pour ce bonbon, je remplace le sirop d’érable pur par du sucre, avec des résultats incroyables!

Ce dont vous aurez besoin pour faire une sauce au caramel à l’érable salé

Pour faire une sauce au caramel végétalienne sans produits laitiers

• omettez le beurre et la crème, et utilisez du lait de coco avec toute sa graisse.

Cette sauce est faite comme n’importe quelle autre sauce au caramel avec quelques différences importantes… elle est faite avec du sirop d’érable pur et ne contient ni sucre ni sirop de maïs. Le résultat est une sauce caramel soyeuse et douce qui a la délicieuse saveur de l’érable caramélisé.

Comment utiliser la sauce au caramel à l’érable salé (à part le polir avec une cuillère;)

• Vaporisez-le crème glacée. Si vous chauffez brièvement la sauce, vous obtiendrez la meilleure crème glacée au caramel chaud de tous les temps.
• Profitez-en farine d’avoine ou le matin yaourt.
• Ajoutez un peu à votre café pour faire votre propre latte avec du caramel à l’érable salé (passez à Starbucks).
• Enrichissez un chocolat chaud décadent.
• Vaporisez-le gâteaux d’automne et pains rapides, fait un dessert élégant avec un gâteau acheté en magasin.
• Garnir un cheesecake ou arroser d’un Gâteau au chocolat sans farine.
• Utilisez-le comme sauce facile pour les fruits comme les bananes, les pommes ou les poires.
• Quelqu’un a-t-il dit des gaufres?

Comment conserver votre fabuleuse sauce au caramel à l’érable salé

• Conservez votre sauce dans un récipient fermé au réfrigérateur. J’aime utiliser les pots de moule Weck, ils sont mignons et robustes. Il durera au moins 2 semaines ou plus et devrait être conservé agréable et versable.
• Si vous constatez que votre sauce devient dure ou légèrement granuleuse après un certain temps au réfrigérateur, mettez-la au micro-ondes pendant une courte période pour la réchauffer.

Dépannage de votre sauce au caramel à l’érable

Votre sauce est granuleuse: Le caramel granulé est le résultat d’une surchauffe. Avez-vous chauffé le mélange au-delà de 230F? Cela pourrait être le problème. Un autre problème pourrait être que votre thermomètre est incorrect: pour le tester, faites-le tremper dans une casserole d’eau bouillante … il devrait lire 212F. Sinon, il doit être remplacé, ou vous devez ajuster votre cuisine en conséquence.

Votre sauce est fine: Vous l’avez peut-être préparé un peu. Assurez-vous qu’il atteint 230F et assurez-vous que votre thermomètre est précis, voir ci-dessus. La réfrigérer l’épaissira. Et gardez à l’esprit que la sauce fine n’est pas nécessairement un problème, vous pouvez l’utiliser de la même manière.

Votre sauce est plus foncée ou plus claire que la mienne: Différents types et grades de sirop d’érable produiront des colorations légèrement différentes, mais ne vous inquiétez pas, ils sont tous délicieux. Chacun des lots de tests que j’ai faits est sorti dans une couleur différente!

Le sirop d’érable est-il plus sain que le sucre?

• Cela dépend de votre définition de plus sain.
• Le sirop d’érable est moins transformé que les sucres raffinés. Il contient également des antioxydants et des minéraux comme le zinc et le potassium, et son indice glycémique est inférieur à celui des sucres raffinés, ce qui signifie qu’il ne provoquera pas de pics de glycémie.
• Mais le sirop d’érable est toujours un sucre, il doit donc être consommé avec modération.

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Lecteur Rave ~

«Il y avait une pinte de glace à la vanille qui m’appelait pendant que je lisais votre recette. J’ai donc sauté et l’ai fait sur place. Ils ont rejoint très rapidement. La sauce est divine et excellente avec la glace. ” ~ Suzanne

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Sauce caramel à l’érable salé (recette facile!)

La sauce au caramel à l’érable salé est la découverte de la saison chez nous. Avec seulement 4 ingrédients et sans sucre ni sirop de maïs, cette luxueuse sauce dessert se combine en seulement 10 minutes. Oh joie! (Que ferez-vous de la vôtre?)

Cours Dessert

Cuisine américain

• une verre sirop d’érable les vraies choses!
• deux Cuillerée à soupe Beurre
• 1/4 verre crème épaisse
• 1/4 cuillère à café sel de mer ou sel casher

• Mettez le sirop d’érable dans une casserole moyenne à fond épais. Fixez la casserole sur le thermomètre à bonbons. Vous aurez besoin d’une poêle suffisamment haute pour permettre au sirop d’érable de mousser à ébullition. Le fond épais empêche la carbonisation. La plupart des casseroles de bonne qualité fonctionneront.

• Porter le sirop à ébullition et faire bouillir jusqu’à ce qu’il atteigne 225F – 230F, c’est juste en dessous du stade de softball.

• Retirer du feu et ajouter le beurre en remuant jusqu’à ce qu’il fonde. Ajoutez ensuite la crème et le sel et mélangez délicatement. Remarque: le mélange sera très chaud.

• Versez-le dans un pot résistant à la chaleur et laissez-le refroidir avant de le réfrigérer. Il s’épaissira en refroidissant et il s’épaissira encore plus au réfrigérateur. Cette recette fait un peu plus d’une tasse.

Veuillez ne pas essayer cela avec du sirop d’imitation, cela ne fonctionnera qu’avec du sirop d’érable pur. Recette légèrement adaptée d’American Heritage Cooking

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.