Sauce au bacon
Cette sauce est assez simple à préparer, car elle est faite de la même manière que la sauce à la dinde traditionnelle. Une étape supplémentaire est ajoutée pour faire la dinde distinctive de cette recette de sauce incroyable!
Je vais vous montrer en détail comment faire une dinde au bacon ici, et au cas où vous aimez la sauce sur la purée de pommes de terre dans la coquille, j’ai cette recette pour vous aussi!
Qu’est-ce que la sauce au bacon et à la dinde?
En un mot, vous préparez une dinde avec un filet de bacon sur le dessus, puis vous faites rôtir la dinde comme vous le feriez normalement. (Recette complète ici) Ce qui se passe pendant que la dinde rôtit est quelque chose de magique. Non seulement tous les beaux jus de dinde arrivent au fond de la casserole, mais les jus de bacon aussi! La combinaison de bacon et de graisse de dinde est l’une des choses les plus surprenantes qui soit arrivée à la salsa. Une amie a essayé cette recette sur Friendsgiving et a proclamé que c’était la seule façon de refaire une dinde!
Comment faire une sauce à la dinde avec du bacon
Une fois que vous avez fait la dinde avec le filet de bacon sur le dessus, faire la sauce réelle est assez facile. Vous utiliserez les jus de la poêle de la même manière que vous prépareriez la sauce traditionnelle.
Les ingrédients sont:
- La Turquie tombe
- Beurre
- Farine
- Sel poivre
Faire la sauce
Pendant que la dinde repose, retirez le jus du fond de la casserole et réservez.
Dans une casserole à feu moyen, ajouter le beurre et faire fondre.
Au beurre ajouter la farine et bien battre, créant un roux, ou une pâte.
Versez progressivement les gouttes de bacon de dinde dans le roux et battez vigoureusement. Ajouter le sel et le poivre, battre à nouveau et cuire à feu moyen-doux à moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Méthode rapide pour la sauce au bacon de dinde
Une façon d’obtenir cette saveur incroyable est d’utiliser de la graisse de bacon pour arroser la dinde. Nous stockons souvent la graisse de bacon après la cuisson (je fais cuire mon bacon dans une poêle recouverte de papier d’aluminium et quand c’est fait, j’enlève le bacon et verse les gouttes dans un pot Mason. Scellez et conservez jusqu’à utilisation! ), C’est donc une option facile pour nous. Si vous voulez arroser votre dinde de graisse de bacon, vous pouvez préparer 1 à 2 livres de bacon à l’avance et simplement économiser la graisse. Conserver jusqu’au moment de préparer la dinde, puis arroser de graisse de bacon toutes les 30 minutes jusqu’à ce que la dinde soit cuite. Facile!
Comment épaissir la sauce sans farine
Si vous souhaitez faire une sauce sans gluten, voici une option. Fécule de maïs! Lorsque vous utilisez de la fécule de maïs, n’oubliez pas ce ratio simple: 1 cuillère à soupe de fécule de maïs pour 1 tasse de liquide. Nous avions environ 2 tasses de liquide du bacon de dinde, alors j’ai utilisé 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Ajoutez le beurre comme vous le feriez normalement et le tour est joué, vous avez la sauce au bacon sans gluten parfaite!
Cette sauce au bacon de dinde se marie à merveille avec la dinde, la purée de pommes de terre et les légumes… J’aime même ajouter mes petits pains faciles. Si vous faites cette sauce au bacon, les gens vous demanderont la recette!
Enregistrer les gouttes d’une dinde recouverte de bacon est un excellent moyen de faire de la sauce! Vous pouvez toujours saupoudrer la dinde de bacon pour une option plus rapide! ?
Cours: Garnison
Cuisine: américain
Mot-clé: Sauce bacon, sauce, meilleure sauce, sauce bacon Turquie
Portions: 12
:
- deux tasses Gouttes de bacon et de dinde, graisse filtrée (ajouter du bouillon de poulet si nécessaire)
- deux cuillères à soupe Beurre sans sel
- 3 cuillères à soupe farine
- ½ cuillère à café Sel
- ½ cuillère à café Poivre
-
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
-
Battre la farine pour créer une pâte, cuire encore 1 minute.
-
Versez lentement le bacon de dinde.
-
Ajouter le sel et le poivre en battant.
-
Cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe. Servir chaud.
rencontrer Amanda Rettke
Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.
