Sandwichs à la crème glacée aux framboises Brownie Swirl

La semaine du développement anticipé s’est arrêtée, c’est-à-dire la semaine où 10th Kitchen et moi avons publié des recettes sombres et des blagues sur une émission de télévision diffusée il y a 7 ans. En tant que stratégie de blogging pour éviter d’aliéner tout lecteur, il est un pur génie!

Jusqu’à présent, nous avons eu une Elderflower Collins (avec du pain grillé), les bananes surgelées au chocolat originales de Bluth, et une soupe de légumes et de jambon de printemps inspirée de l’eau chaude au jambon. Aujourd’hui, je vous apporte les sandwichs à la crème glacée Brownie Raspberry Swirl:

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Il y a une blague ordinaire chez Arrested Development à propos des sandwiches à la crème glacée. Tout commence lorsque Michael a rendu visite à son père, George Sr, en prison. Michael s’inquiète pour George, mais George insiste sur le fait qu’il est heureux, et au lieu de simplement prendre du temps, il “prend du temps … de ma vie!” Michael continue d’essayer de parler des affaires, mais George est trop distrait par le délicieux sandwich à la crème glacée qu’il a obtenu du distributeur de prison:

Source: everythingrandom.net

Mon objectif était donc de faire un sandwich à la crème glacée digne d’une histoire d’amour. Je voulais que ce soit un peu différent, un peu unique et très délicieux. Heureusement, la combinaison de riches brownies au chocolat, de glace à la vanille et d’un tourbillon de tarte aux framboises est offerte sur tous les comptes.

Ces sandwichs peuvent être appréciés comme des sandwichs à la crème glacée traditionnels et peuvent être mangés à la main, ou parce qu’ils sont si copieux, vous pouvez les couper et les placer dans des assiettes et les servir tous avec un couteau et une fourchette. Donnez-leur une pincée de sauce au chocolat ou une cuillère à soupe de crème fouettée, et vous aurez un merveilleux dessert! Après environ 5 minutes hors du congélateur, ils ont la texture parfaite – ils sont toujours solides, mais un peu ramollis, avec juste une touche de glace fondue sur les bords.

J’ai ajouté un peu d’alcool au tourbillon de framboise, ce qui contribue à éclaircir la saveur et à l’empêcher de devenir dur et glacé. (Personne n’a besoin de framboises surgelées en effilochant leur sandwich à la crème glacée autrement rêveur.) Vous pouvez faire preuve de créativité en substituant votre saveur de crème glacée préférée ou en échangeant des framboises contre une autre baie. Puis-je suggérer des bleuets, en l’honneur de l’obsession de Tobias pour le Blue Man Group?

Nous étions assez obsédés par cela à la maison, et nous nous sommes souvent retrouvés à nous raser pour essayer un peu plus. J’aimerais assurance faire comme George Sr et avoir une histoire d’amour avec eux, et je pourrais suivre les conseils de Lucille et épouser un sandwich à la crème glacée, aussi.

Vous venez d’arriver au Parti du développement en état d’arrestation? Voici ce que nous avons fait jusqu’à présent et un aperçu de ce qui est à venir:

Sandwichs à la crème glacée aux framboises Brownie Swirl

Ces sandwichs à la crème glacée Brownie Raspberry Swirl sont un peu différents, un peu uniques et très délicieux, qui valent totalement une histoire d’amour. Juste mmm!

Temps de préparation12 minutes

Il est temps de cuisinerquinze minutes

Temps total27 minutes

Portions: 12 sandwichs à la crème glacée

Pour les brownies:

• 4 4 gros oeufs à température ambiante
• 3 3/4 oz cacao en poudre traité en néerlandais (alcalinisé) (1 1/4 tasse)
• une cuillère à café Sel
• une cuillère à café Levure en poudre
• une cuillerée à soupe extrait de vanille
• 8 oz Beurre sans sel (1 tasse)
• 15 3/4 oz sucre en poudre (2 1/4 tasses)
• 6 1/4 oz farine tout usage (1 1/2 tasses)

Pour la crème glacée Raspberry Swirl:

• 12 oz framboises surgelées décongelé (peut remplacer les baies fraîches)
• 1/4 tasse sucre en poudre
• une cuillerée à soupe Chambord une autre liqueur de framboise ou vodka (facultatif)
• deux pintes glace à la vanille légèrement ramolli mais non fondu

Pour faire les brownies:

• Préchauffer le four à 350 F (176 C). Alignez deux casseroles de 9 × 13 pouces avec du papier d’aluminium de manière à ce qu’elles s’étendent vers le haut et sur les côtés. Vaporiser le papier d’aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif et mettre de côté pendant un moment.

• Cassez les œufs dans le grand bol d’un batteur sur socle et ajoutez la poudre de cacao, le sel, la levure chimique et l’extrait de vanille. Fouetter à vitesse moyenne avec une pagaie jusqu’à consistance lisse.

• Placer le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen et remuer avec une spatule en caoutchouc pendant que le beurre fond. Une fois fondu, ajoutez le sucre et continuez de remuer jusqu’à ce que le sucre fonde un peu, devienne brillant et que de petites bulles commencent à apparaître sur les côtés de la casserole. Ne laissez pas le beurre bouillir.

• Retirer la poêle du feu et ajouter le beurre chaud au mélange d’oeufs dans le bol. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Enfin, ajoutez la farine et mélangez à nouveau jusqu’à disparition des stries de farine. Terminez en raclant le fond et les côtés du bol avec une spatule. Répartissez la pâte uniformément entre les deux plateaux et étalez-la en une couche uniforme. (Il sera mince.) Si vous utilisez une balance de cuisine, vous utiliserez 1 lb 3,5 oz pour chaque poêle.

• Cuire les couches de brownie à 350F pendant 14-15 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à se séparer des côtés de la casserole, et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec seulement quelques miettes humides. Laisser les brownies refroidir sur une grille pendant environ 15 minutes, puis réfrigérer jusqu’à refroidissement.

Salade sandwich à la crème glacée:

• Mélanger les framboises décongelées, le sucre granulé et le Chambord dans un bol. (L’alcool est facultatif, mais il aide à garder le tourbillon de framboise plus doux et moins glacé.) Broyer avec un pilon à pommes de terre ou une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient très juteux et les baies sont divisées en morceaux épais.

• Vaporisez une poêle 9×13 avec un spray antiadhésif et appuyez sur une couche de pellicule plastique dans la poêle afin qu’elle s’étende vers le haut et sur le côté. (Le spray aide le film plastique à coller à la casserole.) Placer la crème glacée ramollie dans la poêle et l’aplatir en une couche uniforme. Utilisez un couteau à beurre pour gratter les sillons profonds du dessus de la crème glacée, puis placez la purée de framboises dans les sillons. Secouez un peu la purée et la glace avec un couteau à beurre, mais ne mélangez pas trop, sinon vous perdrez les poches des baies et toute la glace deviendra rose. Lissez le dessus de la crème glacée. Réfrigérer le moule à crème glacée jusqu’à fermeté, au moins 1 heure.

• Lorsque la crème glacée est ferme et que les couches de brownie sont froides, retirez la crème glacée de la poêle avec la pellicule plastique comme des poignées. Retournez-le à l’envers sur une couche de brownie dans votre moule et retirez la pellicule plastique de l’arrière. Retirez la deuxième couche de brownies de votre poêle, enlevez le papier d’aluminium et faites-la glisser sur la crème glacée dans la poêle. Appuyez doucement pour adhérer. Congeler pendant au moins 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les couches de brownie soient suffisamment fermes pour couper proprement.

• Retirer le bloc de brownies / sandwichs à la crème glacée de la poêle avec du papier d’aluminium comme poignées. Utilisez un grand couteau bien aiguisé pour le couper en 12 sandwichs à la crème glacée. Conservez les sandwichs dans un récipient hermétique au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient prêts à manger, et pour une saveur et une texture optimales, laissez-les reposer à température ambiante pendant 5 minutes avant de manger.

Cette recette nécessite l’utilisation de trois casseroles de 9 × 13 pouces. Si vous n’avez pas trois casseroles 9×13, les casseroles en aluminium jetables de cette taille sont un bon substitut.

Calories 739kcal Le | Les glucides: 99Soleil Le | Protéine: OnzeSoleil Le | Gros: 35Soleil Le | Graisses saturées: vingt et unSoleil Le | Cholestérol: 164mg Le | Sodium: 346mg Le | Potassium: 574mg Le | Fibre: 6 6Soleil Le | Sucre: 76Soleil Le | Vitamine A: 1225UI Le | Vitamine C: 8.4mg Le | Calcium: 253mg Le | Fer: 2.6mg

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