Salade hachée avec vinaigrette aux tomates épicées

Salade hachée avec vinaigrette aux tomates épicées ~ Qui, dans son bon sens, n’aime pas une bonne salade hachée? Celui-ci a tout, et quelque chose d’autre, ce qui en fait un repas léger et sain qui ne lésine sur rien!

Je suis revenue de vacances cette semaine et cette salade hachée copieuse avec une vinaigrette de tomates épicée est exactement ce que le médecin a ordonné après plus d’une semaine de repas lors de fêtes. (Je te regarde, cordes d’oignon…) Sain et simple est mon mantra pour la semaine. Cependant, ne vous méprenez pas, j’ai mangé comme une reine pendant mon absence, mais maintenant je dois revenir à la réalité. Je pense qu’une salade hachée comme celle-ci est la plus éloignée que vous pouvez obtenir une salade et encore l’appeler une salade – elle est entièrement chargée. Mais il est définitivement en bonne santé et amical, sans parler des fourchettes!

Quand une salade hachée est bonne et fraîche, c’est l’un des meilleurs repas. Et le faire vous-même peut transformer ce qui est parfois un aliment de base de la cafétéria en une nourriture vraiment spectaculaire. La clé est d’utiliser de bons ingrédients frais (duh) et beaucoup d’entre eux. Mais cela ne signifie pas que je ne peux pas profiter de quelques raccourcis… J’ai utilisé du poulet rôti, des pois chiches en conserve et une poignée d’olives de la barre d’olives de mon supermarché pour compléter mon assortiment de friandises hachées. Le bacon peut grincer et les œufs bouillir pendant que vous préparez le reste.

Parfois, avec des salades comme celle-ci, le côté haché a fière allure, puis la laitue en dessous est un iceberg namby pamby. J’ai trouvé un nouveau mélange biologique de laitue vert foncé de Fermes agricoles que j’ai utilisé comme base ici. Ensuite, je suis allé en ville avec les choses hachées. Entre le poulet, le bacon, l’oeuf, les pois chiches et le fromage feta, il y a beaucoup de protéines ici pour se qualifier pour le dîner.

Les autres sont choisis pour leur saveur, leur couleur et leur texture. Et la meilleure partie est que vous pouvez l’assembler à l’avance et le conserver au réfrigérateur, il ne flétrira pas.

Vous savez, j’adore mes vinaigrettes, elles sont tout aussi importantes que la salade elle-même, et j’essaie d’en inclure une intéressante avec la plupart des recettes de salade que je poste. CORÉENNE Cette vinaigrette épicée est un nouveau favori. J’ai pris une tomate mûre moyenne et je l’ai remuée dans mon petit robot culinaire. Ensuite, je l’ai mélangé avec de la pâte de harissa, qui est une pâte de piment rouge tunisienne (pensez-y comme une sauce tomate du Moyen-Orient). Il ajoute une profondeur de couleur et de saveur, mais vous pouvez également utiliser de la pâte de tomate ordinaire si vous ne l’aimez pas. Un peu de bon vinaigre de xérès, d’huile d’olive et un peu de sel et de poivre suffisent. Il a une belle couleur et une saveur surprenante.

J’ai rôti un épi de maïs dans une poêle super chaude et je l’ai fait tourner tout en coupant mes légumes. Ajoutez une belle douceur féculente et un peu de saveur carbonisée. Vous pouvez échanger le reste des éléments selon ce que vous avez ou aimez. Les haricots noirs ou blancs peuvent remplacer les pois chiches. Le fromage de chèvre peut remplacer le fromage feta, etc.

J’ai versé quelques feuilles de basilic pour la saveur. La salade a frappé l’endroit, et c’est définitivement non la salade hachée de votre cafétéria. Je pense que ce serait une excellente option pour un barbecue ou un pique-nique car, au fur et à mesure que les salades progressent, c’est assez studio et merveilleusement impressionnant.

Si vous aimez l’idée d’inviter votre famille et vos amis à des salades spectaculaires, consultez mon 7 CONSEILS POUR MONTRER DES SALADES ~ Je déverse tous mes secrets!

Remarque: Les quantités ci-dessous ne sont que des lignes directrices, n’hésitez pas à les ajuster à votre guise!

Salade hachée avec vinaigrette aux tomates épicées

Ingrédients

• 4 poignées de votre mélange de laitue préféré
• 2 œufs, bouillis, pelés et hachés
• 1/2 tasse de pois chiches en conserve, rincés et séchés
• 1/4 oignon rouge, finement haché
• 6 lardons de bacon, cuits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et émiettés
• 1/2 tasse de fromage feta en dés
• 1 tasse de poulet rôti haché cuit
• 1 épi de maïs, grillé et sans céréales
• 1 petit concombre persan, finement tranché
• 1/2 poivron jaune, coupé en dés
• 1 poignée d’olives grecques
• 1 tasse de petites tomates cerises, coupées en deux
• quelques feuilles de basilic

vinaigrette aux tomates

• 1 tomate rouge mûre petite à moyenne (pour produire environ 1/3 tasse de purée)
• 1 cuillère à soupe de pâte de harissa (ou pâte de tomate)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1/4 cuillère à café de sel
• poivre noir moulu frais au goût

Instructions

1. Étalez la laitue sur un saladier rond et large.
2. Garnir de tous les ingrédients, en plaçant chacun dans sa propre section.
3. Étalez les feuilles de basilic sur le dessus.
4. Pour faire la vinaigrette, trancher la tomate et la réduire en purée dans un petit robot culinaire.
5. Fouetter ensemble la pâte de harissa ou de tomate, le vinaigre et l’huile d’olive jusqu’à homogénéité. Ajouter du sel et du poivre noir au goût.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

J’ai plein de salades copieuses sur le blog ~

Merci d’avoir préparé cette salade hachée avec de la vinaigrette aux tomates épicées!

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