Salade de saumon sauvage grillé

La salade de saumon sauvage grillé est une salade entrée merveilleusement fraîche et saine. Faites-le sur le poêle dans une poêle et profitez-en toute l’année!

* La publication est sponsorisée par Morey’s®, merci de me soutenir ainsi que mes marques partenaires… Je promets de ne vous apporter que le meilleur!

Je suis un grand partisan de manger beaucoup de poisson. J’adore ça, et c’est juste une heureuse coïncidence qu’il soit si sain. Il n’y a qu’un seul inconvénient: lorsque j’achète du poisson frais, j’aime le manger le même jour. Cela signifie des schlepping supplémentaires pour le magasin. Et le poisson vraiment frais peut être difficile à trouver. Même ici à Los Angeles, il n’y a que quelques magasins où je ferai des achats, si je vivais ailleurs que le long d’un rivage, je devrais probablement faire tout mon possible pour trouver de très bons poissons frais.

En fait, «frais» est un terme incertain dans l’industrie de la pêche: la plupart des poissons «frais» de votre supermarché ont été préalablement congelés puis décongelés. Le poisson vraiment frais ne peut durer que quelques jours après avoir été pêché, et ce n’est généralement pas assez long pour le transporter des bateaux aux magasins en parfait état. J’ai récemment découvert le poisson congelé comme moyen d’éviter les intermédiaires et d’apprécier certains de mes plats préférés chaque fois que l’envie se fait sentir. L’astuce consiste à trouver une police de bonne qualité. Utilisé pour congelé Saumon sauvage assaisonné depuis Fruits de mer de Morey pour ma salade de saumon sauvage grillé. Il a une grande texture et beaucoup de saveur marinée. Je fais confiance à Morey’s, ils emballent des fruits de mer fumés et surgelés sains depuis plus de 50 ans et prennent très au sérieux leur engagement envers la qualité, la sécurité et l’environnement. La liste d’ingrédients sur mes filets de saumon sauvage marinés est incroyablement courte et tout à fait prononçable!

La laitue romaine grillée constitue la base de cette salade d’été. Je prends une tête et je la coupe en deux sur la longueur, en laissant l’extrémité de la racine intacte pour que tout reste ensemble. Je l’ai mis sur un gril chaud qui a été légèrement badigeonné d’huile; Cela ne prend qu’une minute ou deux pour obtenir de bonnes marques de grillades et un peu de saveur fumée. Je ne veux pas qu’il se flétrit complètement et perde tout son croquant, alors je ne le rôtis que d’un côté. Il a l’air si joli dans un saladier.

Ensuite, je le garnis de tomates cerises coupées en deux (je coupe toujours mes tomates, aussi petites soient-elles, pour libérer les jus et la saveur), du parmesan râpé, des croûtons faits maison et la gloire ultime, du saumon sauvage grillé. Je pulvérise tout avec mon propriétaire Vinaigrette César 30 secondes. Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour obtenir un résultat spectaculaire tant que chaque ingrédient atteint son poids.

J’adore une salade de plat principal en été, et c’est un ajout fantastique à ma collection. La laitue romaine grillée est parfaitement tendre, mais pas flétrie, et c’est une salade amusante à faire et à manger. Les prémarinés Saumon sauvage grillé Morey le rend si facile!

Salade de saumon sauvage grillé

Ingrédients

• 1 paquet de 10 oz (2 filets) de saumon sauvage assaisonné Morey’s Grill, décongelé
• 1 tête de laitue romaine
• 1 citron, coupé en deux
• environ 8 petites tomates, coupées en deux
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• poignée de croûtons
• persil haché
• poivre noir moulu frais
• huile pour brosser la poêle
• Dressing Cesar Casero (recette ICI)

Instructions

1. Couper la tête entière de laitue romaine en deux dans le sens de la longueur. Laissez la racine intacte afin que les feuilles restent ensemble.
2. Chauffer une poêle à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle soit assez chaude. Badigeonner légèrement d’huile.
3. Faire griller les filets de saumon décongelés environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le poisson soit à peine cuit. Laisser de côté.
4. Placer les moitiés de laitue romaine sur le gril chaud, côté coupé vers le bas. Faire griller suffisamment longtemps pour obtenir de bonnes marques de gril, environ une minute environ. Placez également les moitiés de citron sur le gril. Retirer la laitue dans un plat de service, côté coupé vers le haut, avec les moitiés de citron.
5. Étalez les tomates, le parmesan, les croûtons et le persil sur la laitue. Saupoudrer généreusement de poivre. Garnir la laitue avec les filets de saumon.
6. Saupoudrer de vinaigrette César et servir immédiatement.

Remarques

Pour décongeler les filets de saumon, laissez les emballages sous vide au réfrigérateur pendant la nuit.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

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