Macaroni au fromage et à la saucisse épicée et à la citrouille
Saucisse épicée et citrouille avec fromage et macaroni ~ La clé ici est de se rappeler que la citrouille est d’abord et avant tout une courge d’hiver, pas une garniture à tarte. Après avoir compris, il est facile d’imaginer marier des saucisses italiennes (épicées s’il vous plaît!) Et de la sauge parfumée dans un macaroni crémeux et du fromage. C’est tout simplement délicieux!
Cela dit, la présence de citrouille dans ce macaroni au fromage est faible ~ même mon mari évitant la citrouille a adoré. Je pense que cela a quelque chose à voir avec la saucisse épicée;)
J’adore cette recette car elle transforme les macaronis et le fromage en un repas complet. Ajoutez une petite salade et un peu de pain de maïs, et vous aurez un festin réconfortant. Je recommande mon Pain à la citrouilleou Pain de maïs avec poêle au cheddar.
J’ai cuit le mien dans des “cocottes” individuelles ou des fours hollandais, que vous pouvez trouver dans les grands magasins discount (Marshall’s, Home Goods, TJ MAXX) ou en ligne. Mais ce macaroni au fromage est tout aussi bon style familial dans votre casserole ordinaire. Vous pouvez les assembler à l’avance et les faire cuire plus tard, assurez-vous simplement de ne pas trop cuire les pâtes pour les garder fermes.
Alors voilà, quiconque prétend toujours que les macaronis et le fromage sont fades et ennuyeux s’est avéré faux!
Macaroni au fromage et à la saucisse épicée et à la citrouille
Macaroni et fromage à la saucisse chaude et à la citrouille ~ Saucisse italienne (épicée s’il vous plaît) et sauge parfumée dans un macaroni au fromage crémeux. C’est tout simplement délicieux!
Ingrédients
- 2 tasses de pâtes cellentani sèches (ou coudes)
- 1 livre de saucisse italienne épicée (en vrac ou en boyau)
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de lait entier
- 1 tasse de purée de citrouille (sans garniture pour tarte)
- 8 oz de cheddar râpé (utilisez également du Gruyère ou de la Fontina)
- 3 cuillères à soupe de sauge fraîche finement hachée (sèche ne fera pas!)
- sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
- régler le four à 350F
- Faire cuire les pâtes dans beaucoup d’eau bien salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Les pâtes continueront à cuire au four, donc vous ne voulez pas qu’elles soient trop pâteuses. Égoutter et réserver.
- Faire revenir la saucisse dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce que toute la rose ait disparu. Si votre saucisse est sur des liens, retirez-la d’abord de l’enveloppe. Divisez la viande pendant la cuisson pour former de petites miettes. Égoutter l’excès de gras et réserver.
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole et battre la farine, remuer pour combiner et cuire une minute, mais ne pas faire dorer. Ajouter lentement le lait dans la poêle en remuant, en veillant à retirer toute la farine du fond et des bords de la poêle. Chauffez le lait jusqu’à ce qu’il épaississe, en remuant constamment. Ne laissez pas bouillir le lait.
- Retirer la poêle du feu et ajouter la citrouille et le fromage en remuant jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Ajouter la saucisse et les pâtes cuites dans la poêle, avec la sauge, et bien mélanger. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre.
- Transformez les pâtes en plaques de cuisson individuelles ou en casserole. Cuire au four environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit chaud et bouillonnant.
- Servir chaud avec de la sauge fraîche comme garniture.
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
