Salade de poulet à l’estragon

Salade de poulet à l’estragon avec canneberges séchées, céleri, mayonnaise et estragon. Idéal pour les sandwichs!

Crédit photo: Elise Bauer

L’inspiration pour de la bonne nourriture se trouve partout, y compris Starbucks, où j’ai récemment pris un délicieux sandwich à la salade de poulet.

Les ingrédients clés en plus du poulet?

Canneberges sucrées et canneberges séchées.

L’estragon français est une herbe distinctive avec un léger arôme d’anis ou de réglisse. Nous ne l’utilisons pas souvent; J’ai grandi un peu l’année dernière et je ne pense pas que nous l’avons utilisé plus d’une ou deux fois au cours de la saison. Mais ça va bien avec le poulet.

Les canneberges séchées ajoutent un peu de douceur à la salade de poulet, et le jus de citron juste assez d’acidité pour égayer toutes les saveurs.

Recette de salade de poulet à l’estragon

Ingrédients

• 2 tasses de viande de poulet cuite finement hachée
• 1/4 tasse de canneberges séchées, hachées finement
• 1 branche de céleri, hachée finement
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 1-2 cuillères à café d’estragon séché (ou 1-2 cuillères à soupe d’estragon frais haché)
• Sel et poivre au goût

Méthode

1 Préparez la vinaigrette: Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron et l’estragon.

2 Ajoutez les ingrédients restants: Ajouter le poulet, les canneberges séchées et le céleri. Saler et poivrer au goût.

Servir avec de la laitue pour une salade simple, sur une tomate coupée pour une tomate farcie ou avec des tranches de pain pour un sandwich à la salade de poulet.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de garder une trace des recettes de sa famille et en a fait l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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