Salade de pommes de terre au bacon et pommes

Méthode

1 Faites bouillir les pommes de terre: Mélanger les pommes de terre et suffisamment d’eau froide pour couvrir de quelques centimètres dans une grande casserole. Ajoutez une généreuse pincée de sel.

Porter à ébullition, baisser le feu et couvrir la casserole. Laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’elles sont percées avec une fourchette. Bien égoutter.

2 Faites cuire le bacon: Pendant la cuisson des pommes de terre, cuire le bacon dans une poêle à fond épais à feu moyen. Une fois cuit, déposez le bacon dans une assiette recouverte de papier absorbant.

Réserver la graisse de bacon dans la poêle.

Une fois le bacon refroidi, hachez-le.

3 Faites cuire l’oignon haché: Cuire l’oignon dans la graisse dans la poêle à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit ramolli et commence à dorer, environ 5 minutes.

4 Combinez les ingrédients dans un bol: Utilisez une cuillère à trous pour retirer l’oignon de la casserole dans un grand bol. Ajoutez la pomme hachée dans le bol.

Ajouter les pommes de terre et le bacon haché aux oignons et à la pomme. Ajouter les oignons verts, l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde et le thym. Sel et poivre au goût.

Servir tiède ou à température ambiante.

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