Salade de pâtes aux légumes d’été

Cette salade de pâtes simple et délicieuse est pleine de saveur, pleine de légumes d’été et juste ce qu’il faut de croquant. Garanti d’être un succès sur vos barbecues d’été!

Ce simple et délicieux salade de pâtes aux légumes d’été Il est plein de saveur, plein de légumes vibrants et juste ce qu’il faut de croquant. Cette salade de pâtes colorée utilise tous ces précieux légumes d’été vous avez ramassé du Marché des fermiers Et il est garanti d’être un succès sur vos barbecues d’été, tout comme cette recette de salade de poulet aux raisins!

Salade de pâtes aux légumes d’été

La salade de pâtes est un aliment de base dans les repas d’été et est également idéale pour les repas partagés. J’adore une bonne salade de pâtes autant que la prochaine personne, mais avec la chaleur de l’été, je préfère rester loin d’une base de mayonnaise. Je suis en fait un fanatique du vinaigre, donc j’utilise une vinaigrette à base de vinaigre pour cette salade de pâtes aux légumes d’été.

Frapper le marché fermier

Notre marché fermier bat son plein en ce moment, et j’adore ça. Avez-vous déjà eu une tomate Sun Gold? Ce sont mes favoris absolus. Voilà rien Mieux qu’une tomate Sun Gold directement issue de la vigne! Et les concombres frais de la ferme ont un croquant que vous n’obtenez tout simplement pas à l’épicerie.

La vinaigrette maison fait la différence

Je fais toujours mes propres vinaigrettes. Ils sont très faciles à faire et vous savez exactement ce qu’il y a dans le pansement lorsque vous le faites vous-même. Cette vinaigrette a un peu de sucre. Habituellement, mon “sucré” est du miel, mais parfois j’aime le mélanger.

POUR FAIRE CETTE SALADE DE PÂTES, VOUS AUREZ BESOIN:

Pour la salade

• 1/2 lb mini farfalle (ou votre choix de pâtes), cuite al dente
• 2 tasses de tomates cerises ou soleil doré, coupées en deux
• 2 poivrons rouges, hachés
• 2 concombres moyens, tranchés, puis coupés en deux
• 1/2 oignon rouge moyen, haché
• 3,5 oz de fromage feta, émietté
• poignée de basilic chifonade

Pour la vinaigrette

• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de basilic haché
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 gousse d’ail moyenne, écrasée
• 1 cuillère à café de sucre
• sel et poivre au goût

Ustensiles de cuisine qui peuvent vous être utiles:

Vous le ferez encore et encore

J’ai fait cette salade de pâtes végétariennes cet été deux fois au cours des dernières semaines, et les deux fois, elle a disparu très rapidement. Les gens sont revenus pendant des secondes et des tiers! Je recommande de le faire un jour à l’avance… il sera encore meilleur le deuxième jour lorsque la vinaigrette aura vraiment eu la chance de s’imprégner des pâtes et des légumes!

Si vous pensez que cette salade de pâtes aux légumes d’été est bonne, attendez de voir ces autres recettes que j’ai choisies pour vous!

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Salade de pâtes aux légumes d’été

Cette salade de pâtes simple et délicieuse est pleine de saveur, pleine de légumes d’été et juste ce qu’il faut de croquant. Garanti d’être un succès sur vos barbecues d’été!

Vitesse d’impression

Temps de préparation: dix minutes

Il est temps de cuisiner: dix minutes

Temps total: vingt minutes

Portions: 8

Calories 231

Salade de pâtes

• 1/2 kg de mini farfalle ou votre choix de pâtes, cuites al dente
• deux moyen poivrons rouges haché
• deux moyen concombres couper en tranches, puis couper en deux
• 1/2 tasse oignon rouge haché
• deux tasses tomates sungold ou cerises réduit de moitié
• 3,5 oz feta en miettes
• poignée de basilic chifonade

Bandage

• 1/4 tasse huile d’olive
• 1/2 tasse Vinaigre de vin rouge
• une cuillerée à soupe persil haché
• une cuillerée à soupe basilic haché
• deux cuillères à soupe moutarde de Dijon
• une Clou Ail écrasé
• une cuillère à café sucre
• sel et poivre au goût

Salade de pâtes

• Faites cuire votre Mini Farfalle selon les instructions du paquet pour al dente

• Pendant la cuisson des pâtes, hacher les poivrons, les concombres, l’oignon rouge et les tomates. *

• Mélanger les oignons hachés avec quelques cuillères à soupe de vinaigrette. Le vinaigre dans la vinaigrette enlève une petite “morsure” des oignons.

• Coupez la gaze de basilic.

• Égoutter les pâtes et rincer à l’eau froide pour les refroidir.

• Mélanger les pâtes avec les légumes hachés, la chifonade de basilic et le fromage feta émietté.

• Versez la vinaigrette sur le dessus et mélangez. N’ajoutez pas toute la vinaigrette à la fois … habillez la salade à votre guise. **

Si vous préparez la salade un jour à l’avance, je vous recommande de couper les tomates le jour où vous prévoyez de les servir, puis de les ajouter à la salade.* J’ai généralement une petite vinaigrette que je peux ensuite utiliser pour habiller les verts de salade un autre jour.

Un service: unetasse Le | Calories 231Californie Le | Les glucides: 27Soleil Le | Protéine: 6 6Soleil Le | Gros: dixSoleil Le | Graisses saturées: deuxSoleil Le | Cholestérol: Onzemg Le | Sodium: 191mg Le | Potassium: 308mg Le | Fibre: deuxSoleil Le | Sucre: 5 5Soleil Le | Vitamine A: 1255UI Le | Vitamine C: 49,6mg Le | Calcium: 85mg Le | Fer: 1.1mg

Cet article a été initialement publié sur ce blog le 15 juillet 2016.