Gâteau ange à la noix de coco

Ce gâteau ange décadent à la noix de coco est le complément parfait à toute célébration! Il est basé sur mon gâteau Angel Food populaire avec des fraises grillées.

Gâteau ange à la noix de coco

Un vrai gâteau d’ange prend du temps et un peu de patience pour bien faire les choses. Cette recette est excellente, et si vous la suivez exactement, vous devriez vous retrouver avec le parfait gâteau à l’ange à la noix de coco qui épatera famille et amis!

Comment faire un gâteau aux anges à la noix de coco

Les ingrédients sont assez simples, vous avez juste besoin de plus que ce dont vous auriez besoin pour un gâteau traditionnel. Par exemple, 12 œufs!

• farine pour gâteau
• sucre en poudre
• 12 gros blancs d’oeufs
• eau tiède
• crème tartare
• extrait de vanille
• de gros sel

Commencez par tamiser la farine et 3/4 tasse de sucre ensemble, puis réservez.

Dans un batteur sur socle, battre les blancs d’oeufs à température ambiante et l’eau tiède avec un batteur à basse vitesse jusqu’à consistance mousseuse, environ 3 minutes. Ajouter la crème de tartre, la vanille, le sel et l’extrait de noix de coco. Augmentez la vitesse à moyenne et battez jusqu’à formation de pics mous, environ 3 minutes. Avec le mélangeur en marche, ajoutez 3/4 tasse du sucre restant, petit à petit. Augmentez la vitesse à haute et battez jusqu’à ce que les pics soient raides et brillants, environ 2 minutes.

Retirez le bol du mixeur. Travailler en 3 lots, tamiser le mélange de farine sur le mélange de blanc d’oeuf, doucement plié à chaque ajout avec une spatule en caoutchouc, en faisant attention de ne pas dégonfler les blancs d’œufs.

Verser lentement la pâte dans un moule à gâteau ange de 10 pouces. Cuire jusqu’à ce que le gâteau soit doré et repousse au toucher, de 40 à 45 minutes.

Partie importante! Immédiatement hors du four, retourner soigneusement la poêle sur une grille. Laissez le gâteau refroidir dans la poêle, environ 1 heure.

Crème fouettée à la noix de coco

J’adore cette crème fouettée à la noix de coco facile et je trouve que c’est le complément parfait à ce gâteau! Vous avez juste besoin:

• crème fouettée épaisse
• bonbon
• extrait de noix de coco pure

Pour ce faire, versez simplement la crème épaisse dans un bol du batteur à froid (remplissez d’eau et de glace et laissez reposer un moment, puis videz et séchez) et ajoutez le sucre et l’extrait de noix de coco. Battre la crème jusqu’à l’obtention de pics fermes, environ 2 minutes.

Ingrédients supplémentaires

J’ai utilisé des flocons de noix de coco non sucrés pour couvrir l’extérieur, mais vous pouvez également les utiliser sucrés. Vous pouvez également ajouter des fruits frais, du glaçage à la noix de coco ou même du glaçage au chocolat si vous aimez cette combinaison de saveurs!

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: Gâteau ange à la noix de coco

Portions: 12 portions

Auteur: Amanda Rettke

Gâteau ange à la noix de coco

• une C plus 1 cuillère à soupe de farine à gâteau
• 1 1/2 C sucre
• 12 gros blancs d’oeufs température ambiante
• une cuillerée à soupe eau tiède
• une cuillère à café crème tartare
• une cuillère à café extrait de vanille pur
• 1/2 cuillère à café de gros sel
• 1/4 cuillère à café extrait de noix de coco pure

Crème fouettée à la noix de coco

• une C crème fouettée épaisse
• deux cuillerée à soupe bonbon
• 1/4 cuillère à café extrait de noix de coco pure
• Flocons de noix de coco non sucrés pour la garniture

1. Préchauffez le four à 325 degrés, avec la grille dans le tiers inférieur du four.

2. Tamisez ensemble la farine et 3/4 tasse de sucre.

3. Battre les blancs d’oeufs et l’eau tiède au batteur à basse vitesse jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux, environ 3 minutes. Ajouter la crème de tartre, la vanille, le sel et l’extrait de noix de coco.

4. Augmentez la vitesse à moyenne et battez jusqu’à formation de pics mous, environ 3 minutes.

5. Avec la machine en marche, ajoutez 3/4 tasse de sucre restant, petit à petit. Augmentez la vitesse à haute et battez jusqu’à ce que les pics soient raides et brillants, environ 2 minutes.

6. Retirez le bol du mixeur.

7. Travailler en 3 lots, tamiser le mélange de farine dans le mélange de blanc d’oeuf, en pliant doucement chaque ajout avec une spatule en caoutchouc, en prenant soin de ne pas dégonfler les blancs d’oeufs.

8. Verser lentement la pâte dans un moule à gâteau ange de 10 pouces.

9. Cuire jusqu’à ce que le gâteau soit doré et repousse au toucher, de 40 à 45 minutes.

10. Immédiatement hors du four, retourner soigneusement la poêle sur une grille. Laissez le gâteau refroidir dans la poêle, environ 1 heure.

11. Passez soigneusement un couteau sur les côtés du gâteau pour le desserrer et retournez-le sur une grande assiette ou un support à gâteau.

Crème fouettée à la noix de coco

1. Versez la crème épaisse dans un bol du mixeur froid (remplissez d’eau et de glace et laissez reposer un moment, puis videz et séchez) et ajoutez le sucre et l’extrait de noix de coco.

2. Fouetter la crème jusqu’à ce que les pics soient fermes lorsque les batteurs sont relevés, environ 2 minutes.

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rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.