Salade de nouilles thaï avec sauce aux arachides

Combiner des saveurs et des ingrédients d’inspiration thaïlandaise pour créer une salade colorée est facile! Pourquoi ne pas ajouter une touche tropicale à une salade de pâtes banale pour rendre le repas plus excitant?

Un bol offre un mélange satisfaisant de nouilles, de légumes et de fruits. Arrosez généreusement de vinaigrette sucrée et salée aux arachides pour en faire une salade irrésistible et irrésistible.

La meilleure partie? Il faut moins de 30 minutes pour préparer les nouilles et rassembler les ingrédients pour créer ce plat léger et vibrant!

COMMENT FAIRE DE LA SALADE DE NOODLE THAI

Les salades sont le moyen ultime d’ajouter des fruits et légumes sains à n’importe quel repas. Cependant, manger la même assiette de plantes et de glucides peut devenir banal. Un moyen simple de changer les choses est d’incorporer des ingrédients exotiques pour un garde-manger bienvenu.

Il est maintenant temps d’essayer des éléments thaïlandais classiques et de voir comment ils transforment le goût des aliments courants. Une bouteille de sauce de poisson, des nouilles de riz séchées, du vinaigre de riz et de la sauce chili sont mes armes secrètes pour cette salade.

QU’EST-CE QUE CETTE SALADE?

J’essaie toujours de rendre mes salades aussi colorées que possible pour maximiser les avantages nutritionnels uniques de chaque plante. La laitue romaine fraîchement hachée, le chou rouge, le poivron rouge et les carottes ajoutent une touche croustillante à chaque bouchée.

La chair orange vif d’une mangue juteuse est un aliment de base thaïlandais et ajoute un joli goût fruité et acidulé. Des feuilles de coriandre entières et des oignons verts émincés ajoutent des notes herbacées. Des arachides rôties et hachées sont saupoudrées sur le dessus pour une saveur riche de noisette et un croustillant supplémentaire.

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DE LA SAUCE?

Je crois fermement qu’une bonne vinaigrette relie tout.

Cette sauce onctueuse et savoureuse se mélange sans effort dans un mélange versable. Les saveurs sucrées, piquantes, salées et épicées sont toutes les caractéristiques de la cuisine thaïlandaise, et elles transparaissent dans cette vinaigrette.

La base est crémeuse beurre d’arachide, auquel j’ajoute jus de lime, vinaigre de riz, cassonade, sauce soja, huile de sésame, gingembre, ail, sauce chili Sriracha et juste un soupçon de sauce de poisson pour donner un coup de poing umami. Pour rendre ce plat sans gluten, utilisez du tamari sans gluten ou des aminos de noix de coco au lieu de la sauce soja.

J’utilise également cette vinaigrette comme trempette pour les rouleaux de crudite et de printemps frais. C’est une sauce polyvalente, pas seulement pour la salade, et elle se conserve magnifiquement.

QUELLES SONT LES MEILLEURES NOUILLES À ACHETER?

Lors de la sélection de nouilles pour la salade, les nouilles de riz séchées sont mon premier choix. J’ai utilisé le style pad thaï plus large pour cette recette. Cependant, les nouilles de riz plus minces fonctionnent également très bien.

J’ai remarqué qu’une fois que les nouilles sont cuites, elles se collent si elles restent trop longtemps après avoir été égouttées. Cela est dû aux amidons de riz naturels libérés des nouilles pendant leur cuisson, créant une surface collante.

Si cela se produit, c’est une solution facile! Il suffit de rincer les nouilles sous l’eau froide et de les séparer délicatement avec une fourchette ou les doigts. Mélangez-les avec le reste des ingrédients de la salade au moment de les dévorer.

PUIS-JE FAIRE CETTE SALADE AVANT LE TEMPS?

Tous les ingrédients de la salade sont très robustes et se conservent environ trois jours après la préparation. Le pansement peut être fabriqué et conservé dans un contenant hermétique pendant cinq jours. Remuez ensemble au moment de servir.

Si vous appréciez le même jour, mélangez tous les ingrédients avec une partie de la vinaigrette pour que les nouilles restent séparées. Servir avec des garnitures supplémentaires comme des arachides hachées, de la coriandre, des oignons verts et plus de vinaigrette.

Les restes flétriront un peu, mais se conservent bien pendant 3 à 4 jours.

COMMENT ADAPTER CETTE RECETTE

Il existe d’innombrables façons de rendre cette salade de nouilles thaïlandaise nouvelle et excitante. Essayez ces options:

• Ajoutez des protéines supplémentaires comme des crevettes grillées, du poulet, du porc ou du bœuf.
• Essayez le chou frisé au lieu de la laitue romaine.
• Ajoutez de l’ananas ou de la papaye au lieu de la mangue.
• Utilisez du beurre de cajou crémeux ou des noix de cajou hachées au lieu d’arachides.
• Utilisez des nouilles soba ou ramen au lieu de nouilles de riz.
• Vous aimez les nouilles? N’hésitez pas à doubler la quantité dans la liste des ingrédients.

Besoin d’idées de salades plus intéressantes? Essayez-les!