Salade de gelée à la lime et à l’ananas de grand-mère

Recette de salade de jello rétro à base d’ananas, de concombre, de raifort et de jello au citron vert.

Crédit photographique: Elise Bauer

En grandissant dans les années 60, on rencontrait beaucoup plus de salades Jello qu’aujourd’hui.

Ma grand-mère adorait faire des salades de gélatine pour nous – des salades moulées avec de la gélatine Jell-O. L’un de ses préférés comprenait la gelée de citron, le chou et les guimauves. (Je ne me souviens pas du goût de celui-ci; il a dû le bloquer.)

Une autre de ses préférées était une salade de jello à la lime avec ananas, concombre et Raifort.

C’est vraiment une combinaison de goût unique; Je pense que cela a causé à mon frère Eddie une aversion à vie pour le raifort.

Moi, j’ai adoré.

Lorsque grand-mère est décédée il y a quelques années, nous avons hérité de sa collection de recettes, y compris celle-ci. Je viens de le trouver ce week-end et je devais le faire.

Je n’ai pas fait un bon travail en mélangeant les concombres et l’ananas, donc la salade n’est pas aussi uniformément dispersée dans le jello que je m’en souvienne. Mais c’était toujours délicieux.

Cela semble atroce? Je vous mets au défi de le faire et puis dites-moi ce que vous en pensez! Mieux encore, dites-moi quelle est votre salade de jello préférée.

Recette de salade de gelée à la lime et au concombre de grand-mère

Ingrédients

• 1 paquet de 6 oz de gélatine Jell-O Lime
• 1 cuillère à café de sel
• 2 tasses d’eau chaude
• 2 tasses d’eau froide
• 1 1/2 tasse de concombres pelés et coupés en dés
• 3 cuillères à soupe de raifort (ou plus si vous le voulez plus épicé)
• 1/2 cuillère à café d’oignon râpé
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 1 1/2 tasse de dés ou écrasé égoutté en conserve ananas (vous ne pouvez pas utiliser d’ananas frais avec des gélatines. L’enzyme bromélaïne dans l’ananas frais empêchera la gélatine de se lier.)

Méthode

1 Dans un bol, dissoudre la gelée de citron vert et le sel dans 2 tasses d’eau chaude (n’utilisez pas d’eau bouillante, juste de l’eau chaude ordinaire). Ajoutez 2 tasses d’eau froide. Refroidir jusqu’à ce que légèrement épaissi – la consistance des blancs d’œufs, environ 30 minutes.

2 Dans un autre bol, mélanger le concombre, le raifort, l’oignon râpé et le vinaigre. Pliez le mélange d’ananas et de concombre en jello. Verser dans un moule à jello et réfrigérer pendant plusieurs heures (environ 6) jusqu’à ce que la gélatine durcisse.

3 Pour retirer la gelée de son moule, remplissez à moitié une bassine d’eau chaude. Abaissez le moule à jello dans l’eau chaude, côté métal vers le bas, jusqu’à ce que l’eau remonte presque jusqu’au bord du moule. Gardez-le là 5 secondes et retirez-le. Placez une assiette sur le dessus du moule à jello et retournez-la. La salade de jello devrait simplement glisser.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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