Salade de concombre japonaise (Sunomono)

La salade de concombre japonaise ou salade Sunomono est une salade asiatique croquante, douce et acidulée qui ne nécessite que quelques ingrédients simples. C’est super comme apéritif ou accompagnement!

Cette fois, je veux partager avec vous une salade très simple mais très savoureuse. Je ne sais même pas si c’est une salade ou un plat d’accompagnement, ou un apéritif. Je suis sûr de qui est incroyablement délicieux! Je parle d’une salade de concombre japonaise classique, également connue sous le nom de Sunomono. Sunomono ne signifie en fait que “des trucs de vinaigre en japonais”, donc tout autre légume frais peut être utilisé. Cependant, la version concombre est sans aucun doute la plus populaire.

Fondamentalement, c’est un concombre finement tranché, mariné dans une vinaigrette à base de vinaigre de riz, de sauce soja, de sel, de sucre et saupoudré de graines de sésame. Il est également important essorez toute l’eau des concombres avant de les mélanger avec la vinaigrette! J’ai fait la version traditionnelle et simple, mais vous pouvez également ajouter des algues (si vous le souhaitez) ou des fruits de mer, comme des crevettes, des crabes ou autres. Sunomono est généralement fait avec des concombres japonais (les concombres persans sont également considérés comme une excellente option), mais je n’ai trouvé aucun de ceux-ci, j’ai donc utilisé un bon vieux concombre anglais et le résultat était également exceptionnel.

Cette salade est généralement servie avant le repas principal au Japon. C’est parfait pour augmenter votre appétit. Si vous êtes déjà allé dans des restaurants japonais, vous auriez dû le voir sur le menu. Cependant, je l’apprécie également comme garniture de sushis, de crêpes au chou japonais ou de tout autre plat, même non japonais.

J’aime tout à propos de cette salade de concombre japonaise. C’est rafraîchissant, léger et doux! et épicé en même temps! La vinaigrette fait l’affaire. Oh, et n’oubliez pas les bons concombres croustillants. De plus, cela ne prend presque pas de temps à faire. Vous pouvez le jeter ensemble en moins de 5 minutes!

Impression

Cette belle salade de concombre qui vient du Japon est douce, acidulée et croustillante. Il peut être utilisé en apéritif ou en accompagnement!

Cuisine: japonaise

Portions : deux personnes.

Calories par portion : 48 kcal

Auteur : CookingTheGlobe

• une gros concombre anglais ou 2 concombres japonais
• 1/2 cuillerée à soupe Sel
• 1/2 cuillerée à soupe sucre , ou plus
• deux cuillères à café de sauce de soja
• deux gâté le vinaigre de riz
• une cuillère à café de graines de sésame blanc

1. Coupez finement le concombre. Vous pouvez le faire à la main ou à l’aide d’un robot culinaire. Frotter les tranches de sel et égoutter pendant 5 minutes dans une passoire. Rincer à l’eau froide courante et bien presser pour éliminer l’eau. Laisser de côté.

2. Dans un petit bol, mélanger le sucre, la sauce soya et le vinaigre de riz jusqu’à dissolution du sucre.

3. Ajouter la vinaigrette aux tranches de concombre, saupoudrer de graines de sésame et bien mélanger. Prendre plaisir!