Salade d’avocat aux fraises avec pépites confites

Cette publication est parrainée par Cavit.

Cette salade rafraîchissante de fraise et d’avocat avec des pépites confites est un moyen idéal pour déguster des produits de printemps, peut-être accompagnés d’un verre de pinot grigio croustillant.

Devinez quoi? Hier, c’était mon anniversaire et demain, c’est la première Journée nationale du Pinot Grigio! Avec tant de choses à célébrer, j’ai décidé qu’une salade vraiment amusante était de mise. Cette salade de fraises et d’avocats est remplie de pépites confites sucrées et salées, de radis éclatants, de romaine fraîche et de vinaigrette au citron et au cumin. je faisais plusieurs itérations de cette salade depuis quelques semaines maintenant, et quand je les ai sous la main, j’aime aussi ajouter de la ciboulette finement hachée et des bouchées de sucre et une poignée de feuilles de coriandre fraîche.

Cette salade se marie incroyablement bien avec Cavit‘S pinot grigio, léger et rafraîchissant avec une pointe de saveurs fruitées et un peu de douceur. Il est fermenté à froid dans des cuves thermo-conditionnées à la pointe de la technologie, ce qui lui confère une saveur extra fraîche et élastique. Je recommande de déguster un verre de pinot grigio très froid sur votre véranda ou dans votre jardin avec une grande assiette de cette salade.

Si vous prêtez une attention particulière à mes messages, vous vous souvenez que c’est ma deuxième collaboration avec Cavit. Pendant les vacances, j’ai fait morceaux de bacon de kaki Ils vont aussi bien avec leur pinot grigio, ça va très bien avec les fruits! Je recommande d’en vérifier une à faire dès le retour des kakis à la saison.

Pour le moment, cependant, cette salade est le moyen idéal pour célébrer le printemps et la fête nationale. Pinot Grigio Jour: Les pépites confites se préparent rapidement sur la cuisinière avec du miel, du sel de mer et une pincée de paprika fumé, et sont aussi bonnes comme collation que dans cette salade. La vinaigrette classique est préparée avec du jus de citron, plus un peu de saveur terreuse et d’épices de cumin et de coriandre. Et, comme les stars du spectacle, l’avocat crémeux et les fraises juteuses forment une paire incroyable, chacune faisant ressortir les meilleures textures et saveurs de l’autre.

Bravo aux grandes salades printanières (et aux grands verres de vin)!

Salade d’avocat aux fraises avec pépites confites

Cette salade rafraîchissante de fraise et d’avocat avec des pépites confites est un moyen idéal pour déguster des produits de printemps, peut-être accompagnés d’un verre de pinot grigio croustillant.

Auteur: Becky winkler

Type de recette: Sans gluten, sans céréales, Paléo, Végétarien, Salade

Ça sert: 4 à 6 portions

Les ingrédients

Pour les pépites confites:

• 1 cuillère à café d’huile d’avocat
• ¾ tasse de pépites
• 2 cuillères à café de miel
• Une pincée ou deux de sel de mer, au goût.
• Cuillère à café de paprika fumé, ou au goût

Pour la vinaigrette au cumin et au citron vert:

• ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 1 cuillère à soupe de miel
• ½ cuillère à café de cumin moulu
• ¼ cuillère à café de coriandre moulue
• Sel de mer, au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût.

Pour la salade:

• 1 tête de laitue romaine, coupée en petits morceaux
• ½ livre de fraises, décortiquées et tranchées
• 2 petits avocats Hass, pelés, hachés et tranchés finement
• Jus de demi-lime
• Sel marin
• 2 radis, pelés, coupés en deux et tranchés finement
• 2 ciboulette, extrémités coupées, tranchées finement (facultatif)
• 1 tasse de pois sucrés, tranchés finement en diagonale (facultatif)
• 2 ciboulette, extrémités coupées, hachées finement en diagonale (facultatif)
• ⅓ tasse de coriandre fraîche hachée (facultatif)

Instructions

1. Préparez d’abord les pépites confites. Faire chauffer l’huile d’avocat dans une poêle moyenne à feu moyen et couvrir une plaque à pâtisserie ou une grande assiette de parchemin. Ajouter les graines, le miel, le sel et le paprika fumé dans la poêle. Cuire, en remuant fréquemment, pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il reste très peu de liquide dans la casserole. Transférer les pépites sur le parchemin et les étaler en fine couche. Réfrigérer à température ambiante avant d’ajouter à la salade.
2. Ensuite, faites la vinaigrette au cumin et au citron. Fouetter tous les ingrédients dans un petit bol ou les secouer dans un bocal avec un couvercle hermétique. Fouetter ou secouer à nouveau juste avant de servir.
3. Pour assembler la salade, mélanger la laitue avec la vinaigrette au goût et l’étaler sur un plateau. Placez les fraises, les radis et les ingrédients facultatifs sur le dessus. Saupoudrer de jus de citron et de sel sur les tranches d’avocat et les ajouter à la salade. Cassez les pépites confites en petits morceaux et saupoudrez-les par-dessus. Saupoudrer de vinaigrette supplémentaire au goût et servir immédiatement.

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S’il n’y a pas un million d’ingrédients dans une salade, je ne veux rien avoir à faire avec ça.

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