Saignement d’automne

Je suis un buveur de vin d’un an. La Californie vous fera ça, je vous le dis.

Mes amis du Kansas ne sont pas très intéressés par le vin, j’ai donc conçu des cocktails de vin pour faciliter le processus. Tout le monde aime les vins fruités, j’ai donc eu l’idée de créer une sangria avec les proches de l’automne: les figues.

Pour cette recette, j’ai utilisé un mélange de figues Mission et Kadota. Quelques bandes d’écorce d’orange et une pincée d’épices d’automne ont vraiment conclu l’affaire.

Mon seul problème est que je ne peux pas décider si ça a meilleur goût chaud ou froid.

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de vin rouge clair (j’ai utilisé du Pinot Noir)
• 1/4 tasse de Cointreau (liqueur d’orange)
• 2 bandes de 3 “de zeste d’orange
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• 1/8 cuillère à café de gingembre moulu
• 8 figues fraîches entières, hachées
• 1/2 tasse de vin mousseux au sommet (j’ai utilisé du Brut Rose)

Instructions

2. Dans un grand bol ou un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le vin mousseux.
3. Écrasez doucement les figues dans la boisson avec une cuillère en bois. Secouez le pot ou remuez bien pour dissoudre les épices. Laisser reposer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
4. Pour servir, diviser en 2 verres de vin et garnir de vin mousseux.