Cupcakes au chocolat à la menthe croquants {mélange à gâteau}

Nous sommes de retour dans le panier de mélange à gâteau, mes amis! Mais cette fois: mélange à gâteau au chocolat. Ces cupcakes nécessitent 1 tasse de mélange à gâteau dans une boîte de mélange à gâteau diable au chocolat. Si vous êtes curieux de connaître le type exact de mélange à gâteau, ici est un lien.

N’achetez pas le mélange à gâteau qui vient avec un paquet de pudding ou de sauce au chocolat. Le mélange à gâteau au chocolat qui dit “le pudding est déjà dans le mélange” est tout à fait bien. Je sens que je ne devrais pas avoir à dire cela, mais au cas où vous penseriez: non, le mélange de brownies ne fonctionnera pas. Mais merci pour l’idée, je vais certainement travailler sur des desserts réduits en utilisant un mélange de brownies à l’avenir.

Cette recette ne fait que 6 cupcakes au chocolat. Ils cuisent à la perfection et la trempette à la ganache avec des cannes de bonbon écrasées ne pourrait pas être plus facile. J’avais des restes de cannes de bonbon écrasées de moi Moka à la menthe poivrée Affogato , et j’ai su instantanément que sa destination était une piscine de ganache humide.

Je peux penser à de nombreuses fois où vous voulez donner à quelqu’un une gâterie sucrée, mais 2 douzaines de cupcakes sont exagérés. Tout le monde aime un petit lot de cupcakes. Vous pouvez habiller le dessus des cupcakes comme vous le souhaitez: au lieu de cannes de bonbon écrasées, aimeriez-vous quelques gouttes? Des mini pépites de chocolat? Noix hachées? Des possibilités infinies de préparation pour gâteau de 1 tasse. La vie est douce, non?

Temps de préparation 5 minutes

temps de cuisson 20 minutes

Temps total 25 minutes

Ingrédients

• 1 tasse de mélange à gâteau sec au chocolat diable
• 1 œuf large
• 1/3 tasse d’eau
• 1 cuillère à soupe de crème

Pour la couverture:

• 1/4 tasse de pépites de chocolat noir
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1/8 cuillère à café d’extrait de menthe
• 2 cannes de bonbon écrasées

Instructions

2. Préchauffer le four à 350 ° C et garnir un plateau à cupcakes de 6 moules à cupcakes.
3. Dans un bol moyen, mélanger le mélange à gâteau, l’oeuf, l’eau et la crème. Battre au batteur électrique pendant 1 minute.
4. Répartir la pâte à gâteau dans 6 moules à cupcakes et cuire au four de 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
5. Laissez les muffins refroidir complètement.
6. Dans un petit bol, faire fondre les pépites de chocolat et le beurre au micro-ondes à des intervalles de 15 secondes, en remuant entre chacun. Vous ne devez prendre que 2 ou 3 impulsions. Ajouter l’extrait de menthe une fois le mélange fondu.
7. Préparez les cannes de bonbon écrasées dans un bol. Trempez le dessus de chaque cupcake dans le chocolat fondu, puis roulez dans les cannes de bonbon écrasées.
8. Vous pouvez laisser le chocolat durcir au réfrigérateur pendant 30 minutes, mais ne gardez plus les cupcakes au réfrigérateur car les cannes de bonbon vont pleurer.