Rôti instantané en pot –

Rôti de pot instantané avec un mandrin ou une longe rôtie en seulement 1,5 heure. Vous pouvez également ajouter des carottes et des pommes de terre pour faire de ce dîner un repas à une casserole. Nourriture réconfortante avec des légumes tendres (pas moelleux), de la viande hachée et une délicieuse sauce!

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Rôti de pot instantané

Je suis tellement excité de partager cette recette de pot de rôti instantané à temps pour les mois les plus froids ici. Ce rôti dans mon Instant Pot bien-aimé a le goût du dîner le plus exquis du restaurant.

La viande est tendre et friable, les légumes sont entiers et non pâteux, et la sauce est parfaitement assaisonnée. Tout ce que vous avez à faire est d’ouvrir une bouteille de rouge et de profiter d’un dîner de 100 $ à la maison pour 30 $.

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Quelle est la meilleure coupe de boeuf pour un rôti instantané?

Le rosbif est une méthode de cuisson de la viande dure à basse température pendant une longue période. Il est destiné à être utilisé avec des coupes de viande bon marché, solides et faibles en gras (veinées).

• longe rôtie cela vient de l’épaule de la vache.
• Croupe rôtie provient de l’arrière-train des vaches. Il est plus tendre que le mandrin rôti.

Les deux coupes sont peu coûteuses et fonctionneront. J’ai utilisé du rôti de mandrin dans tous mes tests de torréfaction Instant Pot.

Les deux rôtis proviennent d’une partie de la vache très exercée qui contient de grandes quantités de collagène et de tissu conjonctif qui rendent la viande très dure.

Lorsqu’il est cuit à basse température et lentement, le collagène se décompose finalement en gelée, rendant la viande tendre et la sauce veloutée, lisse et succulente. ?

Comment faire rôtir la marijuana en pot

Grâce à un autocuiseur électrique, l’autocuiseur peut être sur votre table en 1,5 heure au total.

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• Assaisonnez et faites dorer la viande de tous les côtés. Trempez le rôti dans un grand plat peu profond avec de la pâte sèche maison, en vous assurant que tous les bords sont bien couverts. Dans Instant Pot, appuyez sur Saute et attendez que l’affichage indique Chaud. Ajoutez ensuite l’huile et faites dorer 3-4 minutes de chaque côté. Je ne recommanderais pas de sauter cette étape car c’est ce qui ajoute beaucoup de saveur à un rôti.
• Faire cuire les oignons et déglacer le pot ajouter 2 gros oignons et faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ensuite, ajoutez le bouillon de boeuf, le vin rouge et le vinaigre pour déglacer le pot des morceaux bruns au fond qui peuvent provoquer des brûlures.
• Faire cuire le rôti pendant 20 minutes par livre. Dans mon cas, j’ai utilisé un mandrin rôti de 3 lb, donc le temps de cuisson est de 60 minutes à haute pression. 4 lb = 80 minutes, etc. Attendez ensuite 15 minutes pour que la pression baisse d’elle-même, puis relâchez la pression en tournant la soupape sur Purge. Avec de la viande, je ne recommande pas d’utiliser Quick Release tout de suite.

• Vous pouvez cuire les légumes en même temps uniquement dans une casserole instantanée de 8 pintes. Le pot instantané de 6 pintes n’est pas assez grand pour accueillir les légumes et laisse suffisamment de place pour que la pression s’accumule. J’ai essayé et j’ai dû retirer la moitié des légumes.
• Pour éviter que les pommes de terre et les carottes ne deviennent molles, Enveloppez-les séparément dans du papier sulfurisé écru et placez-les sur les côtés du rôti. De cette façon, les légumes ne s’effriteront pas en cuisant dans le bouillon et sortiront entiers. Je ne suis pas fan de la cuisine en papillote pour des raisons de santé.
• Coupez la viande contre le grain. Je sais que certaines personnes aiment moudre le rôti, mais nous aimons le couper. Nous le trouvons plus juteux et “charnu” presque comme un steak.
• Pour épaissir la sauce, Appuyez sur Sauté et ajoutez 1/4 tasse d’eau froide fouettée avec 3 cuillères à soupe de fécule de maïs. Cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il épaississe un peu. Ajouter à nouveau la viande en tranches et servir.

Conseils et portions de rôti de boeuf

• Assurez-vous de retirer le fil, Si seulement. Cela pourrait empêcher la viande de devenir plus tendre.
• Si vous avez un rôti plus gros que 5 livresJe recommanderais de le couper en deux et de le cuire comme un rôti de 3 lb en termes de temps. Le rôti sort plus savoureux de cette façon.
• Il pourrait probablement contenir environ 3 livres de rôti de boeuf dans un pot instantané de 3 pintes.
• Techniquement, vous pourriez cuisiner rôti surgelé mais vous ne pourrez pas le chercher. Et je pense que couper la viande est énorme dans cette recette. Mais cela dépend de vous. ?

La sauce rôtie et le rôti de boeuf sont mieux servis après avoir laissé le plat cuit reposer pendant 30 minutes à une heure. Les saveurs se marient et ont une saveur moins forte. C’est mieux ainsi, mais bien sûr, il est parfois difficile d’attendre aussi longtemps. ?

Je servirais cette cocotte rôtie avec une simple salade à feuilles vertes comme une salade d’épinards ou une salade de chou frisé au citron. Enregistre-moi. ?

Recettes instantanées plus saines

Impression

Pot Pot Rôti instantané avec mandrin ou rôti de bœuf en seulement 1,5 heure. Vous pouvez également ajouter des carottes et des pommes de terre pour faire de ce dîner un repas composé d’une seule casserole.

• Auteur: Olena from.com
• Temps de préparation: 10 minutes
• Il est temps de cuisiner: 75 minutes
• Temps total: 1 heure 25 minutes
• Catégorie: Dîner
• Méthode: Pot instantané
• Cuisine: Nord Américain

Échelle 1x2x3x

Ingrédients

• 3 lb mandrin ou longe rôtie
• 2 cuillères à café Sel
• 2 cuillères à café poivre noir
• 1 cuillère à café thym séché
• 1 cuillère à café romarin séché
• 1 cuillère à café poudre d’oignon séchée
• 1 cuillère à café poudre d’ail, sèche
• 3 cuillères à soupe huile d’olive
• deux gros oignons, tranchés
• 4 4–6 6 oz champignons bruns ou portobello, tranchés
• 1 tasse bon vin rouge comme le pinot noir
• 1 tasse bouillon de viande, faible en sodium
• 2 cuillères à soupe vinaigre de vin rouge ou sauce Worcestershire
• 1/2 lb de petites carottes
• deux livres de pommes de terre bébé
• 1/4 tasse eau froide
• 3 cuillères à soupe fécule de maïs

Instructions

1. Appuyez sur Sauté dans une casserole instantanée de 6 ou 8 pintes et laissez-le préchauffer jusqu’à ce que l’écran affiche Chaud. Cela prend environ 3 à 5 minutes.
2. Pendant ce temps, dans une grande assiette, mélanger le sel, le poivre, le thym, le romarin, l’oignon et la poudre d’ail. Remuer avec une fourchette.
3. Retirez la ficelle du rôti (le cas échéant) et placez-la sur une assiette épicée. Couvrir de tous les côtés en les tournant et en s’assurant que tous les bords sont couverts d’assaisonnements.
4. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis ajoutez le rôti. Faire dorer des deux côtés pendant environ 3 à 5 minutes. Retirer avec une pince sur une plaque.
5. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et l’oignon. Faire sauter 5 minutes en remuant de temps en temps.
6. Ajoutez maintenant le bouillon de boeuf, le vin rouge et le vinaigre et faites cuire et remuez jusqu’à ce que le fond de la casserole soit dégraissé, environ 2-3 minutes. Il s’agit d’une étape importante pour éviter la brûlure.
7. Appuyez sur Annuler et placez le rôti sur le dessus, suivi des champignons.
8. Si vous voulez faire cuire des carottes et des pommes de terre molles avec du rôti, vous pouvez le faire si vous utilisez une casserole instantanée de 8 pintes seulement. Envelopper chacun séparément dans du papier parchemin non blanchi et placer des deux côtés du rôti.
9. Fermer le couvercle, régler l’évent de pression sur Scellé et cuire 60 minutes à haute pression. C’est 20 minutes par livre.
10. Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez la pression chuter d’elle-même pendant 15 minutes, puis tournez la soupape de surpression sur Évent.
11. Retirer les légumes (si ajoutés) dans un bol et rôtir sur une planche à découper.
12. Si vous avez une casserole instantanée de 6 pintes et que vous n’avez pas cuit de légumes avec de la viande, ajoutez-les maintenant et faites cuire à haute pression pendant 5 minutes avec Quick Release.
13. Pour épaissir la sauce, mettez l’autocuiseur électrique à sauter. Dans un petit bol, battre l’eau froide avec la fécule de maïs, ajouter à la casserole et remuer. Cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il bouillonne et épaississe.
14. Coupez la viande contre le grain en tranches de l’épaisseur souhaitée et remettez-la dans la casserole avec les carottes et les légumes cuits.
15. Servir chaud garni de persil.

Remarques

• N’utilisez pas de vin de table. Utilisez le vin que vous buvez.
• Pour le vinaigre, j’ai utilisé 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique + 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme.
• Le pot instantané de 6 pintes n’est pas assez grand pour accueillir les légumes et laisse suffisamment de place pour que la pression s’accumule. J’ai essayé!

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