Restaurant de style Carne Asada Tacos mous au guacamole et au maïs
C’est presque Cinco de Mayo! Toute excuse pour faire de la nourriture mexicaine est une grande fête pour moi!
J’ai développé une marinade simple et tout à fait savoureuse pour le rôti de boeuf ou le steak, qui est grillée pendant une heure, grillée pendant quelques minutes, et le tour est joué, les tacos au rôti de bœuf de style restaurant sont prêts. ! J’espère que vous trouverez ce pain omelette que j’ai illustré ci-dessous. Il fait les meilleurs tacos doux de tous les temps, sans blague. Si votre épicerie les transporte, ce sera juste à côté des autres tortillas. Je croise les doigts pour toi !! Si vous n’êtes pas chanceux, utilisez une farine traditionnelle pour les tacos ou les tortillas de maïs ?
N’oubliez pas de vérifier mes nachos crémeux de salsa et de haricots noirs que j’ai également développés pour Kraft ?
Cassez vos chapeaux, maracas, chips et salsa, c’est la nuit mexicaine!
À gauche: pain omelette Tia Rosa, oignon, ail, avocat, rôti de boeuf (steak de flanc), poivron rouge, cumin moulu, maïs, huile d’olive et jus de citron.
Voici le boeuf, il viendra dans un morceau rectangulaire qui sera ensuite coupé
Commençons la marinade. Hacher l’oignon et l’ail.
Ajoutez un peu de jus de citron à l’huile d’olive.
Ajoutez maintenant votre cumin, sel et poivre. Donnez-lui un bon fouet.
Prenez un grand sac zippé et ajoutez les oignons / ail, le boeuf et la marinade.
Donnez à chacun une bonne bosse à l’intérieur du sac, fermez-le et laissez-le mariner pendant environ une heure.
J’ai jeté le mien dans mon gril, mais n’hésitez pas à utiliser l’ancien gril extérieur si vous le souhaitez.
Après environ 3 minutes, retournez et faites griller encore 3 minutes
Laissez toujours la viande reposer pendant 5 minutes car elle ramènera tous les jus à la viande.
Utilisez un couteau tranchant ou dentelé et coupez de fines tranches sur le biais comme je l’ai fait ici ? Oh, et léchez vos doigts pour avoir un aperçu, cette chose est délicieuse!
Ce n’est pas un taco sans guacamole, non? J’aime mon guacamole simple avec juste un peu de jus de citron, sel et poivre, mais deviens fou comme tu veux ?
J’ai mélangé une demi-boîte de maïs avec 1/2 tasse de poivrons rouges en dés pour une belle couleur et texture à mettre sur les tacos.
Voici un joli taco de boeuf rôti doux, creusez!
[ziplist]
Restaurant de style Carne Asada Tacos mous au guacamole et au maïs
1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/4 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 livre de rosbif ou de bifteck de flanc
1/2 tasse d’oignon blanc finement haché
2 gousses d’ail, émincées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 avocats, pelés et épépinés.
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/4 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
3/4 tasse de maïs jaune
1/2 tasse de poivron rouge finement coupé en dés
4 petits pains tortilla
1. Mettre l’huile, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre dans un bol moyen en fouettant pour combiner. Placez le boeuf, les oignons et l’ail dans un grand sac zippé et versez la marinade dans le sac. Fermez le haut du sac et avec vos mains, massez la viande avec la marinade pour couvrir uniformément. Placer au réfrigérateur et laisser mariner 1 heure.
2. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Rôtir la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer sur une planche à découper pour se reposer pendant 5 minutes. Coupez de fines tranches contre le grain ou sur le biais.
3. Placer l’avocat, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol moyen. Écraser à la fourchette jusqu’à homogénéité.
4. Placer le maïs et les poivrons dans un bol moyen en mélangeant pour combiner.
5. Placer des tranches de boeuf, une cuillère à soupe de guacamole et une cuillère à soupe de maïs et de poivrons sur un petit pain tortilla. Servir chaud.
Donne 4 portions
_______________________________
Passe une bonne semaine! Revenez bientôt ?
