Recettes du lecteur: biscuits au chocolat et à la menthe

My Chocolate Peppermint Sandwich Cookies a une couche de menthe crémeuse qui est remplie entre deux biscuits au brownie moelleux et moelleux ~ ces délicieuses friandises sont un ajout parfait à votre assortiment de biscuits des Fêtes!

Bonjour à tous, bienvenue à moi Recettes de lecture Série de biscuits de vacances. Je vais partager TU Recettes familiales ici le samedi jusqu’à la nouvelle année. Merci à tous ceux qui m’ont envoyé des recettes à essayer!

La recette d’aujourd’hui pour Biscuits sandwich au chocolat et à la menthe a été envoyé par Madeleine de San Jose en Californie. Elle dit qu’elle est une boulangère passionnée et se déchaîne chaque saison des fêtes en préparant au moins dix recettes de biscuits différentes pour sa boîte-cadeau de biscuits annuelle. Elle choisit un nouveau cookie à essayer chaque année et ce cookie exceptionnel a fait ses débuts en décembre dernier, ce fut un énorme succès auprès de tous ses amis. Je pense que vous allez également changer à cause de cela.

Je les ai adorés parce que les biscuits au chocolat sont suffisamment chocolatés pour être seuls. Ils ont le goût de petits brownies mignons. Mais Madeleine va encore plus loin et se replie en mini chips mi-sucrées à la dernière minute pour obtenir une double dose de chocolat. La garniture à la menthe est un peu surprenante, et tout cela me rappelle l’un de mes goûts de vacances préférés, la croûte de menthe.

Je dois admettre que j’évite généralement les biscuits sandwich car, avouons-le, c’est un peu plus de travail. Mais chaque fois que je les fais, je suis impressionné. Cette recette ne produit qu’une quinzaine de cookies, mais ils sont importants, on vous satisfera. Je pense qu’ils feraient un excellent ajout à une collection, et il va sans dire que vous pouvez jouer avec le remplissage de mille façons.

Si vous n’aimez pas la menthe, je choisirais le beurre d’arachide, l’espresso, le moka ou la vanille Ou que diriez-vous de la cardamome, du caramel, du beurre de biscuit ou du Nutella! Vous pouvez utiliser votre recette de glaçage préférée, ou simplement varier la formule simple de beurre et de sucre glace, ci-dessous. Vous pouvez également utiliser du beurre d’arachide, Nutella ou une sauce caramel épaisse tout droit sortie du pot, miam!

Les cookies sont moelleux et moelleux, et vraiment délicieux. Les biscuits brownie sont très riches et contrastent joliment avec la menthe brillante.

Merci d’avoir partagé Madeleine!

notes ~

• Pour varier la garniture, vous pouvez utiliser la recette de base d’une cuillère à soupe de beurre, d’une tasse de sucre en poudre et de lait ou de crème, et à partir de là, ajouter d’autres ingrédients aromatiques tels que le beurre d’arachide ou la poudre de cacao, la vanille , des épices comme la cannelle ou la cardamome, la poudre expresso instantanée, ou tout ce que vous pouvez penser. Essayez en ajoutant vos arômes pour obtenir les quantités correctes.
• Soyez prudent de retirer des cuillères à soupe de pâte à biscuits, vous voulez qu’ils se combinent en sandwich plus tard. J’ai trouvé que ma cuillère de 1 ″ fonctionnait mieux et j’ai déroulé la pâte. Pour les biscuits sandwich, vous ne les voulez pas trop gros car ils doubleront.
• Sur certains de mes biscuits, j’ai arrosé un peu plus de poudre de menthe le long de la garniture exposée pour lui donner un aspect festif. Vous devrez le faire immédiatement, avant que le glaçage “ne s’installe”. J’ai utilisé mon petit robot culinaire pour écraser les bâtons de menthe poivrée, mais vous pourriez probablement aussi le faire dans un sac avec un rouleau à pâtisserie pour frapper.

Recettes du lecteur: biscuits au chocolat et à la menthe

My Chocolate Peppermint Sandwich Cookies a une couche de menthe crémeuse qui est remplie entre deux biscuits au brownie moelleux et moelleux ~ ces délicieuses friandises sont un ajout parfait à votre assortiment de biscuits des Fêtes!

Cours Dessert

Cuisine américain

Temps de préparation 35 minutes

Il est temps de cuisiner 7 7 minutes

performance quinze biscuits sandwich

• deux Cuillerée à soupe Beurre sans sel
• 7 7 onces chocolat mi-sucré ou doux-amer, finement haché (ou utiliser des pépites)
• deux gros oeufs
• 1/2 verre sucre
• une cuillère à café extrait de vanille
• 1/4 verre farine
• 1/4 cuillère à café Levure en poudre
• 1/4 cuillère à café poudre expresso instantanée
• 3/4 verre mini pépites de chocolat

remplissage

• une Cuillerée à soupe beurre non salé, ramolli
• une verre sucre glace
• deux Cuillerée à soupe bonbons à la menthe poivrée finement broyés, comme les cannes de bonbon
• très petit colorant rouge, facultatif
• lait ou crème pour perdre du poids

• Réglez le four à 375F

• Mettez le beurre et le chocolat dans un récipient allant au micro-ondes et chauffez à puissance maximale pendant une minute. Retirer et remuer pour faire fondre le chocolat. Chauffez un peu plus si nécessaire. Lorsque le mélange est lisse, laissez-le refroidir.

• Battre les œufs et le sucre dans un batteur sur socle ou avec des fouets électriques jusqu’à ce qu’ils soient pâles et épais. Cela prendra plusieurs minutes.

• Ajouter le chocolat légèrement refroidi aux œufs et au sucre et mélanger doucement. Incorporer la vanille.

• Fouetter ensemble la farine, la levure chimique et la poudre d’espresso et mélanger avec les ingrédients humides. Mélanger jusqu’à homogénéité. Pliez les mini chips.

• Laisser reposer la pâte environ 15 minutes.

• Retirez la pâte avec une cuillère arrondie de 1 pouce et placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée. Gardez les cookies à 2 pouces l’un de l’autre.

• Cuire au four environ 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’il sèche sur le dessus et commence à croquer. Au début, ils gonflent mais s’aplatissent en refroidissant. Laisser refroidir une minute ou deux sur la plaque à pâtisserie avant de transférer sur une grille.

• Remplissez les cookies avec la garniture à la menthe lorsqu’ils sont complètement froids.

• Pour la garniture, mélanger le beurre, le sucre, la menthe concassée et une très petite goutte de colorant alimentaire dans un bol jusqu’à consistance lisse, ajouter juste un peu de lait ou de crème tout en mélangeant jusqu’à obtenir une bonne consistance de glaçage. Mettez un peu de garniture au fond d’un biscuit et appuyez doucement sur un autre dessus.

Cette recette adaptée de Better Homes and Gardens

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J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.