Petits pains frais à la mandarine

Les petits pains frais à la mandarine sont beurrés, tendres et pleins d’agrumes grâce aux couches de saveur de mandarine intégrées à ces pâtisseries feuilletées. Cette recette de petit pain à l’orange rehaussera votre petit-déjeuner, brunch ou thé de l’après-midi.

Profitez de la haute saison des mandarines avec ces brioches à la mandarine dignes de pâmer!

Je dois être dans la bonne entreprise parce que je suis tellement enthousiasmé par chaque petit changement dans le calendrier alimentaire saisonnier. Ce n’est pas seulement la saison hivernale des “agrumes”, elle est divisée en tant de délicieuses micro-saisons. Et la bonne nouvelle est que vous n’avez même pas besoin de garder une trace des détails … suivez simplement l’exemple de la section des produits de votre supermarché ~ quand vous voyez ce gros tas de tangelos à vendre, c’est quand ils sont à leur meilleur. En ce moment, je suis obsédé par les belles mandarines avec leur couleur intense et cette peau qui se décolle si facilement, alors cuisinons!

Les mandarines ont un profil de saveur unique

L’écorce et le jus de mandarine frais ajoutent leur saveur unique à mes scones sur le thème des agrumes. Il est difficile de décrire la différence entre l’orange ordinaire et la mandarine, mais vous le savez tout de suite lorsque vous l’essayez (ou le sentez).

mandarines par rapport aux oranges:

• les mandarines sont moins astringentes
• les mandarines sont plus sucrées
• les mandarines ont une saveur plus forte

Comment faire des petits pains parfaits dans un robot culinaire

Je pense que c’est la meilleure méthode pour faire des petits pains, et c’est aussi la plus simple!

• Placez vos ingrédients secs (généralement de la farine, du sucre et du sel) dans le robot culinaire et mélangez.
• Ajouter des cubes de du froid beurre et légumineuses jusqu’à ce que le beurre soit incorporé et que le mélange s’effrite, environ 20 légumineuses.
• Ajoutez les ingrédients liquides par le haut pendant que la machine fonctionne. Faites fonctionner la machine brièvement jusqu’à ce que la pâte se rassemble en un morceau.
• Verser sur une surface farinée pour rassembler la pâte sur un disque plat pour tapoter ou rouler.

Vous sentirez l’arôme de la mandarine fraîche tout au long du processus de cuisson, c’est merveilleux un matin d’hiver.

Je fais le glaçage avec du sucre en poudre et du jus de mandarine, ce qui ajoute une autre couche d’agrumes à ces petits pains. Les scones eux-mêmes ne sont pas super doux, donc je pense qu’ils bénéficient vraiment de la douceur supplémentaire apportée par le glaçage.

Il peut tremper, étaler ou bruiner, mais ne sautez pas l’émail!

Oui, vous pouvez aussi faire ces petits pains avec d’autres agrumes.

Les autres variétés de mandarines sont les clémentines (Cuties) et les tangelos, qui fonctionneraient. Vous pouvez utiliser des oranges nombril régulières, des oranges roses Cara Cara ou même des oranges sanguines.

Ce sont de BONS ~ essayez-les, je suis sûr que vous les adorerez. À l’heure actuelle, il y a tellement de grandes mandarines qui inondent le marché qu’elles sont en haute saison jusqu’en février. Prenez-les pendant qu’ils sont là, il n’y a pas d’autres agrumes comme eux.

Ai-je mentionné que j’aime les mandarines?

Petits pains à la mandarine

Les petits pains frais à la mandarine sont beurrés, tendres et pleins d’agrumes grâce aux couches de saveur de mandarine intégrées à ces pâtisseries feuilletées. Ils rehausseront votre petit déjeuner, brunch ou thé de l’après-midi.

Cours Petit déjeuner

Cuisine américain

Temps de préparation vingt minutes

Il est temps de cuisiner vingt minutes

performance 8 petits pains

• 1/2 tasse sucre
• zeste de mandarine, pelé en lamelles avec un éplucheur de légumes. Seule la partie colorée, sans moelle blanche!
• 2 1/4 tasses farine tout usage
• une Cuillerée à soupe Levure en poudre
• 1/2 cuillère à café Sel
• 8 Cuillerée à soupe beurre froid non salé, coupé en morceaux
• 1/2 tasse babeurre cultivé
• 1/2 cuillère à café huile ou extrait de mandarine (facultatif)

glaçage

• 1 1/2 tasses sucre glace
• jus de mandarine, pour fluidifier l’émail
• zeste de mandarine

• Préchauffer le four à 375 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et réserver.

• Mettre le sucre et le zeste de mandarine dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce que le zeste de mandarine soit finement broyé et que le sucre soit orange pâle.

• Ajouter la farine, la levure chimique et le sel dans la machine et mélanger pour mélanger.

• Placer les morceaux de beurre froids et battre environ 20-25 fois jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

• Avec la machine en marche, verser le babeurre et extraire, et faire fonctionner la machine uniquement jusqu’à ce que la pâte se rassemble.

• Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et amenez-la avec vos mains jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine sèche. Frappez la pâte en un plat rond, d’environ 1 1/2 pouces d’épaisseur (plus épais si vous le souhaitez) et coupez 8 petits pains avec un emporte-pièce de 3 pouces. Vous devrez reformer la pâte une ou deux fois.

• Placer les petits pains à 2 pouces d’intervalle sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et placer la casserole au réfrigérateur pendant le nettoyage, environ 10 à 15 minutes.

• Cuire les petits pains pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent juste à dorer, mais ne pas trop cuire. Ils seront encore assez pâles quand ils auront fini.

glaçage

• Mélanger le sucre glace avec suffisamment de jus de mandarine pour obtenir un glaçage épais. Battez ou remuez bien et laissez le glaçage reposer pendant quelques minutes pour dissoudre les grumeaux dans le sucre. Trempez les petits pains refroidis dans le glaçage et retournez-les pour les sécher sur une grille. Saupoudrer immédiatement de zeste de mandarine alors que le glaçage est encore humide.

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.