Recette facile pour saucisses et poivrons

Personne ne fait des plats réconfortants comme les Italiens, et cette recette facile de saucisses et de poivrons est un excellent exemple de la façon dont certains ingrédients simples peuvent se combiner pour faire un repas sublimement satisfaisant en environ une heure.

En grandissant dans les burbs de New York, j’ai mangé ma juste part de saucisses et de poivrons … dans des pâtes, sur de la polenta, sur du pain croustillant ou nature. Je les désire encore aujourd’hui. Pour ca souffle de la recette passée J’utilise des saucisses italiennes épicées, donc la chaleur de la viande se combine avec la douceur des oignons et des poivrons, et lorsque vous ajoutez la saveur de la sauce tomate, c’est un repas glorieux. Si vous obtenez des saucisses italiennes authentiques, vous avez probablement aussi de petits éclats de graines de fenouil. Alors. Bon.

POINTE: Les poivrons existent en plusieurs couleurs et oui il y a une différence! Les poivrons verts sont légèrement amers, mais dans le bon sens. Les poivrons orange, jaunes et rouges sont plus doux. J’aime les mélanger pour obtenir un peu de chaque saveur dans l’assiette. Les poivrons rouges contiennent la plupart des vitamines et nutriments de tous les poivrons, alors ne les sautez pas!

Cette recette facile de saucisses et de poivrons est un dîner à la poêle qui n’est pas pris trop au sérieux. Achetez un paquet de saucisses italiennes, sucrées ou épicées, c’est votre choix. Parcourez la section des produits et mettez quelques poivrons colorés et un oignon. Choisissez un pot de ketchup dans le placard et prenez votre poêle la plus forte. Faire revenir la saucisse, bien couper les oignons et les poivrons et les faire frire. Ajouter la sauce tomate et quelques herbes séchées, couvrir la casserole et mettre au four. Du début à la fin, cela prend environ une heure, et la plupart de ce temps est mains libres.

POINTE: J’ai utilisé mon Herbes séchées au micro-ondes sur cette assiette et ils étaient fabuleux … cette technique s’est avérée être une excellente idée. Le micro-ondes préserve la saveur ET la couleur, et c’est tellement pratique que j’utilise beaucoup plus souvent des herbes séchées.

C’est le type de nourriture qui provoque des bousculades au dîner, alors soyez prudent.

POINTE: Il existe de nombreuses façons de servir des saucisses et des poivrons: vous pouvez suivre la voie traditionnelle sur des pâtes et de la polenta, ou dans un sandwich, mais vous pouvez également utiliser du riz, de la purée de pomme de terre ou un grain plus inhabituel comme le farro ou les baies de blé moelleux comme base. J’ai même eu ça sur des lentilles.

Recette facile pour saucisses et poivrons

Ingrédients

saucisses et poivrons

• 1 paquet de saucisse italienne crue chaude ou molle (5 ou 6)
• huile d’olive
• 1 gros oignon, coupé en deux et tranché
• 3 gros poivrons colorés, coupés en deux et tranchés
• 1 grand pot (environ 23 onces) de sauce tomate ou de pâtes
• 1 cuillère à soupe d’herbes italiennes sèches mélangées, à savoir le thym, le basilic, la sauge, la marjolaine, l’origan, etc.
• sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

polenta

• 3 tasses d’eau
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse de semoule de maïs jaune
• 2 cuillères à beurre
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• poivre noir moulu frais au goût

décorer

• parmesan râpé

Instructions

1. Réglez le four à 350F
2. Badigeonner les saucisses avec un peu d’huile d’olive et les coller par endroits avec la pointe d’un couteau bien aiguisé. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé et faire revenir les saucisses environ 3 minutes de chaque côté. Alternativement, vous pouvez utiliser une lèchefrite si vous voulez de bonnes marques de gril sur votre saucisse comme je l’ai fait. Réserver les saucisses sur une assiette.
3. Ajoutez un peu plus d’huile d’olive dans la poêle avec les oignons. Faire sauter, en remuant fréquemment, quelques minutes, puis ajouter les poivrons. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que les poivrons soient ramollis mais fermes.
4. Ajouter le pot de sauce tomate, plus une bonne quantité d’herbes séchées mélangées, au moins une cuillère à soupe. Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger. Remettez les saucisses dans la poêle en les serrant dans la sauce. Amener la poêle à frémissement.
5. Couvrir la poêle et cuire au four environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que les bulles de sauce et les saucisses soient bien cuites.
6. Faire de la polenta pour les 10 dernières minutes de cuisson. Faites chauffer l’eau et le sel jusqu’à ébullition dans une casserole et saupoudrez la semoule de maïs en fouettant. Cuire, en remuant ou en fouettant constamment, pendant environ 5 minutes. Attention, la polenta grésillera, donc baissez le feu.
7. Ajouter le beurre, le fromage et le poivre noir, bien mélanger et verser dans des bols ou des assiettes. Garnir de saucisses et de poivrons. Garnir d’une pincée de parmesan. Je vous garantis que vous n’entendrez aucune plainte;)

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Remarques:

• La saucisse cuite a ses utilisations, mais pas dans ce plat. Commencez avec des saucisses italiennes crues.
• Ne faites pas sauter les poivrons à mort, ils perdront leur couleur et leur texture. N’oubliez pas qu’ils vont cuire au four pendant 45 minutes, alors faites-les simplement frire sur la cuisinière.
• Vous pouvez le faire cuire complètement sur le poêle si vous préférez.

N’oubliez pas de le réparer!

utilisé pour une recette de saucisse et de poivre facile (les photos peuvent être cliquées)

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