Recette facile de soupe aux pommes de terre à la mijoteuse

Ingrédients

• 1 carton (32 onces) de bouillon de poulet
• 1 paquet (30 onces) de pommes de terre rissolées rissolées, décongelées et décongelées
• 1 petit oignon finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli et coupé en cubes
• 1 tasse de crème moitié-moitié
• 1 tasse de cheddar Kerrygold râpé
• Facultatif: bacon cuit haché et oignon vert haché

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Adresses

• Dans un 4 ou 5 qt. laisser mijoter, mélanger le bouillon, les pommes de terre, l’oignon, l’ail et le poivre. Cuire à couvert à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres, de 6 à 8 heures.
• Écraser les pommes de terre à la consistance désirée. Battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit fondu. Incorporer la moitié et la moitié. Cuire, couvert, jusqu’à ce qu’il soit chaud, 5 à 10 minutes de plus. Servir avec du fromage et, si désiré, du bacon et de l’oignon vert.

information nutritionnelle

1 tasse: 294 calories, 18 g de lipides (10 g de graisses saturées), 60 mg de cholestérol, 711 mg de sodium, 24 g de glucides (4 g de sucres, 1 g de fibres), 9 g de protéines.