Recette de tarte aux framboises et mule de Moscou

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• 2-3 / 4 tasses de sucre
• 5 gros œufs, température ambiante
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 3 tasses de farine à gâteau
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de bière au gingembre et à la framboise alcoolisée ou de bière au gingembre sans alcool
• 2 tasses de framboises fraîches
• SIROP:
• 1/2 tasse de soda au gingembre et à la framboise alcoolisé ou de bière au gingembre sans alcool
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse de jus de citron vert
• GLAÇAGE:
• 1-1 / 2 tasse de sucre à glacer
• 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron vert

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Adresses

• Préchauffez le four à 325 °. Graisser et fariner 10 pouces. Plateau tubulaire cannelé.
• Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance lisse et duveteuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Fouetter la vanille. Dans un autre bol, battre ensemble la farine et le sel du gâteau; ajouter alternativement au mélange de crème avec de la bière au gingembre, en fouettant bien après chaque ajout (le mélange peut apparaître caillé).
• Incorporer délicatement les framboises dans la pâte; verser dans la poêle préparée. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 70 à 80 minutes. Pendant ce temps, pour le sirop, dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre, la bière au gingembre et le jus de lime. Baisser la température; laisser mijoter 10 minutes. Détendez-vous un peu.
• Percez des trous dans le gâteau chaud avec une fourchette ou une brochette en bois. Versez lentement le sirop sur le gâteau. Réfrigérer 15 minutes avant de retirer du moule sur la grille; refroidir complètement. Pour le glaçage, dans un petit bol, mélanger le sucre glace et suffisamment de jus de citron vert pour obtenir la consistance souhaitée; verser sur le gâteau. Laisser reposer jusqu’à ce que vous soyez prêt. Garnir de framboises fraîches supplémentaires si désiré.

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information nutritionnelle

1 tranche: 488 calories, 19 g de lipides (11 g de graisses saturées), 104 mg de cholestérol, 100 mg de sodium, 75 g de glucides (53 g de sucres, 1 g de fibres), 5 g de protéines.