Cortijo Angulo: la cathédrale de l’huile d’olive biologique à Jaén
Pyramides de la Reine: la réalisation d’un rêve
Nous avons quitté Baeza un matin pluvieux et nous nous sommes dirigés lentement vers Villanueva de la Reina pour une visite de Ferme d’Angle , un bien connu usine d’huile d’olive biologique entouré par le magnifique parc naturel de la Sierra Morena à Jaén. Quand nous sommes arrivés, quelque chose de spécial s’est produit: il a cessé de pleuvoir et a été nettoyé pour la première fois ce week-end. Quand je l’ai regardé ferme pour la première fois , J’ai réalisé que nous n’étions pas dans un lieu commun. Inspiré par les pyramides égyptiennes, Hermenegildo Romero a construit son presse à huile (usine d’huile d’olive) au mieux il semblait . Complet avec des pyramides, une cave souterraine et une piscine qui se double d’un système de refroidissement, c’est l’un des usines alimentaires les plus étonnantes que j’ai eu le plaisir de visiter.
Nous commençons notre visite en admirant les vues spectaculaires de la ferme . Olivier après olivier borde l’horizon, et dire que l’endroit est calme est un euphémisme. Quand nous avons commencé notre tournée, je ne m’étais pas encore rendu compte que nous étions un lieu alors étrange , surtout par rapport aux usines traditionnelles d’huile d’olive que nous avions déjà vues. Lorsque nous avons commencé à regarder autour de nous, nous avons vu que cette usine était bien plus qu’une fonction: la beauté et la créativité étaient des facteurs importants dans chaque décision de Cortijo Angulo.
Notre visite a commencé par un regard sur les cuves, qui ont une forme très particulière, relancées depuis l’époque des Phéniciens. Son histoire a été le début d’un thème récurrent lors de notre visite: la beauté de combiner le meilleur des traditions anciennes avec les dernières technologies.
Comme si les magnifiques cuves et les vieilles machines n’étaient pas assez spéciales, nous nous sommes rapidement dirigés vers la cave souterraine (pour obtenir de l’huile d’olive). Je me sentais comme si nous étions dans un environnement de type matriciel, les énormes cuves et les barres métalliques sillonnant dans l’espace sombre. Nous avons appris que la cave pouvait contenir jusqu’à un million de kilos de pétrole, qui seraient tous protégés par les étés chauds de Jaén car la cave est située sous un lac artificiel. Nous avons rapidement réalisé que nous marchions sous la piscine que nous avions vue auparavant!
Alors que nous revenions pour un dernier regard avant de partir déjeuner, je réfléchis un instant. Je regardais le rêve de quelqu’un, un objectif à vie atteint. Mon esprit est revenu à ma visite à la maison de Salvador Dalí sur la Costa Brava, car les deux endroits semblaient très personnels, une vision intime de bien plus qu’une entreprise. Vraiment inspiré, j’espère juste pouvoir combiner le même genre de passion et de sens entrepreneurial dans mon propre avenir.
je crois qu’il Ferme d’Angle (aussi appelé Pyramides de la Reine et Hermejor de la Reina) accepte les visiteurs. J’appellerais pour être sûr, mais si vous avez la chance de regarder autour de vous, cela vaut le détour.
Ma visite à Jaén a été possible grâce au Conseil provincial de Jaén. Je promets que j’aurai bientôt plus d’articles de Jaén, avec des informations sur les huiles à acheter et où les acheter!
