Recette de tapenade d’olives sans anchois

Recette de tapenade d’olives sans anchois

La plus grosse erreur que vous pouvez faire lors de la préparation de cette recette de tapenade n’est pas de vous assurer que vos olives sont hachées avant de les mettre dans votre robot culinaire ou d’utiliser votre couteau préféré pour cuisiner. Oh!

Plier le romarin et le basilic gardera votre tapenade brillante et vibrante. N’oubliez pas de ne jamais ajouter de sel à cet assaisonnement, car la plupart des olives noires de kalamata sont en saumure.

Suggestions et alternatives

• Si vous n’avez pas de robot culinaire qui travaille les olives dans un mélangeur, cela fonctionnera très bien, assurez-vous d’avoir de l’huile dans le mélangeur.
• Toujours plier le basilic et le romarin, car le mélangeur ou le robot culinaire fera brunir le basilic.
• Si vous ne trouvez pas d’huile de pépins de raisin, l’huile d’olive est une autre excellente alternative.
• Si vous décidez d’ajouter les anchois, assurez-vous de bien les rincer à l’eau froide avant de les plier dans le mélange de tapenade.

Recette de tapenade d’olives sans anchois

Cette recette de tapenade d’olive fonctionne bien sur le pain plat, la focaccia et même la frittata. Découvrez à quel point il est polyvalent.

Impression

Tapanade

• 1/2 kg. olives Kalamata haché
• une Clou de girofle Ail haché
• une tbs basilic haché
• une cuillère à café Romarin haché
• 4 tbs L’huile de pépins de raisin drissled
• une tbs poivre noir fissuré
• une entier citron zesté
• deux tbs citron jus
• une cuillères à soupe câpres

Instructions

1. Au robot culinaire, ajouter les olives, l’ail et les câpres Kalamata

2. pouls au milieu pendant 15 secondes

3. transférer dans un bol à mélanger

4. plier, basilic haché, zeste de citron, jus de citron, romarin haché, poivre noir.

5. arroser d’huile de pépins de raisin pour enrober.

Certaines recettes demandent des anchois. Si c’est une allée, assurez-vous de rincer les anchois en conserve avec de l’eau froide. Les anchois, sauf indication contraire, sont toujours marinés dans de la saumure. Les laver légèrement enlèvera la plupart du sel. Gardez à l’esprit que la plupart des olives commerciales Kalamata sont également trempées dans de la saumure, cela modifiera également le niveau de sodium pour ceux qui sont conscients du sel.

Information nutritionnelle

Recette de tapenade d’olives sans anchois

Montant par proportion

Calories 83 Calories des lipides 81

Glucides totaux 1g 0%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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