Penne avec des saucisses de poulet chic et des rubans de basilic
Désolé, mais je dois vous raconter ma triste histoire de soupe qui s’est produite ce matin avant de parler de cette recette de pâtes …
Je suis un grand fan de Michael Chiarello. J’étais ravi d’essayer une de ses soupes que j’ai vue la semaine dernière lors d’un de vos spectacles intitulé Super Tuscan White Bean Soup. Cela avait l’air si bon, mais c’était assez décevant. J’ai passé la matinée à hacher, mijoter, mélanger et presque verser une larme alors que je venais de jeter une casserole de 5 litres pleine de soupe à la poubelle. Je me considère bon pour suivre des recettes, donc je ne suis pas sûr de ce qui s’est mal passé, peut-être que mes grains n’étaient pas du bon type. Le moment le plus décevant est quand j’ai perdu ce pack de jambon à 6,00 $, hélas! Je suis allé essayer le produit fini et ça avait le goût d’un gâchis de calcaire! Si vous avez vu ce spectacle, je vous déconseille d’essayer la soupe. Je suis content de ne pas avoir perdu mon basilic frais pour la garniture!
Ok, pour quelque chose de mieux. J’ai cette photo au dossier depuis quelques semaines maintenant et ce fut un excellent dîner facile en semaine. Je sais que certaines personnes ne sont pas fan des saucisses, mais cette saucisse de poulet que j’ai obtenue de Trader Joes était délicieuse. Il y avait des morceaux de basilic, de parmesan et de fontina à l’intérieur. Il a vraiment rehaussé ce plat de pâtes autrement basique. J’ai également vu ces saucisses de poulet gastronomiques dans les épiceries régulières, donc si vous êtes si disposé à les essayer, ce fut un excellent dîner. Si vous préférez, vous pouvez remplacer la poitrine de poulet cuite par des saucisses. Servir avec du pain à l’ail croquant chaud et savourer!
Penne avec des saucisses de poulet chic et des rubans de basilic
½ livre de pâtes penne au blé entier, sèches 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1/2 oignon blanc finement haché 1 poivron rouge finement haché 3 gousses d’ail frais, émincé 4 saucisses de poulet, diverses options, coupées en tranches de ¼ de pouce10 feuilles de basilic frais, empilées et minces Tranches (chiffonnade) 2-4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Sel et poivre au goût
une. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, égoutter et réserver.
deux. Dans une grande poêle ou four semi-néerlandais, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 5 minutes. Ajouter l’ail et la saucisse. Cuire et remuer encore 5 minutes. Ajouter les pâtes cuites, les feuilles de basilic et 2 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre concassé frais au goût.
