Recette de soupe aux crevettes (soupe aux crevettes)

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de beurre
• 3 côtes de céleri tranchées
• 1 petit oignon, haché
• 1/3 tasse de jus de citron
• 6 gousses d’ail, émincées
• 1 à 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 boîtes (14 1/2 onces chacune) de petites tomates mexicaines en dés, non égouttées
• 1 livre de crevettes cuites, décortiquées et déveinées (61-70 par livre)
• 1 boîte (6 onces) de pâte de tomate
• Riz cuit chaud
• Facultatif: quartiers de lime et coriandre hachée

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Adresses

• Dans une grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter le céleri et l’oignon; cuire et remuer jusqu’à tendreté et croustillant, 3-4 minutes. Ajouter le jus de citron, l’ail et le sucre; cuire 1 minute de plus. Transférer dans un 3- ou 4 qt. Marmite de cuisson lente. Ajouter les tomates avec le jus, les crevettes et la pâte de tomate. Cuire, couvert, à feu doux jusqu’à ce qu’il soit chaud, 2-3 heures. Servir avec du riz et, si désiré, des quartiers de citron et garnir de coriandre hachée.

information nutritionnelle

1 1/2 tasse: 313 calories, 11 g de lipides (6 g de graisses saturées), 195 mg de cholestérol, 712 mg de sodium, 26 g de glucides (16 g de sucres, 4 g de fibres), 28 g de protéines.