Recette de soupe au poulet au pain azyme

La clé d’une excellente soupe de boulettes de matzo au poulet est de cuire lentement la soupe et d’utiliser un mélange de boules de matzo en boîte. Certaines personnes ne jurent que par le seltzer, mais je pense que ce n’est pas nécessaire. Le mélange en boîte fait des boules de pain azyme parfaites et moelleuses à chaque fois en raison de la poudre à pâte dans le mélange. Ajoutez de la graisse de poulet (schmaltz) pour une saveur encore plus authentique directement de la cuisine de grand-mère. —Shannon Sarna, South Orange, New Jersey