Recette de sauce au saumon fumé en 7 couches

Sauce fumée à 7 couches parce que tout le monde a besoin d’un spectacle qui arrêtera la collation dans ses manches pour les vacances, non? Cette sauce en couches d’inspiration scandinave peut être préparée un jour plus tôt et ne s’améliore que lorsqu’elle est suspendue dans le réfrigérateur, parfaite pour Thanksgiving, Hanoukka, Noël ou le Nouvel An!

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Cette belle sauce scandinave inspirée du saumon est une superbe collation pour tout rassemblement. Je vous ai donné des suggestions de calques, mais vous pouvez certainement les personnaliser, il existe de nombreuses possibilités. Pour dire la vérité, j’ai dépassé la limite de 7 couches, je pense que j’ai 9 couches ou plus dans la mienne ~ Je ne pouvais pas contenir mon enthousiasme.

Astuce: prenez une bonne bouchée de cette sauce avant de la servir, car elle va être attaquée assez rapidement!

Ingrédients pour une sauce à 7 couches (les couleurs sont incroyables)

• saumon fumé à chaud ~ notez que le saumon fumé à chaud est différent du saumon fumé à froid. Le saumon fumé à chaud vient en morceaux et est fumé à feu vif. Le saumon fumé à froid est vendu en fines tranches et fumé sans chaleur. Vous voulez le morceau.
• diluer le fromage à la crème fouettée ~ c’est paradisiaque! Je traite du fromage à la crème fouetté, beaucoup d’aneth frais, une bonne pincée de sel de mer et un peu de citron dans mon robot culinaire. Il s’avère vert pâle et délicieux.
• radis finement haché et oignon rouge ~ ceux-ci ajoutent une belle bouchée forte
• fromage de chèvre smoothie et concombres finement tranchés ~ pourquoi smoothie? Il est plus léger et plus facile à étendre.
• Poivrons rouges rôtis marinés ~ Remarque: Je pense que je laisserais cela de côté la prochaine fois, je n’aimais pas la façon dont la saveur fonctionnait avec le reste.
• Fromage Boursin
• câpres
• assaisonnement aux canneberges avec raifort et crème sure

Comment faire cette sauce au saumon fumé à 7 couches

• Tapisser un moule à gâteau de 8 pouces d’une pellicule plastique. Vous pouvez utiliser d’autres conteneurs, assurez-vous simplement qu’ils ne sont ni trop grands ni trop peu profonds; vous devez y empiler 7 couches. 6-8 pouces de diamètre est une bonne taille pour cette recette.

• Étalez ou étalez chaque ingrédient en une couche uniforme, en vous assurant d’atteindre les bords.
• Appuyez fermement sur chaque couche avant de passer à la suivante. Cela permet de bien conserver la sauce.

• Lorsque vous avez terminé la stratification, couvrez et réfrigérez pendant une heure ou deux, ou toute la nuit. L’immersion aura l’occasion de se réaffirmer et les saveurs se développeront.
• Lorsque vous êtes prêt à servir, retournez la sauce dans une assiette et soulevez doucement la poêle. Retirez délicatement le film plastique.
• Baignez avec beaucoup de ciboulette fraîchement coupée et servez.

Que servir avec une sauce au saumon fumé

• J’ai servi la mienne avec des pommes de terre de seigle croustillantes et croustillantes que j’ai trouvées à l’épicerie et des feuilles de scarole fraîche pour une option faible en glucides.
• Vous pouvez également utiliser une baguette en tranches fines.
• Les cookies réguliers fonctionnent bien, assurez-vous simplement qu’ils sont simples et pas trop savoureux.
• Des biscuits scandinaves au seigle croustillant seraient parfaits.
• Les chips de bagel seraient également appropriées.
• Assurez-vous de prévoir plusieurs couteaux à répartir autour de votre assiette afin que plusieurs personnes puissent le faire en même temps.

Conseils pour superposer votre salle de bain

Les plongées en couches sont très amusantes et peuvent être géniales, mais gardez ces conseils à l’esprit…

Rendre les couches suffisamment épaisses de sorte qu’ils apparaissent comme une bande définie dans le produit final, au moins 1/4 “.

Pressez chaque couche tout en assurez-vous qu’ils collent ensemble une fois qu’ils ne sont pas moulés. Veillez à ce qu’ils soient uniformes et à ras bord de votre moule.

N’ajoutez rien avec un excès de liquide. aux couches car il peut couler au moment de servir. Assurez-vous de bien égoutter avant d’ajouter, si nécessaire.

Attendez au moins une heure ou deux pour que la sauce refroidisse dans le réfrigérateur. Pendant la nuit, c’est aussi bon.

Gardez votre sauce froide et servez froide.

Variations pour différentes couches.

• betteraves, émincées ou hachées
• raifort à la betterave
• Carottes râpées, marinées ou non
• cornichons ou cornichons
• tranches d’oeufs durs
• caviar ou œufs
• oignons au vinaigre
• ciboulette
• germes ou micro-verts (pour le haut)

Nous sommes fous du saumon ~

Recette de sauce au saumon fumé en 7 couches

Sauce au saumon fumé en 7 couches, ma belle sauce scandinave inspirée en couches peut être préparée à l’avance, parfaite pour Thanksgiving, Hanoukka, Noël ou le Nouvel An!

Cours Apéritif

Cuisine américain

Temps de préparation vingt minutes

effrayant deux Heures

performance quinze portions

• 8 onces fromage à la crème fouettée
• deux poignées de grandes feuilles fraîches d’aneth (jeter les tiges dures)
• presser le jus de citron frais
• une kg saumon fumé à chaud, sans peau et haché
• une bouquet de radis (environ 8) hachés finement
• 3 Cuillerée à soupe oignon rouge finement haché
• 5.3 once cuve de smoothie chèvre (ou équivalent)
• 2-3 petits concombres persans, tranchés finement, ne pèlent pas
• 6 6 onces lanières de poivron rouge rôti mariné
• 5.2 once Forfait Fromage Boursin
• 4 4 once pot de câpres, égoutté
• 8 onces (environ 1 tasse) de sauce aux canneberges avec raifort et crème sure Trouvez la recette ici.
• une bouquet de ciboulette fraîche, tranché
• sel de mer et poivre fraîchement moulu au goût

• Tapisser un moule à gâteau de 8 pouces de 2 feuilles de plastique pour couvrir le fond et tous les côtés.

• Mettre le fromage à la crème fouetté et l’aneth dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse. Grattez les côtés pour tout incorporer. Assaisonnez avec du sel et un peu de jus de citron.

• Placer la moitié du saumon au fond de la casserole, en l’étalant uniformément et en appuyant fermement. Garnir d’une couche uniforme de fromage à la crème dilué. Mettez-le d’abord en portions puis étalez-le, en essayant de ne pas perturber la couche de saumon.

• Mélangez les radis et les oignons et étalez-les sur le fromage dilué, puis appuyez doucement sur cette couche.

• Passez le fromage de chèvre sur le dessus et étalez-le doucement, en essayant à nouveau de ne pas perturber la couche en dessous. Garnir de concombres tranchés.

• Disposez les poivrons rouges (si vous les utilisez) uniformément sur les cukes.

• Émietter ensuite le Boursin sur le dessus, avec les câpres. Appuyez doucement.

• Étalez l’assaisonnement aux canneberges par-dessus et terminez avec l’autre moitié du saumon fumé. Remarque: sur les photos de la publication, j’ai fait ce pas en arrière.

• Appuyez le tout doucement, puis couvrez d’une pellicule plastique et réfrigérez pendant 1 à 2 heures ou toute la nuit.

• Lorsque vous êtes prêt à servir, retirez le couvercle en plastique et placez l’assiette sur la sauce. Retournez l’assiette et trempez-la. Soulevez délicatement la casserole puis décollez délicatement la doublure en plastique, en faisant attention à ne rien déranger. Étalez une bonne quantité de ciboulette hachée sur la sauce avant de servir. En cas de fuite de liquide, égouttez ou nettoyez avec du papier absorbant.

• Servir avec des frites de seigle croustillantes et des feuilles d’endives croustillantes, ou voir les notes dans le post pour d’autres suggestions. Il se conserve 2 jours au réfrigérateur.

Pouvez-vous utiliser un autre type de poisson?

• Oui, vous pouvez utiliser d’autres poissons fumés comme la truite ou le poisson blanc par exemple. Vous pouvez également envisager de petites crevettes ou des crabes.

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