Recette de salade péruvienne hachée

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The Cookie Rookie

Cette délicieuse recette péruvienne est une variante de votre recette de salade hachée classique. Fabriqué avec des haricots, du maïs et une foule d’autres légumes et herbes frais, c’est une recette de salade d’été parfaite. Habillée d’une vinaigrette nature, cette salade nature est un excellent moyen pour égayer toute fête d’été!

Gros plan de la recette de salade hachée

Je voulais profiter de tous les délicieux produits d’été, et cette salade est comme l’été dans une assiette! Rempli de saveurs fraîches, c’est un vrai délice à manger!

Comment faire cette recette de salade hachée péruvienne

Peler le maïs et retirer les soies. Faire bouillir une casserole d’eau et faire bouillir les épis de maïs pendant 1 minute. Transférer dans une assiette jusqu’à refroidissement au toucher. Une fois le maïs refroidi, coupez les grains en épis et placez-les dans un grand bol.
Faites cuire les fèves de lime selon les instructions sur l’emballage. Égoutter les haricots dans une passoire à mailles et rincer à l’eau froide. Réservez pour refroidir.
Pendant que les haricots et le maïs refroidissent, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre dans un petit bol. Fouetter vigoureusement la vinaigrette pendant 1 minute.
Ajouter les haricots réfrigérés, les radis, l’oignon rouge, la plupart des fromages feta, les piments jalapeño, les olives noires, la plupart de la menthe et de la coriandre au maïs et bien mélanger.
Versez la vinaigrette sur le mélange de maïs et remuez doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien couverts.
Si vous servez immédiatement, ajoutez les tomates et remuez doucement pour mélanger. (Si vous ne servez pas immédiatement, placez la salade dans un récipient hermétique, jusqu’à 24
heures et réfrigérer jusqu’au moment de servir. Ajouter les tomates juste avant de servir.
Pour servir, déposer la salade sur un plat de service et garnir des feuilles de menthe réservées et du fromage feta émietté.
Prendre plaisir!

Vue de dessus d'une salade hachée sur une grande assiette

Mains tenant une assiette de salade hachée péruvienne

Que fait ce Péruvien?

Au lieu de servir une salade de base sur votre prochain barbecue, pourquoi ne pas essayer cette recette de salade hachée péruvienne? Les ingrédients qui rendent cette salade si savoureuse et inoubliable sont:

fèves
blé
fromage frais
coriandre frais
jalapeños

Avec d’autres ingrédients aromatisés frais comme les radis, les oignons rouges et la menthe, cette recette de salade hachée est vraiment mémorable.

Recette de salade hachée saine

Cette recette est suffisante pour huit portions généreuses, et chaque portion contient environ 200 calories. Il y a tellement de légumes sains dans ce plat qu’il est rempli de nombreuses vitamines et minéraux différents. Les fèves sont une excellente source de protéines et constituent un aliment riche en nutriments.

Salade hachée sur une assiette avec une cuillère de service

Salade hachée péruvienne servie dans une grande assiette

Que puis-je servir avec cette recette de salade hachée péruvienne?

Cette salade d’été est si brillante et colorée, et j’adore la servir dans une grande assiette avec quelques cuillères et laisser tout le monde manger! Parfait pour servir aux côtés de viandes grillées lors d’un barbecue! C’est également un excellent ingrédient pour les tacos, ou servi dans le cadre d’un repas en semaine avec un bol de pomme de terre au four ou de poulet ou de poisson.

Voici quelques idées sur ce qu’il faut servir avec cette simple salade péruvienne:

Une cuillère soulevant de la salade dans une assiette

Les meilleurs conseils pour préparer cette recette de salade hachée péruvienne

Cette salade se conservera au réfrigérateur pendant environ 24 heures, donc c’est génial de la faire à l’avance, ou de faire un gros lot et de profiter des restes.
Le maïs frais est le meilleur pour cette recette, mais si vous faites du jus, vous pouvez utiliser des grains surgelés en conserve ou décongelés.
Utilisez les ingrédients les plus frais possible, cela fait une différence.
Ajoutez un autre jalapeño si vous l’aimez épicé!

Fin, haut, haricot, maïs, salade

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