Recette de rouleaux de sandwich au bœuf salé Rueben
Cursi, savoureux, épicé, doux et si beau à servir! Ce sandwich Ruben vaut la peine d’être cuit et il fera arrêter tout le monde.
Cette recette de rouleau de sandwich Ruben est inspirée d’une recette qu’il avait vue dans le magazine Southern Living.
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À première vue, je n’avais pas l’intention de trop changer la recette, à part ajouter un peu de fromage suisse râpé à la pâte.
Donc, avant de le savoir, j’ajoutais des ingrédients à gauche et à droite.
Je dois vous dire que je n’aurais pas pu être plus heureux du goût et des résultats.
REUBEN ROLL {IMPRIMER CETTE RECETTE}
3/4 tasse de farine tout usage 1 tasse de farine de seigle 1 paquet (2 1/4 cuillères à café) de levure 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de graines de carvi 1/2 cuillère à café de graines de fenouil 1 tasse de babeurre 2 cuillères à soupe cassonade 1/4 tasse d’huile de canola 1 œuf, battu 8 onces de fromage suisse, divisé 10-12 onces de bœuf salé, coupé en dés 1 (8 onces) de choucroute, bien égoutté
-Dans le bol de votre batteur sur socle, mélanger la farine tout usage, la farine de seigle, la levure, le fenouil, les graines de carvi et le sel.-Dans une casserole épaisse, mélanger le babeurre, l’huile et le sucre.-Chauffer le mélange de lait à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit chaud au toucher. Retirer du feu.-À l’aide du crochet pétrisseur, ajouter lentement le mélange de lait chaud et l’œuf battu au mélange de farine. Pétrir à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange forme une boule. ** Remarque: Vous devrez peut-être ajouter plus de farine tout usage si votre pâte est trop collante. Si nécessaire, ajoutez-le à quelques cuillères à soupe à la fois. Ajouter la moitié du fromage suisse et mélanger jusqu’à ce que le fromage soit combiné dans la pâte entière. Dans un bol graissé, ajoutez la boule de pâte et couvrez d’une pellicule plastique. Laissez-la pousser dans un endroit chaud et sans courant d’air pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte double de volume. -Après la première augmentation, appuyez et laissez reposer quelques instants. Dans un petit bol, battre ensemble la mayonnaise, le ketchup, l’assaisonnement, la poudre d’ail, le paprika fumé, le sel et le poivre. – Sur une surface farinée, étalez la pâte pour former un grand rectangle (environ 18 “x 12”) – À l’aide d’une spatule déplacée ou de l’envers d’une cuillère, étalez le mélange de mayonnaise sur la pâte, en laissant une Bord de 1 “sur toute la surface. -Ajouter uniformément une couche de corned-beef, de choucroute et du reste du fromage suisse râpé.
– Roulez délicatement la pâte du côté le plus long en un long pain. Vous devrez peut-être utiliser un peu de finesse pour presser délicatement tous les ingrédients qui tentent de se faufiler tout en roulant.-Posez le rouleau côté couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.-Encore une fois, laissez le La pâte remonte dans un endroit chaud et sans courant d’air pendant environ 30 minutes supplémentaires.
– Préchauffez le four à 350 degrés. – Brossez soigneusement le dessus du pain avec le mélange d’oeufs et d’eau. – Cuire le pain environ 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. – Laissez le pain refroidir complètement avant de le couper (il sera difficile d’attendre, mais ça vaut le coup)
Servez ce sandwich au bœuf salé et au fromage lors d’une fête de l’Oktoberfest pour nourrir la foule, ou coupez-le en plus petites portions comme collation pour votre journée de match.
Quoi qu’il en soit, vous serez un gagnant complet lorsque vous déploierez ce rouleau à sandwich Ruben!
Merci beaucoup de me rendre visite ici dans ma cuisine Kudos!
Jusqu’à ce que nous cuisinions à nouveau,
