BISCUITS DE FRAISE CONGELÉS

Biscuits glacés aux fraises fait en ajoutant des fraises fraîches à une simple pâte à biscuits au sucre. Pas besoin de s’étaler ou de se refroidir! Cuire et garnir avec mon glaçage à la crème au beurre et aux fraises. Biscuits aux fraises faciles avec une rose rose super simple, donc ils ont un goût incroyable et ils sont jolis aussi!

La meilleure recette de biscuits au sucre glace et aux fraises!

Les cookies aux fraises glacées sont l’un de mes cookies préférés! Ils sont lisses, parfaitement sucrés et ils deviennent tous fous du glaçage à la crème au beurre frais sur le dessus. C’est absolument mon glaçage aux fraises préféré. J’adore le fait que ces biscuits aux fraises sont également si faciles à préparer – aucun roulage ni refroidissement requis! Vous pouvez littéralement faire la pâte à partir de la plaque à pâtisserie et cuire immédiatement.

Ils refroidissent rapidement et vous pouvez simplement les congeler avec un couteau, ou vous pouvez faire les rosettes de fraises roses bien-aimées sur chaque cookie comme je l’ai fait. C’est rapide et facile, je le promets! Je ne suis pas du tout un décorateur de gâteaux et j’ai pu congeler tous les cookies très rapidement et ils ressemblaient à des roses roses bien-aimées quand j’ai fini!

Conseils pour obtenir les biscuits aux fraises surgelés PARFAITS:

Trois articles de cuisine font que ces cookies se réunissent très rapidement. En fait, j’utilise ces articles dans presque toutes les recettes de biscuits que je prépare, ils sont donc assez polyvalents. Tout d’abord, je tapisse mes plaques à biscuits d’un morceau de papier parchemin. Vendu dans des tailles qui s’adaptent parfaitement à une plaque à pâtisserie 12×16 et permettent aux biscuits de bien cuire sans coller, et ne salissez pas les gouttes d’huile sur les plateaux!

Le deuxième élément est un mélangeur KitchenAid. J’aime le mien! J’ai également un Bosch, mais sachez que j’utilise mon KitchenAid pour les cookies. Il y a une palette à biscuits fournie avec chaque mélangeur que vous connectez au haut du mélangeur. Ils sont faciles à utiliser et vous aident à mélanger les ingrédients uniformément. J’utilise également le fouet en métal dans cette recette pour faire le glaçage. Ça le fouette super vite! Ajoutez ceci à votre liste de souhaits car c’est l’un de mes petits appareils électroménagers de tous les temps!

Le troisième élément est une boule à biscuits! Il y a des années, j’utilisais 2 cuillères pour mesurer et gratter la pâte à biscuits dans les moules. Ce n’était pas un processus parfait et je me suis souvent retrouvé avec des cookies oblongs de différentes tailles. Un de mes amis a apporté des cookies à une fête et j’ai remarqué que chacun de ses cookies avait l’air PARFAIT. Ton secret? Une boule de cookies! Ils viennent en trois tailles: 1/2 cuillère à soupe, 1,5 cuillères à soupe et 3 cuillères à soupe. J’ai utilisé la taille moyenne: 1,5 cuillère à soupe pour ces cookies et la plupart des autres. (Bien que lorsque je sers une grande foule, j’utilise la petite cuillère à biscuits. Les gens aiment manger un plus petit biscuit, en particulier lors d’un événement avec divers autres desserts. Pour cette recette de biscuit à la crème glacée et aux fraises, j’ai utilisé la cuillère centrale.

** Comment réduire la purée de fraise

La clé pour obtenir la saveur de fraise brillante et fraîche dans ces biscuits est de faire d’abord une purée de fraise, puis de la couper. Ce processus fait bouillir beaucoup d’eau dans les fraises et nous laisse avec une purée de fraise intense que nous pouvons ensuite utiliser dans la recette de biscuit et le glaçage à la fraise. Si vous utilisez simplement de la purée de fraise ordinaire, vous vous retrouverez avec un désordre épais pour les cookies et le glaçage. Personne ne veut manger un gros désordre de fraises!

Pour réduire la purée de fraises, il vous suffit de d’abord laver, évider et couper 12 à 15 fraises. Réduisez en purée les morceaux de fraise avec un mélangeur à immersion ou un robot culinaire. Versez la purée de fraises dans une petite casserole et portez à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et faire bouillir pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Le mélange sera divisé par deux: avant de couper le mien, j’ai mesuré 1 1/2 tasse, puis après avoir coupé, j’ai eu 3/4 tasse. Réfrigérez la purée au réfrigérateur ou au congélateur et passez à la recette de biscuits aux fraises.

Ce processus prend environ 30 minutes au total et peut être effectué jusqu’à une semaine à l’avance.

Pour une recette imprimable complète, faites défiler vers le bas

Biscuits glacés aux fraises

• 1/2 tasse de beurre, ramolli
• 1 tasse de sucre
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/3 tasse de crème sure
• 1/4 tasse de purée de fraises réduite **
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 1/4 tasses de farine tout usage

Glaçage à la crème aux fraises

• 1/2 tasse de beurre, ramolli
• 1 cuillère à café de vanille
• 4 tasses de sucre en poudre
• 1/2 tasse de purée de fraises réduite restante **

1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
2. Battez le beurre et le sucre. Ajouter l’oeuf, la vanille, la crème sure et 1/4 tasse de purée de fraise.
3. Battre délicatement les ingrédients secs dans un bol séparé.
4. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre et mélanger pour combiner.
5. Enlever 1,5 cuillère à soupe de pâte et déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Vous pouvez utiliser un cookie de taille moyenne pour accélérer ce processus.
6. Cuire à 375 pendant 10 minutes. Laisser refroidir complètement avant le glaçage.
7. Pour faire le glaçage:
8. Battre le beurre pendant 30 secondes au batteur. Ajouter la purée de fraise et 1 tasse de sucre en poudre. Ajouter la vanille et le reste du sucre en poudre, 1 tasse à la fois, jusqu’à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.
9. Transférer le glaçage dans une poche à douille avec une pointe étoilée fermée. J’ai utilisé un Wilton 2D. Commencez à pipeter en cercle serré au milieu du cookie. Continuez à placer le glaçage dans une forme circulaire jusqu’à ce que vous atteigniez l’extérieur du cookie. Le glaçage sera défini, mais je recommande de ne pas empiler les cookies qui ont été givrés avec une rosette afin de ne pas les écraser. Cependant, les cookies moulus peuvent généralement être empilés!

** Voir les instructions sur la façon de couper la purée de fraises ci-dessus. C’est FACILE, cela prend environ 30 minutes et peut être fait à l’avance!

Voici encore plus de nos recettes préférées de biscuits au sucre:

Biscuits glacés aux fraises

Biscuits glacés aux fraises fabriqués en ajoutant des fraises fraîches à une simple pâte à biscuits au sucre. Pas besoin de s’étaler ou de se refroidir! Cuire et garnir avec mon glaçage à la crème au beurre et aux fraises. Biscuits aux fraises faciles avec une rose rose super simple, donc ils ont un goût incroyable et ils sont jolis aussi!

Impression Épinglette

Temps de préparation: Quatre cinq minutes

Il est temps de cuisiner: dix minutes

Temps total: 55 minutes

Portions: 36

• 1/2 verre beurre ramolli
• une verre sucre
• une Oeuf
• une cuillère à café extrait de vanille
• 1/3 verre Crème fraîche
• 1/4 verre purée de fraises réduite **
• 1/2 cuillère à café Sel
• 1/2 cuillère à café Bicarbonate de sodium
• 2 1/4 tasses farine tout usage

Glaçage à la crème aux fraises

• 1/2 verre beurre ramolli
• une cuillère à café vanille
• 4 4 tasses sucre en poudre
• 1/2 tasse de purée de fraises réduite restante **

• Préchauffer le four à 375 degrés F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

• Battez le beurre et le sucre. Ajouter l’oeuf, la vanille, la crème sure et 1/4 tasse de purée de fraise.

• Battre délicatement les ingrédients secs dans un bol séparé.

• Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre et mélanger pour combiner.

• Enlever 1,5 cuillère à soupe de pâte et déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Vous pouvez utiliser un cookie de taille moyenne pour accélérer ce processus.

• Cuire à 375 pendant 10 minutes. Laisser refroidir complètement avant le glaçage.

Pour faire le glaçage:

• Battre le beurre pendant 30 secondes au batteur. Ajouter la purée de fraise et 1 tasse de sucre en poudre. Ajouter la vanille et le reste du sucre en poudre, 1 tasse à la fois, jusqu’à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.

• Transférer le glaçage dans une poche à douille avec une pointe étoilée fermée. J’ai utilisé un Wilton 2D. Commencez à pipeter en cercle serré au milieu du cookie. Continuez à placer le glaçage dans une forme circulaire jusqu’à ce que vous atteigniez l’extérieur du cookie. Le glaçage sera défini, mais je recommande de ne pas empiler les cookies qui ont été givrés avec une rosette afin de ne pas les écraser. Cependant, les cookies moulus peuvent généralement être empilés!

** Pour réduire la purée de fraises, il vous suffit de d’abord laver, évider et couper 12 à 15 fraises. Réduisez en purée les morceaux de fraise avec un mélangeur à immersion ou un robot culinaire. Versez la purée de fraises dans une petite casserole et portez à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et faire bouillir pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Le mélange sera divisé par deux: avant de couper le mien, j’ai mesuré 1 1/2 tasse, puis après avoir coupé, j’ai eu 3/4 tasse. Réfrigérez la purée au réfrigérateur ou au congélateur et passez à la recette de biscuits aux fraises. Ce processus prend environ 30 minutes au total et peut être effectué jusqu’à une semaine à l’avance.

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