Recette de purée de pommes de terre Manchego; Ajoutez une touche espagnole à ce plat crémeux

Cette recette de purée de pommes de terre Manchego est un favori de l’enfance et un plaisir pour la foule.

Purée de pommes de terre et fromage crémeux manchego. Photo de Marco Verch sur flickr CC.

Depuis que je suis enfant, l’un de mes aliments préférés est la purée de pommes de terre. Appelez-moi simple, mais il n’y avait rien de mieux qu’un bol plein de pommes de terre en purée crémeuses et crémeuses de ma mère. Il les aidait souvent à les faire, choisissant parfois d’écraser les pommes de terre à la main et d’autres fois de les battre avec un batteur à main.

Quand un ami m’a suggéré d’ajouter du fromage Manchego à ma recette familiale, j’ai été intrigué. Le délicieux fromage espagnol rendrait-il ces pommes de terre encore meilleures? J’ai décidé de lui laisser une chance.

Le résultat? Les pommes de terre les plus délicieuses que j’ai jamais eues! Ces pommes de terre en purée Manchego sont l’accompagnement parfait (elles sont l’une de mes recettes d’inspiration espagnole) ou elles peuvent être mangées seules avec un œuf au plat et des légumes sautés sur le dessus (un favori de la semaine. chez moi).

Voir également: carottes rôties au cumin et au paprika.

Recette de purée de pommes de terre Manchego

Recette de purée de pommes de terre Manchego – Ajoutez une touche espagnole à ce plat d’accompagnement crémeux

Temps de préparation

10 minutes

Il est temps de cuisiner

30 minutes

Auteur: Lauren Aloise

Type de recette: Garnison

Cuisine: Espagnol

• 2 lb (900 g) de bonnes pommes de terre (j’aime les pommes de terre Yukon Gold), pelées et coupées en deux
• 6 cuillères à soupe (90 ml) de crème épaisse
• ¼ tasse de lait entier
• 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
• 2 cuillères à soupe (30 g) d’huile d’olive extra vierge
• ¼ cuillère à café de sel
• ½ tasse de fromage Manchego râpé (j’en achète un très durci pour ajouter de la saveur)

1. Ajouter les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition puis laisser mijoter jusqu’à tendreté.
2. Égoutter les pommes de terre et réduire en purée avec une purée de pommes de terre.
3. Pendant ce temps, chauffer la crème, le lait, le beurre, le sel et l’huile d’olive jusqu’à ce que le tout soit chaud.
4. Ajouter lentement les liquides chauds tout en écrasant.
5. En option, vous pouvez battre la purée de pommes de terre avec un batteur à main pour une texture plus lisse (ne pas trop battre ou les pommes de terre peuvent devenir collantes).
6. Enfin, incorporez le fromage Manchego râpé.
7. Goûtez au sel et ajustez si nécessaire. Sers immédiatement.
8. Pour réchauffer, mettre les pommes de terre en purée au micro-ondes et chauffer séparément environ ¼ tasse de lait entier. Saupoudrez le lait entier petit à petit jusqu’à ce que les pommes de terre aient la consistance désirée.
9. Prendre plaisir!

3.4.3177

Que penses-tu? Allez-vous utiliser cette recette de purée de pommes de terre Manchego cette année en vacances? Je le recommande vivement ?