Recette de Patty Melt maison

Si Patty Melt est au menu, ça va presque toujours apparaître dans mon assiette! Une tendre galette de bœuf juteuse, des oignons caramélisés, du fromage et de la vinaigrette, le tout rangé entre des tranches de pain de seigle grillé à la poêle.

Ce classique du dîner est facile à créer à la maison avec quelques ingrédients simples; boeuf haché, oignons et fromage!

Un classique facile

Tout le monde aime un hamburger malpropre et juteux! La meilleure galette fondue est remplie de toutes les bonnes choses, mais selon la région dans laquelle vous vous trouvez, une recette de galette fondue peut être préparée avec différents types de fromage et sur différents types de pain et une excellente sauce fondante à galettes (vinaigrette aux mille îles) !

Alors, qu’est-ce qu’un Patty Melt? C’est presque comme un smashup d’un sandwich au fromage grillé parfait mélangé à un hamburger juteux. En fait, la différence entre une galette fondue et un hamburger est vraiment juste la cuisson du pain. Ils ont été inventés dans les années 1940 et presque tous les restaurants ont leur propre touche.

Qu’y a-t-il sur un Patty Melt?

Puisqu’une recette de galette fondue est assez simple et ne contient pas beaucoup d’ingrédients, il est essentiel d’utiliser des ingrédients de bonne qualité!

• Pain: Le pain au levain ou de seigle de qualité résistera à une galette de hamburger juteuse, du fromage et des oignons.
• Oignons: Les oignons caramélisés ajoutent des tonnes de saveur et ne devraient pas être sautés. (Je fais de gros lots dans ma mijoteuse et je les congèle pour des recettes comme celle-ci et pour la soupe à l’oignon maison).
• Du boeuf: Vous voulez du bœuf maigre mais pas très maigre (80/20 devrait être bon). Un peu de gras ajoute une grande saveur, le garde juteux et est également excellent dans la poêle pour griller le pain!
• Fromage: Le suisse, le cheddar ou l’américain sont d’excellents choix pour une galette fondue, mais vraiment, n’importe quel fromage va! Ajoutez votre favori ou superposez-en quelques-uns pour plus de plaisir!

Ajouts facultatifs: Le ciel est la limite… Champignons sautés à l’ail, moutarde granuleuse à tremper, cornichons, choucroute. Faire preuve de créativité!

Comment faire fondre une galette

Une galette fondue est super facile à faire mais prend un peu de temps. Les oignons caramélisés ajoutent tellement à la saveur de ce sandwich, ça vaut le temps supplémentaire!

• Faites caraméliser les oignons.
• Faites cuire les galettes de hamburger.
• Ajouter le fromage au pain et cuire au beurre dans une poêle.

Parlez de facile!

Que servir avec une Patty Melt

Ces hamburgers juteux accompagnent bien sûr une poignée de croustilles et de cornichons à l’aneth!

Recette classique de galette maison

Une galette de bœuf juteuse, des oignons caramélisés, du fromage et de la sauce pris en sandwich entre deux tranches de pain grillé au beurre.

• Mélanger les oignons émincés et 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle. Cuire à feu doux jusqu’à ce que les oignons soient dorés, environ 20-25 minutes. Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.

• Mélanger le bœuf, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Répartir en 4 galettes en forme de pain.

• Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire les galettes de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée.

• Beurrez légèrement les deux côtés des tranches de pain. Placez le pain côté beurré vers le bas sur une plaque chauffante ou dans une poêle.

• Ajouter la vinaigrette et la moutarde. Garnir de fromage, d’oignons et de galette de bœuf.

• Ajouter la deuxième tranche de pain sur le dessus et griller de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit chaude et fondue et que le pain soit légèrement grillé.

Calories: 1013, Les glucides: 42g, Protéine: 57g, Graisse: 67g, Gras saturé: 35g, Cholestérol: 215mg, Sodium: 929mg, Potassium: 607mg, Fibre: 4g, Sucre: septg, Vitamine A: 1325UI, Vitamine C: 2,9mg, Calcium: 975mg, Le fer: 4,8mg

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