Recette de pain aux tomates super simple; Pain aux tomates grillé délicieux et rapide

Pain à la tomate , également connu en Espagne sous le nom de pain tumaca ou Pa Amb Tomàquet en catalan, c’est du pain grillé avec des tomates juteuses, de l’huile d’olive extra vierge, de l’ail et du sel. En Espagne, le pain à la tomate est (presque!) Son propre groupe alimentaire. Sa riche valeur sociale réside dans son utilisation comme collation préférée en milieu de matinée ou deuxième petit-déjeuner parmi les Espagnols, les rassemblant pour maintenir une glycémie élevée avant le déjeuner en milieu d’après-midi. Une bonne recette de pain aux tomates est un incontournable pour tout repas d’inspiration espagnole!

Faites votre propre pain aux tomates!

Pendant qu’il vivait et travaillait à Madrid, il avait tendance à suivre les coutumes espagnoles traditionnelles et à sortir déjeuner avec des collègues au milieu de la matinée.

Voir également: L’horaire des repas espagnols.

Bien que nouveau dans cette coutume, j’ai rapidement appris en observant les rituels locaux. Une vue commune incluait voir des Espagnols dévorer leur pain aux tomates accompagné de café au lait ou de jus d’orange fraîchement pressé dans l’un des nombreux cafés ou bars bondés de Madrid. Il ne m’a pas fallu longtemps pour tomber amoureux du mélange salé de saveurs de pain à la tomate comme petit-déjeuner ou collation. Heureusement, il est très facile de reproduire n’importe où, car la recette ne nécessite que quelques ingrédients!

Recette de pain aux tomates

Ma recette simple de pain aux tomates

Conseil: La recette ci-dessous n’est pas la seule façon de faire du pain à la tomate (dans de nombreuses familles, frottez simplement la tomate crue avec le pain et arrosez d’huile d’olive avec du sel), mais c’est ma méthode préférée car j’apprécie une sauce tomate épaisse. laissez tous les ingrédients se mélanger pour augmenter la saveur. La suggestion la plus importante est d’utiliser un type de pain copieux qui sert bien de pain grillé, pour s’assurer qu’il capte toutes les saveurs sans trop s’embuer.

Recette de pain aux tomates super simple

Temps de préparation

15 minutes

Auteur: Mélanie Glover

Type de recette: Petit déjeuner ou collation

Cuisine: Espagnol

• 4 tomates de taille moyenne en vigne.
• Huile d’olive extra vierge
• 1 gousse d’ail
• Sel au goût
• ½ cuillère à café de sucre (si nécessaire pour diminuer l’acidité des tomates hors saison)
• ½ miche de pain complet, rustique ou sans levain (fonctionne mieux pour éviter le croquant et continuer à croquer)
• Quelques fines tranches de jambon ibérique ou serrano espagnol (facultatif, mais fortement recommandé pour rehausser les saveurs)

1. Coupez le pain en tranches de pain grillé d’épaisseur moyenne. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites griller les tranches de pain au four à 250 degrés Fahrenheit pendant environ cinq à dix minutes, en tournant à mi-chemin.
2. Lavez et séchez les tomates. Coupez-les en deux et roulez-les avec une râpe à boîte en jetant la tige et les peaux.
3. Une fois les tomates râpées, réserver dans un petit bol et ajouter environ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel. Goûtez et ajoutez une pincée de sucre si nécessaire (lorsque vous utilisez des tomates hors saison, elles peuvent être trop acides).
4. Couper la gousse d’ail en deux et frotter l’ail cru sur le pain grillé. Versez ensuite délicatement le mélange de tomates sur les tranches de pain grillé à l’ail et garnissez d’un filet d’huile d’olive extra vierge et d’une pincée de sel de mer.
5. Facultativement, garnir d’une tranche de jambon (Serrano ou Iberico) pour une saveur supplémentaire et un toast plus chaleureux. Prendre plaisir!

3.4.3177

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